Huile d'olive : propriétés utiles et contre-indications

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'huile d'olive est un produit assez courant aujourd'hui, largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. Beaucoup de gens connaissent ses excellentes propriétés culinaires, mais peu connaissent ses propriétés médicales. Mais il contient beaucoup de substances nécessaires au corps humain. Aujourd'hui, nous allons nous familiariser avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'huile d'olive.

Composition et valeur nutritionnelle

L'huile d'olive est constituée principalement d'acides gras monoinsaturés (AG), dont le plus important est l'acide oléique. Il renforce le cœur et les vaisseaux sanguins et aide également à vaincre les radicaux libres, qui sont à l'origine de nombreuses maladies. De nombreuses études cliniques montrent qu'une petite quantité d'huile d'olive dans l'alimentation peut réduire considérablement le risque de développer des maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose et certains types de cancer.

Bproduit non raffiné contient des composés phénoliques actifs. Ils affectent positivement plusieurs paramètres physiologiques: fonctions cellulaires, activité antimicrobienne, marqueurs de la réponse inflammatoire, dommages oxydatifs, etc.

L'huile d'olive est riche en vitamines A, D, B et K. Et sa teneur en vitamine E la rend très bénéfique pour la peau. C'est à cause de cette caractéristique que l'huile d'olive est souvent appelée l'élixir de jeunesse.

Pourquoi l'huile d'olive est-elle si bonne pour le corps ? Les propriétés de ce produit sont dues à sa composition. Une cuillère à soupe contient:

1. 120 kilocalories.
2. 14 grammes de matières grasses (dont 9,8 % sont des acides gras monoinsaturés).
3. 9mg Vitamine E.
4. 1mg de vitamine K.
5. 0g de sucre, de protéines ou de glucides.

Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive pressée à froid non raffinée à titre préventif. Les propriétés utiles dans une plus grande mesure ont un produit qui n'a pas été transformé. Non, l'huile raffinée ne causera pas de dommages, seule une certaine partie des vitamines et des minéraux sera perdue.

Selon les besoins caloriques du corps par jour, vous pouvez consommer de une à quatre cuillères à soupe de ce produit.

Considérons les principales propriétés bénéfiques de l'huile d'olive pour le corps humain, qui aident à faire face à un problème particulier.

Lutter contre le surpoids

Beaucoup de gens se posent la question: "L'huile d'olive aide-t-elle à perdre du poids ?" Les scientifiques ont prouvé queenrichir l'alimentation avec ce produit contribue réellement à la perte de poids. En 2010, Mary M. Flynn et Stephen E. Rayner ont mené une étude qui comprenait deux groupes de femmes au régime. Le régime alimentaire du premier groupe a été composé pour des raisons de faible teneur en matières grasses. Le deuxième groupe a été enrichi avec de l'huile d'olive.

31 % des femmes qui mangeaient peu de matières grasses ont perdu 5 % de leur poids corporel. Parmi les sujets dont le régime alimentaire contenait de l'huile d'olive, 80% des femmes ont obtenu ce résultat. Ainsi, ce n'est pas le rejet des graisses qui entraîne une perte de poids, mais leur bon usage. Avec une alimentation équilibrée, l'utilisation systématique de l'huile d'olive permet de lutter plus efficacement contre le surpoids que le rejet des graisses.

À l'instar des huiles de noix, l'huile d'olive n'entraîne pas de prise de poids ni d'obésité, elle est donc considérée comme très utile. Ce produit ne doit pas être ajouté aux plats, il peut être bu séparément. Littéralement, une cuillère d'huile produira un effet de saturation, grâce auquel une personne mange beaucoup moins. Par conséquent, l'huile d'olive est souvent consommée à jeun.

Santé du cœur et des vaisseaux sanguins

Des scientifiques du monde entier ont confirmé à plusieurs reprises que l'huile d'olive réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Les graisses insaturées ont un effet bénéfique sur la santé du principal muscle humain, contrairement aux graisses saturées et trans, qui ont l'effet inverse. L'acide oléique contenu dans ce produit réduit considérablement le risque deaccident vasculaire cérébral et crise cardiaque.

