2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Aujourd'hui, la mode de l'alimentation saine a balayé le monde entier. Toute bonne ménagère veille à ce que l'alimentation de sa famille se compose de produits savoureux et sains. Les légumes jouent un rôle important dans une cuisine saine. Aujourd'hui, nous allons cuisiner de la purée de brocoli - un plat qui ne s'est pas encore répandu, mais qui mérite néanmoins l'attention.
Légume d'outre-mer
Le brocoli est apparu sur nos étagères relativement récemment. Mais dans les pays d'Europe et d'Amérique, ce légume est en demande méritée depuis de nombreuses années. Et pas en vain ! Après tout, de nombreux plats délicieux et sains en sont préparés. Et vous pouvez les traiter non seulement pour les adultes en bonne santé. La purée de brocoli est idéale comme premier aliment pour les bébés de six mois, elle est recommandée pour l'alimentation des malades convalescents, des sportifs, des femmes enceintes et des mères allaitantes. Et mérite certainement une place dans le livre de cuisine de chaque cuisine.
Ceux qui se soucient de la santé savent que le brocoli fait partie du TOP 10 des aliments les plus sains pour le corps. Ce légume contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux facilement digestibles.glucides, antioxydants.
Matières premières
Aujourd'hui, vous pouvez trouver des bouquets de brocoli frais et surgelés en vente. À certains égards, ils ressemblent au chou-fleur familier. Et pas étonnant - ces légumes sont étroitement liés. Seules les tiges charnues du brocoli ont une couleur verte beaucoup plus brillante, et le goût de ce légume est plus expressif.
Avant d'acheter, portez une attention particulière aux tiges et aux inflorescences. Ils ne doivent pas être trop mouillés, mais vous ne devez pas non plus en prendre des plus lents. L'odeur de moisissure provenant des légumes devrait également être un sérieux « contre » argument pour vous. On choisit des inflorescences vert vif pas trop grandes, denses, sans dégâts visibles. Cela garantira que la purée de brocoli est non seulement belle, mais aussi délicieuse.
Purée fumante
Allez-vous initier votre bébé à un nouveau goût ? La purée de brocoli est juste parfaite ! Tout d'abord, ce légume est parfait pour la cuisson à la vapeur, et c'est la méthode la plus appropriée pour un menu enfant. Deuxièmement, ce légume est parfaitement réduit en purée à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, ce qui permet d'obtenir une texture délicate et crémeuse, sans un seul grumeau, si importante pour le tractus gastro-intestinal des enfants. La couleur vive plaira à coup sûr à l'enfant. Eh bien, aujourd'hui, seuls les plus paresseux ne connaissent pas les bienfaits du brocoli.
Pour faire de la purée de brocoli cuite à la vapeur, cassez le légume en morceaux de la taille d'un champignon moyen. Nous le mettons dans le bol du cuiseur vapeur, sélectionnons le mode "légumes" et réglons le contrôle de la durée sur25-30 minutes. La préparation est vérifiée en appuyant simplement sur la tige avec une fourchette - une cuisson complète succombera facilement. Ensuite, réduisez en purée de n'importe quelle manière pratique, par exemple, à l'aide d'un mélangeur à immersion. Pour les premiers aliments complémentaires, ni sel ni sucre ne sont nécessaires, car tout nouveau goût attire le bébé sans aucun additif. Eh bien, si le bébé a atteint l'âge d'un an et a déjà rencontré le goût du chou d'outre-mer depuis longtemps, vous pouvez diversifier ce plat à l'aide de divers ajouts. Par exemple, préparez une purée de brocoli avec de la crème (1 cuillère à café par portion) ou ajoutez-y du fromage cottage haché. Vous pouvez expérimenter avec de la viande hachée et du poisson, des carottes, des herbes.
Ébullition
Ceux qui n'ont pas de cuiseur vapeur sont plus susceptibles de simplement faire bouillir les légumes pour une purée de brocoli. La recette n'est pas fondamentalement différente. Moudre les légumes bouillis, ajouter du beurre ou de l'huile d'olive, du sel, des herbes au goût.
Cuisson au four et sur le gril
Une autre façon très intéressante et remarquable consiste à écraser des légumes cuits au four. Soit dit en passant, un tel traitement thermique préserve également les vitamines et les oligo-éléments des légumes. Les bouquets doivent être enveloppés dans du papier d'aluminium ou un manchon de cuisson avant la cuisson, et le temps de cuisson dépend du type de four, mais ne dépasse généralement pas 30 minutes.
Servir à table
En accompagnement, ce plat est combiné avec des plats de viande et de poisson, des pâtés, des boulettes de viande. N'hésitez pas à expérimenter avec les plats, en choisissant des contrastes lumineux qui mettent en valeur la couleur brillante inhabituelle de la purée !
Et pour la décoration, utilisez de la crème sure maison épaisse, des herbes hachées, des légumes frais aux couleurs vives (comme des poivrons), des câpres, des olives, des rondelles d'oignon rouge.
Conseillé:
Bœuf ou porc : qu'est-ce qui est le plus sain, qu'est-ce qui est le plus savoureux, qu'est-ce qui est le plus nutritif ?
Nous savons tous depuis la maternelle que la viande n'est pas seulement l'un des aliments les plus délicieux sur la table du dîner, mais aussi une source nécessaire de vitamines et de nutriments pour le corps. Il est seulement important de bien comprendre quel type de viande ne nuira pas à la santé et lequel est préférable de refuser complètement. Le débat sur la question de savoir s'il est sain de manger de la viande ne fait que prendre de l'ampleur chaque jour
Crêpes cœur de boeuf : un plat délicieux, nutritif et très sain
Il existe de nombreuses recettes pour le cœur de bœuf : bouilli, cuit au four, frit et mijoté. Nous portons à votre attention une recette avec une photo de crêpes au cœur de bœuf. C'est un plat qui ravira petits et grands
Avoine : recettes pour un plat délicieux et sain
Nous connaissons tous les flocons d'avoine depuis l'enfance. Tout le monde n'aime pas son goût, mais personne ne peut contester la masse de propriétés utiles inhérentes à ce plat. Nous vous parlerons des options de cuisson de ce produit des plus utiles aujourd'hui
Quel thé est le plus sain : noir ou vert ? Quel est le thé le plus sain ?
Chaque type de thé est non seulement préparé d'une manière spéciale, mais également cultivé et récolté à l'aide de technologies spéciales. Oui, et le processus de préparation de la boisson est radicalement différent. Cependant, depuis de nombreuses années la question demeure : quel thé est le plus sain, noir ou vert ? Essayons d'y répondre
Fibres et son : quelle est la différence, qu'est-ce qui est plus sain ?
Ceux qui suivent un régime alimentaire approprié, ou n'importe quel régime, sont généralement invités à consommer des quantités importantes de fibres ou de son. Leurs bienfaits sont indéniables, mais y a-t-il une différence entre ces substances apparemment identiques ?
