Miel noir : propriétés et variétés. Comment le miel noir est récolté

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le miel est l'un des produits naturels les plus précieux jamais donnés à l'humanité par Mère Nature. Nos lointains ancêtres connaissaient ses propriétés uniques. Il contient environ 190 composés chimiques différents. Le miel noir est considéré comme particulièrement utile. À partir de quelles plantes du centre de la Russie ce produit est obtenu, vous le découvrirez en lisant l'article d'aujourd'hui.

Qu'est-ce qui détermine la teinte ?

Nous notons tout de suite que la couleur de ce produit est largement déterminée par le moment de la collecte. De plus, son ombrage est affecté par le nectar des plantes dont il est extrait. Ainsi, au printemps, un produit plus léger est obtenu. À la fin de l'été et au début de l'automne, le miel noir est récolté (de quelles plantes cela est fait, vous apprendrez plus tard). Par exemple, la chicorée, le sarrasin et la bruyère se reconnaissent à leur couleur brune caractéristique.

Il est généralement admis que les variétés claires contiennent plus de vitamines, les variétés foncées sont riches en oligo-éléments (cuivre, manganèse, zinc) et en composés protéiques. Par conséquent, ce dernier est souvent recommandé aux personnes souffrant d'anémie.

Les caractéristiques les plus importantes pour lesquelles le miel noir est apprécié

À partir de quelles plantes de la zone médiane il est collecté, cela ressort clairement des noms eux-mêmes. Bien que chaque variété ait ses propres propriétés uniques, il existe plusieurs caractéristiques communes qui les unissent en un seul groupe.

Habituellement, le miel brun foncé est récolté à partir de plantes à fleurs. Sa teinte est due à la forte concentration de fer et d'oligo-éléments. Il est plus visqueux et dense que les variétés légères. Malgré le fait qu'il est beaucoup plus difficile de simuler du miel noir, il est recommandé de l'acheter uniquement auprès d'apiculteurs de confiance. Lors de l'achat, vous devez porter une attention particulière aux caractéristiques inhérentes au produit sélectionné.

Liste des couleurs à partir desquelles les variétés brunes sont obtenues

Beaucoup de gens aiment le miel noir. À partir de quelles plantes il est collecté, vous le saurez tout de suite. Cette liste comprend la bruyère, le châtaignier, l'angélique, l'eucalyptus, la chicorée, la bardane et le sarrasin. En travaillant avec ces plantes, les abeilles produisent un produit si précieux.

En plus des variétés ci-dessus, le soi-disant miel de miellat appartient également aux plus sombres. Il n'est pas prélevé sur les fleurs elles-mêmes, mais sur les sécrétions dépassant des feuilles des plantes. En raison du fait que ce produit a un goût amer fortement prononcé, il ne convient pas à la consommation humaine. Cependant, il est idéal pour une utilisation en extérieur.

Le bienfait du noirvariétés

De ce qui précède, nous pouvons conclure que les propriétés du produit dépendent de la plante à partir de laquelle il a été obtenu. Mais malgré cela, il y a quelque chose qui les distingue des variétés légères.

Le miel foncé a une consistance plus épaisse. Il a une teneur élevée en fer et quelques oligo-éléments. Tout comme les variétés légères, il peut être utilisé pour traiter de nombreuses maladies. Avec l'aide de ce produit, vous pouvez être guéri de presque tous les maux, y compris les néoplasmes malins.

Entre autres, ce produit est souvent utilisé en cosmétologie. À la maison, toutes sortes de masques en sont fabriqués. Dans l'industrie, des produits de soins fabriqués en usine en sont fabriqués.

Comment reconnaître un faux ?

Du fait que le miel foncé (dont les fleurs sont récoltées, nous l'avons déjà mentionné ci-dessus) est moins courant que le miel clair, il est vendu à un prix plus élevé. Par conséquent, les produits contrefaits peuvent souvent être trouvés en vente. Pour éviter la déception associée à l'achat d'un produit contrefait, plusieurs facteurs importants doivent être pris en compte lors du choix d'un produit.

Bien sûr, il est possible de juger de la qualité du miel noir uniquement après avoir effectué des examens appropriés. Par conséquent, même les spécialistes qui connaissent bien les différentes variantes de ce produit ne seront pas toujours en mesure de déterminer avec précision où se trouve l'original et où se trouve la contrefaçon bien faite. Pour éviter de devenir une victimefabricants peu scrupuleux, nous vous recommandons de l'acheter uniquement dans des magasins spécialisés disposant de certificats pour les produits vendus.