De plus, l'huile d'olive résiste au stress oxydatif associé à un certain nombre de maladies, dont les maladies cardiaques. La présence de polyphénols spécifiques dans celui-ci provoque une protection efficace des globules rouges contre l'oxydation.

Dans les cultures méditerranéennes, ce produit est vénéré depuis l'antiquité. Des scientifiques italiens ont montré qu'une alimentation riche en fruits, légumes à feuilles et huile d'olive peut réduire le risque de maladie coronarienne chez les hommes et les femmes. Les polyphénols contenus dans ce produit aident à maintenir le taux de cholestérol dans les limites normales.

Soulagement de la douleur

En 2005, le British Journal of Medicine a publié un rapport selon lequel le composé oléocanthal, contenu dans l'huile d'olive, supprime l'activité de la douleur pas pire que l'ibuprofène. La publication note également que 50 g de ce produit peuvent remplacer 10 % de la dose quotidienne recommandée d'analgésique.

Prévention du cancer

Parlant des bienfaits pour la santé de l'huile d'olive et des olives en général, il convient de noter qu'elles contiennent de nombreux antioxydants tels que le tyrosol, l'hydroxytyrosol, l'actéoside et la phénylalanine. Ils comprennent également des agents antitumoraux (terpénoïdes, squalène et autres). Et l'acide oléique mentionné ci-dessus est résistant à la peroxydation des lipides. Sur cette base, les scientifiques pensent que la consommation régulière d'huile d'olive et d'olives peut prévenir le développement du cancer.maladies.

De plus, lors de la recherche de 2008, il a été déterminé que le produit en question contient des composés phytochimiques qui contribuent à la suppression du gène du cancer et à la destruction des cellules cancéreuses. En raison de cette propriété, l'huile d'olive est particulièrement recommandée pour les femmes - pour la prévention du cancer du sein.

Santé cérébrale

Le cerveau humain est composé en grande partie d'acides gras. Pour effectuer les tâches quotidiennes, maintenir une pensée claire et une régulation normale du comportement, le corps doit recevoir une quantité suffisante de ces substances. L'huile d'olive a un effet positif sur la mémoire et la concentration.

De plus, en protégeant l'organisme du stress oxydatif et des effets de la bêta-amyloïde, une protéine qui a un effet toxique sur le cerveau et qui cause la maladie d'Alzheimer, le produit aide à lutter contre les troubles cognitifs liés au vieillissement. Selon certaines études, il pourrait même prévenir les pertes de mémoire associées à la redoutable maladie d'Alzheimer.

Lutter contre la dépression et les troubles affectifs

L'un des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé est sa capacité à équilibrer les hormones et à réduire l'inflammation, ce qui aide à prévenir le dysfonctionnement des neurotransmetteurs. Les régimes qui réduisent la consommation de graisses saines conduisent souvent à l'anxiété et à la dépression. Quand le cerveau ne reçoit pas assez de sérotonine et de dopamine(les néphrotransmetteurs les plus importants qui assurent la bonne humeur, un sommeil sain, etc.), il existe un risque de troubles affectifs et de troubles cognitifs.

En 2011, une étude menée par l'Université espagnole de Las Palmos a révélé qu'un manque de graisses insaturées dans l'alimentation peut être une cause de dépression.

Prévention et traitement du diabète

Les acides gras, présents en grande quantité dans l'huile d'olive, ont un effet positif sur le métabolisme du glucose. Les preuves confirment que la présence de graisses insaturées dans l'alimentation humaine a un effet bénéfique sur la sensibilité de l'organisme à l'insuline et réduit la probabilité de progression du diabète de type 2.

Comme vous le savez, les glucides augmentent la glycémie. Les graisses, au contraire, la stabilisent et régulent l'insuline. Même lorsque vous mangez des aliments riches en glucides et en sucres, vous pouvez ralentir l'absorption du glucose dans le sang en y ajoutant de l'huile d'olive. Il augmente également la satiété, il peut donc être utilisé après les repas pour aider à prévenir les envies de desserts qui peuvent aggraver le diabète.

