Soufflé au lait délicieux et sain

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cuisiner un soufflé au lait est à la portée de chacun. L'arôme et l'apparence du produit dépendent de l'imagination et de la créativité du chef. Le soufflé au lait à la maison est assez simple à préparer. Cela nécessitera des produits accessibles à tous. Dans notre article, nous examinerons différentes options pour créer un plat.

Soufflé au lait. Recette avec photo

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• litre de lait (moyen gras);
• 10 œufs de poule;
• cinquante grammes de beurre;
• sucre vanillé (un sachet);
• sucre en poudre (trois cents grammes + 2 cuillères à soupe);
• gramme 120-130 farine.

Cuisine

1. Au début, mélangez la farine et la poudre (trois cents grammes) dans une grande casserole.
2. Ensuite, ajoutez six jaunes d'œufs, le beurre (ramolli). Mélangez la masse à la fourchette. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Ensuite, allumez la cuisinière à gaz à feu moyen. Mettez-y le mélange obtenu. Ajouter ensuite le lait en un mince filet. En même temps, travaillez activement avec un fouet. Portez cette masse à ébullition.
4. Ensuite, réduisez le feu au minimum. Alors languit la masse pendant vingt minutes. En même temps, n'oubliez pas de remuer constamment.



5. Après avoir retiré du poêlecasserole, ajouter le sucre vanillé. Remuez ensuite.
6. Ensuite, filtrez le mélange à travers un tamis. De cette façon, vous pourrez vous débarrasser des grumeaux.
7. Après avoir refroidi le soufflé. Remuez-le dans le processus.
8. Ensuite, ajoutez les jaunes restants à la masse. Remuez ensuite.
9. Prenez un bol séparé. Dans celui-ci, battez les blancs (de six œufs) avec deux cuillères à soupe. l. poudre à une mousse stable.
10. Versez la masse obtenue dans le soufflé au lait fini. Bien mélanger. Faites-le avec des mouvements fluides.
11. Ensuite prendre le moule, graisser avec de l'huile, saupoudrer de poudre et de farine.
12. Mettez la masse dedans. Cuire une vingtaine de minutes. Après cela, laissez refroidir pendant dix minutes, puis servez.

Recette deux. Soufflé au fromage cottage

Envisagez maintenant une autre recette de soufflé. Un tel dessert sera un excellent ajout au petit-déjeuner ou au goûter.

Pour préparer un soufflé au lait, dont la photo est présentée ci-dessus, vous aurez besoin de:

• un demi-verre de lait;
• 400 grammes de fromage cottage;
• 400 ml de crème sure;
• 100 grammes de sucre;
• deux art. l. fruits confits;
• vingt grammes de gélatine;
• trois jaunes.

Processus de fabrication de desserts

1. Tout d'abord, faites tremper la gélatine dans de l'eau tiède. Ceci est fait pour qu'il gonfle. Ce processus prendra environ quinze minutes.
2. Séparez les blancs des jaunes. Frottez le dernier avec du sucre.
3. Puis verser la masse dans un autre récipient, mettre au bain-marie.
4. Versez le même lait, continuezcuisinier. Pour éviter que la masse ne brûle, remuez-la constamment.
5. Ensuite, retirez le récipient du feu, ajoutez-y de la gélatine déjà gonflée. Remuez la masse jusqu'à ce que le dernier composant ajouté soit complètement dissous. Ensuite, laissez-le refroidir.
6. À ce moment, moudre le fromage cottage à travers un tamis. Ajoutez-y de la crème sure. Remuez la masse. Jetez-y des fruits confits hachés.
7. Ajouter du fromage cottage à la masse d'œufs. Remuer. Laissez ensuite reposer le soufflé au lait avec la gélatine pendant dix minutes.
8. À ce moment, préparez les moules, humidifiez-les avec de l'eau. Tartinez-les de soufflé au lait. Envoyer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Garnir de feuilles de menthe, de morceaux de fruits ou de chocolat avant de servir.

La troisième recette. Soufflé aux baies

Cette friandise est facile à préparer et très saine. Le dessert plaira aux enfants. Le soufflé au lait est très tendre. Si vous voulez le rendre plus épais, ajoutez plus de gélatine (deux fois) qu'indiqué dans cette recette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• deux cents grammes de fromage cottage;
• 100 grammes de baies;
• trois cuillères à soupe de crème sure et la même quantité de sucre;
• gélatine (dix grammes);
• 200 ml de lait.

Recette de dessert étape par étape

1. Tout d'abord, remplissez la gélatine de lait (elle doit être froide). Laissez gonfler pendant cinq minutes.
2. Ensuite, placez la casserole avec le mélange obtenu sur un petit feu. Chauffer. Cuire jusqu'àjusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, remuer. Assurez-vous que le mélange ne bout pas. Puis mettez-la de côté.
3. Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec le fromage cottage et le sucre dans un bol. Broyer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour mélanger.
4. Ajouter le mélange de lait à la masse obtenue. Mélanger avec un mélangeur. Ajoutez ensuite les baies. Remuez déjà la masse avec une cuillère.
5. Après le soufflé, verser dans des moules. Mettez au réfrigérateur pendant trois heures, et mieux encore - pendant douze. Avant de servir le soufflé au lait, assurez-vous de le décorer. Vous pouvez utiliser du chocolat râpé ou vos baies préférées pour cela.

La quatrième recette. Soufflé à l'agar-agar

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 130 ml de lait (mi-gras);
• cinq grammes d'agar-agar;
• beurre ramolli (gramme 100);
• cuillère à soupe de jus de citron;
• 380 grammes de sucre;
• cinquante ml de lait concentré;
• 3 écureuils.

Soufflé au lait: instructions étape par étape pour préparer un dessert

1. Prenez un bol. Mélangez-y le beurre et le lait concentré jusqu'à consistance lisse.
2. Alors prenez le pot. Versez-y du sucre. Versez ensuite le lait dans la casserole.
3. Porter à ébullition la composition obtenue. Puis remuez immédiatement. Réduisez ensuite le feu au minimum. Le sucre doit se dissoudre complètement.
4. Après ajouter l'agar-agar mélangé avec de l'eau. Porter le mélange à ébullition.
5. Versez le jus. Remuer. Retirer du feumasse.
6. Battre les blancs d'œufs avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets.
7. Après verser le sirop d'agar en un mince filet. Battre la masse. En conséquence, il devrait ressembler à une crème pâtissière familière.
8. Après ajouter un mélange de lait concentré et de beurre. Puis fouettez à nouveau le tout. Versez ensuite la masse obtenue dans des moules pré-préparés. Réfrigérer environ une heure.

Conclusion

Nous avons examiné différentes options pour créer un dessert sain. Nous espérons que vous en aimerez et que vous pourrez en faire une à la maison.