Miel noir - de quelles plantes ?

La bardane donne un précieux produit de couleur olive avec une forte odeur épicée. Le miel de bardane est souvent utilisé comme nettoyant et diurétique.

L'orange est fabriquée à partir de pollen d'orange ou de mandarine. Ce produit est de couleur brun foncé et a un riche arôme d'agrumes.

Le miel d'hysope appartient également aux variétés sombres. Il est récolté à partir du pollen de la plante médicinale du même nom. Ce produit est indiqué pour les maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, il a un excellent effet cicatrisant.

Le même groupe comprend le miel de prairie et de forêt de haute qualité. Le premier est obtenu à partir de fleurs sauvages. La teinte de ce produit peut varier du clair au très foncé. Le second est fabriqué à partir d'un mélange de pollen de diverses plantes mellifères poussant dans les forêts.

Miel de sarrasin

Il est considéré comme le plus utile de toutes les variétés sombres. Sa couleur peut varier du jaune avec une teinte rouge prononcée au brun riche. Ce produit a un goût aigre-doux unique et un arôme épicé. Il contient 40 % de fructose et 36,5 % de glucose.

Ce miel noir est riche en acides aminés vitaux, enzymes, antioxydants, protéines et minéraux. Il est considéré comme l'une des meilleures sources de fer. Il est recommandé d'utiliserfaible taux d'hémoglobine, scarlatine, rougeole, oreillons, hépatite, lithiase biliaire et calculs rénaux. Ce produit aide à renouveler la composition du sang, à nettoyer les vaisseaux sanguins et à améliorer la régénération des tissus.

La consommation régulière de miel de sarrasin est indiquée pour les femmes enceintes, ainsi que pour les personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal. Il sature le corps humain avec des nutriments précieux, il est donc conseillé de le prendre pour la grippe, le rhume et le béribéri. Avec des propriétés antiseptiques, antivirales et antimicrobiennes, ce produit est utile dans le traitement de l'acné, de la dermatite, des furoncles, des ulcères et des abcès.

Variété de pissenlit

Vous avez déjà compris ce qui détermine les propriétés que possède tel ou tel miel noir, à partir de quelles plantes (pissenlit, sarrasin ou chicorée) il est obtenu. Par exemple, un produit dérivé de fleurs jaunes contient 41,5 % de fructose et 35,6 % de glucose.

Le miel de pissenlit se distingue des autres variétés sombres par son odeur piquante et son goût spécifique fortement prononcé. Ce produit est très apprécié pour ses propriétés antiprotozoaires et antimicrobiennes. Il est indiqué pour les personnes souffrant de constipation, de colite, de gastrite, de cholécystite et de nombreuses autres maladies.

Miel de pissenlit frais consistance épaisse plutôt visqueuse. La particularité de cette variété est que si elle n'est pas agitée périodiquement, elle confit très rapidement, se transformant en une masse à grains fins.

Heath miel

Cette variété se distingue facilement des autres analogues parteinte rouge rare unique. Il est considéré comme l'une des meilleures sources de nombreux minéraux et protéines. Il est souvent recommandé d'augmenter l'appétit.

Une autre caractéristique du miel de bruyère est sa viscosité élevée, ses stries et sa capacité à s'épaissir rapidement. C'est pourquoi il est si difficile de l'extraire des nids d'abeilles. Ce produit se transforme en une masse gélatineuse lors d'un stockage à long terme.

Miel de chicorée

Par son goût, son odeur et ses caractéristiques externes, il ressemble beaucoup aux variétés de prairie. Il ne se distingue que par sa teinte plus foncée. Ce produit est très apprécié pour ses propriétés antimicrobiennes uniques. Le miel de chicorée est recommandé aux personnes souffrant d'hypertension, de flatulences, de colite, d'angine de poitrine, d'inflammation des reins et de la vessie.

De plus, cette variété est indiquée pour les migraines, la neurasthénie, la dépression et l'insomnie. Il a également un effet bénéfique sur le système nerveux et aide à se débarrasser des accès d'irritabilité. Les experts assurent que ceux qui consomment une cuillère à soupe de miel de chicorée trois fois par jour sont moins susceptibles d'attraper un rhume et reçoivent tous les microéléments et vitamines vitaux. On pense que ce produit a un effet bénéfique sur l'état du cerveau, des vaisseaux sanguins et du muscle cardiaque. En buvant régulièrement un verre de lait chaud avec une cuillère de miel de chicorée dissoute dedans la nuit, vous dormirez mieux, améliorerez votre tonus général et ressentirez une poussée de vigueur.