Équilibrer les hormones

Les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé la rendent particulièrement importante pour les femmes. Le fait est que les aliments riches en nutriments et en graisses saines sont importants à utiliser lorsque vous avez besoin d'équilibrer les hormones et de soulager les symptômes du cycle prémenstruel, de l'infertilité et de la ménopause. Huile d'olivefournit au corps des acides gras essentiels qui régulent le travail des glandes surrénales, de l'hypophyse et de la glande thyroïde, ce qui contribue à l'équilibre des hormones. De plus, la vitamine E contenue dans l'huile joue un rôle important dans la régulation de la production d'œstrogènes.

Santé de la peau

Huile d'olive très utile pour la peau du visage. Ce n'est pas pour rien que les propriétés de ce produit sont depuis longtemps adoptées par les cosmétologues. Pénétrant profondément dans la peau, il lui apporte l'hydratation et la protection nécessaires, la gardant jeune et lisse. De par sa structure chimique, l'huile d'olive s'apparente au sébum naturel sécrété par les glandes sébacées. Par conséquent, il est utilisé comme une lotion naturelle pour le corps, les mains et le visage. Il égalise les dommages causés par les rayons du soleil, la fumée de cigarette et toutes sortes de polluants. Pour un meilleur effet, il est recommandé de frotter l'huile sur une peau légèrement humidifiée. L'eau restante dans ce cas sauvera la peau d'une onctuosité excessive.

Comme le montrent les critiques, en plus de l'effet hydratant, l'huile d'olive offre un excellent nettoyage. En le mélangeant avec du sel de mer, vous pouvez obtenir un exfoliant naturel, particulièrement efficace pour les peaux sèches et squameuses. Les anciens Grecs, Romains et Égyptiens utilisaient l'huile d'olive de la même manière que le savon est utilisé aujourd'hui. Ils l'ont appliqué sur la peau puis l'ont gratté avec les impuretés. De nombreux amateurs de cosmétiques naturels le font encore. Dans le même temps, une grande variété de savons naturels fabriqués avec l'ajout d'huile d'olive est désormais disponible sur le marché.

Hydratant et assainissant la peau, les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive en cosmétologie ne sont pas limitées.

Jetons un coup d'œil à quelques autres avantages de l'utilisation de ce produit:

1. Élasticité accrue. Frotter cette huile sur la peau peut augmenter son élasticité.
2. Réduire et éliminer l'acné. L'huile d'olive est un remède efficace contre l'acné et les boutons. L'utiliser avec des solutions salines peut guérir certains types d'acné.
3. Traitement des coups de soleil. Ce produit apaise en douceur la peau après un coup de soleil et l'aide à retenir l'humidité. Pour ce faire, vous devez faire une suspension à parts égales d'huile et d'eau. Lors de l'application, secouez-le aussi souvent que possible afin que les composants ne se séparent pas.
4. Soin des lèvres. En combinant l'huile d'olive avec la cire d'abeille, vous pouvez fabriquer un baume à lèvres naturel à la maison.
5. Soins du cuir chevelu. Les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive lui permettent d'être utilisée comme conditionneur.
6. Prévention du relâchement cutané. Le squalène contenu dans l'huile augmente l'élasticité de la peau et donne au derme un aspect plus jeune.
7. Enlever la peinture. L'un des rares avantages pour la santé de l'huile d'olive, qui est utile pour les hommes. Avec l'aide d'huile, vous pouvez desserrer la peinture qui s'est déposée sur la peau. Quelques minutes après avoir appliqué le produit sur la zone peinte, il vous suffit de tout essuyer avec une serviette.
8. Hydrater et lisser la peau des pieds. Fabriqué à partir d'huile d'olive, de miel, de sucre et de jus de citronfaire un gommage des pieds.

Les bienfaits de l'huile d'olive pour la peau, comme vous pouvez le voir, sont indéniables. En raison du fait qu'il n'obstrue pas les pores et ne crée pas de sensation grasse, le produit est un excellent produit cosmétique naturel.

Soin des cheveux

En raison de sa composition riche et de ses propriétés hydratantes, l'huile d'olive est également utilisée pour améliorer l'apparence et la santé des cheveux. L'application topique du produit permet aux mèches de devenir plus fortes et d'acquérir une brillance saine.

