Tarte feuilletée aux pommes : recette et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les tartes aux pommes sont présentes dans de nombreuses cuisines du monde. De plus, on les trouve souvent dans le menu des cafés, cafés et restaurants. Aujourd'hui, nous portons à votre attention plusieurs recettes de tartes feuilletées aux pommes. Certains d'entre eux cuisent plus rapidement, d'autres prennent plus de temps, mais le résultat est toujours un dessert délicieux et parfumé qui sera apprécié par les ménages et les invités.

Pâte feuilletée aux pommes

C'est une recette très simple que même un cuisinier complètement inexpérimenté peut maîtriser sans aucun problème. Donc, comme ingrédients, nous utiliserons:

• pâte feuilletée prête à l'emploi - 2 kg;
• pommes - 3 kg;
• 200 g de sucre;
• 100 g de farine;
• cannelle - quelques cuillères à café.

Les quantités indiquées sont pour un grand entremets, environ 60 x 40 cm. Si vous souhaitez réaliser une pâte feuilletée avec des pommes d'un plus petittaille, vous pouvez prendre la moitié des ingrédients.

Instructions

1. Tout d'abord, vous devez bien laver les fruits, les sécher et les éplucher.
2. Ensuite, coupez les pommes et retirez le cœur. Ajouter le sucre, la cannelle et trois cuillères à soupe de farine aux fruits. Bien mélanger. La garniture de notre dessert est prête.
3. Maintenant, prenez la pâte finie et roulez-la en une couche. Son épaisseur devrait être d'environ cinq millimètres.
4. Déplacer sur une plaque à pâtisserie et façonner en forme rectangulaire, en coupant l'excédent avec un couteau.
5. Étendre la garniture aux pommes sur la pâte et la répartir uniformément.
6. Emballez les bords et pincez bien les coins.
7. Rassemblez la pâte, étalez-la et coupez-la en fines lanières. À partir d'eux, nous faisons un treillis à la surface du gâteau. Ainsi, nous aurons un dessert à moitié ouvert.
8. Maintenant, la surface du gâteau doit être enduite de jaune dilué avec de l'eau.
9. Après cela, nous pouvons commencer à préparer notre dessert.

La pâte feuilletée aux pommes au four cuira pendant environ une demi-heure à une température de 210 degrés. Après cela, il peut être disposé sur une planche de bois et laisser refroidir légèrement. Pendant qu'il est chaud, vous pouvez enduire légèrement de confiture d'abricot dessus.

Recette de Yulia Vysotskaya

Ce gâteau ouvert aux pommes et à la cannelle est rapide et facile à préparer. Même une hôtesse novice peut y arriver. Le résultat ne vous laissera pas indifférent grâce à l'association incomparable de la pâte feuilletée non sucrée,pommes aigres-douces, confiture d'abricots et vanille.

Ingrédients

Pour préparer le dessert, nous avons besoin des produits de la liste suivante:

• pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi - 250 g;
• 2 grosses pommes aigres-douces;
• 2 grandes cuillères de beurre;
• 2 cuillères à café de sucre;
• 0, 5 petites cuillères de cannelle;
• 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots.

Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange si vous le souhaitez.

Recette de cuisine

1. Vous devez d'abord décongeler la pâte. Saupoudrez la surface de la table de farine, étalez la pâte et couvrez d'un torchon. En attendant, vous pouvez commencer à préparer la garniture.
2. Laver les pommes. Vous ne pouvez pas les peler. Ensuite, coupez le fruit en 4 parties et débarrassez-vous du noyau. Il est important que les graines ne restent pas dans les pommes, car cela peut gâcher l'impression du dessert. Coupez ensuite le fruit en petits segments de même épaisseur (environ 3-5 mm).
3. Étalez la pâte décongelée à la taille de votre plat de cuisson. Coupez l'excédent si nécessaire. Nous étalons la pâte sous une forme graissée ou saupoudrée de semoule. On le perce légèrement pour qu'il ne monte pas pendant la cuisson. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez former des pare-chocs afin que le remplissage ne fuie pas.
4. Placez les fruits tranchés sur la pâte. Il est souhaitable de le faire avec un chevauchement, dans un cercle. Saupoudrer le dessus de sucre, de cannelle et de zeste. Étalez ensuite les morceaux de beurre.
5. Maintenant, vous pouvez envoyer le gâteau àfour préchauffé à 200 degrés. Le dessert sera cuit pendant environ 25 minutes.
6. Transférer la tarte finie dans un plat.
7. Maintenant, faites chauffer la confiture et versez-la sur le dessert. Il est conseillé de le faire avec un tamis pour que les fibres dures ne se retrouvent pas à la surface du gâteau.
8. Laisser refroidir le dessert.