Lutte contre les pellicules. Un mélange d'huile d'olive et de citron est un excellent remède naturel pour les problèmes de pellicules. L'outil est préparé à partir de quantités égales de ces composants et de la même quantité d'eau. 2-3 cuillères à soupe de chaque ingrédient suffiront. Le cuir chevelu doit être massé avec ce mélange pendant plusieurs minutes, puis laissé pendant 20 minutes. Alors que le jus aigre desserrera la vieille peau squameuse, l'huile nourrira la nouvelle couche. Après une période de temps spécifiée, vous devez laver le mélange avec un shampooing. Vous pouvez appliquer cette méthode pas plus de deux fois par mois.

Hydrater les cheveux. Pendant les mois d'hiver, les cheveux sont sujets à la sécheresse et à la fissuration, ce qui peut donner à la tête un aspect négligé. L'utilisation d'huile d'olive aidera à se débarrasser de ce problème. Les propriétés bénéfiques de ce produit sont telles qu'après une courte période de temps, vous remarquerez que les cheveux sont devenus plus lourds, humides,complaisant et arrangeant. La procédure est extrêmement simple - vous devez humidifier vos mains avec de l'huile et masser les mèches avec.

Donne force et brillance aux cheveux. Pour que les boucles soient belles et en bonne santé, utilisez des masques additionnés d'huile d'olive. Les vitamines et antioxydants contenus dans ce produit de beauté naturel protègent la kératine des cheveux et les nourrissent d'humidité. De plus, comme le montrent les critiques, l'huile aide à éliminer les accumulations de sébum, ce qui interfère avec la formation de nouveaux follicules.

Effets secondaires et contre-indications

Nous avons déjà pris connaissance des propriétés bénéfiques de l'huile d'olive pour le corps humain. Un problème tout aussi important concerne les contre-indications de ce produit. Pour une personne en bonne santé, l'huile d'olive est totalement sans danger si vous suivez les règles d'utilisation. La norme quotidienne est de deux cuillères à soupe d'huile, soit 14% du total des calories quotidiennes. Les personnes qui suivent le régime méditerranéen peuvent consommer en toute sécurité jusqu'à un litre de ce produit par semaine. Dans ce dernier cas, l'approche de la nutrition doit être globale, de sorte que les personnes ayant un régime simple ne doivent pas être égales à des chiffres aussi sérieux.

Manger de l'huile d'olive peut ne pas être sans danger pour certains. S'il y a beaucoup de vitamine E dans l'alimentation humaine, l'introduction du produit en question dans celui-ci peut entraîner une surdose de tocophérol. Ceci, à son tour, peut entraîner une aggravation de la formation de thrombus.

L'huile d'olive est très riche en calories. Par conséquent, si une personne adhère à un certain régime, l'introduction de ce composant dansle régime nécessite sa révision complète.

Parce que l'huile d'olive abaisse le taux de sucre dans le sang, les personnes atteintes de diabète doivent l'introduire avec précaution dans leur alimentation, tout en surveillant attentivement leur état.

Si une personne doit subir une intervention chirurgicale, il est conseillé de renoncer à l'huile d'olive. Ceci est encore une fois dû au fait qu'au moment de la chirurgie, cela peut interférer avec le contrôle de la glycémie.

Interactions médicamenteuses

Comme cela a été dit à maintes reprises, les olives et l'huile d'olive réduisent le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, lors du traitement de médicaments contre le diabète, il convient d'introduire ce produit dans l'alimentation avec prudence. Un tel tandem peut même provoquer un manque de sucre.

L'huile d'olive abaisse la tension artérielle, ce qui peut augmenter l'effet des médicaments antihypertenseurs. La combinaison d'huile avec ces médicaments peut entraîner une réduction excessive de la pression. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser le produit quelque temps après la prise du médicament. Soit dit en passant, un excellent moyen de réduire la pression consiste à utiliser de l'huile d'olive avec de l'ail. Comme vous le savez, ces deux produits ne sont pas dépourvus de propriétés utiles.

Conclusion

Après avoir examiné les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'huile d'olive, nous pouvons conclure qu'il s'agit d'un médicament naturel presque universel. Ce produit a un effet positif sur le corps et permet de prévenir un certain nombre de maladies graves. Cependant, il n'a pas besoin d'être traité de quelque manière que ce soit,avant de prendre. Les avantages de l'huile d'olive et sa polyvalence en font un excellent produit pour les personnes modernes soucieuses de leur santé.