Au moment de servir, vous pouvez en plus ajouter une boule de glace à la tarte, mais vous pouvez vous en passer. Bon appétit !

Tarte aux pommes recouverte

C'est un dessert très facile et rapide à faire. N'importe quel type de pomme fonctionnera pour cette tarte. Cependant, si vous le souhaitez, les fruits durs peuvent être caramélisés avec de la cannelle et du sucre. Ainsi, ils deviendront plus doux. Si vous souhaitez obtenir un dessert avec une garniture moelleuse homogène, retirez la peau des pommes.

Produits

Pour préparer ce dessert, nous avons besoin de:

• 0,5 kg de pâte feuilletée sans levure;
• kilogramme de pommes;
• 100 grammes de sucre cristallisé;
• 40 grammes de craquelins à la vanille.

Démarrer la cuisson:

1. D'abord, vous devez diviser la pâte en deux parties dans un rapport de 2:3. Nous déployons la plupart d'entre eux afin qu'ils recouvrent complètement le plat de cuisson. Il faut aussi laisser une marge pour faire les côtés.
2. Lubrifiez le moule et répartissez-y la pâte. Saupoudrer le dessus de chapelure concassée. Cela absorbera l'excès de jus de fruits et empêchera la pâte de se mouiller.
3. Aller àRembourrage. Mes pommes, retirez le trognon et coupez-les en cubes. Nous les étalons sous une forme sur la pâte.
4. Saupoudrer de sucre et de cannelle si désiré.
5. Étendez la pâte restante et recouvrez-en la garniture. Les bords doivent être bien pincés. On pique la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits ou on fait de petites incisions.
6. Le dessus du produit culinaire peut être enduit d'un œuf.
7. Cette recette de pâte feuilletée aux pommes demande que le dessert soit cuit au four pendant environ quarante minutes à 180 degrés.

Laissez refroidir un peu avant de servir. Cela est nécessaire pour que le remplissage devienne plus dense et ne fuie pas lors de la coupe.

tarte aux pommes normande

C'est juste un dessert incroyable avec une garniture délicate. Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 400g de pâte feuilletée prête à l'emploi;
• pommes - 1 kg;
• crème sure - 3 cuillères à soupe;
• deux œufs et un jaune;
• 50g de beurre;
• sucre - 70 g.

La quantité spécifiée de produits fera une tarte pour 6 portions. En général, il ne vous faudra pas plus d'une heure pour le préparer, y compris le processus de cuisson. Vous pouvez donc bien préparer un tel dessert si des invités inattendus sont sur le point de vous tomber dessus.

1. Pour commencer, vous pouvez allumer le four pour le chauffage en réglant la température à 180 degrés. Ensuite, nous divisons la pâte en deux parties dans le rapport de 2:3 et 1:3.
2. La plupart d'entre eux déploient etVerser dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé. Faire des trous dans la pâte avec une fourchette.
3. Envoyer la base au four préchauffé pendant un quart d'heure.
4. À ce moment, épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches.
5. Puis faire revenir les morceaux de fruits dans une poêle dans du beurre en ajoutant 50 grammes de sucre. Les pommes doivent ramollir.
6. Retirez la casserole du feu. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
7. Prenez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ces derniers sont mélangés avec des pommes frites.
8. Fouettez les blancs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajoutez-les aux fruits. Nous mélangeons. Notre garniture aux pommes est prête.
9. Étendez-le sur le fond de tarte cuit. Étalez le reste de la pâte feuilletée. Nous y faisons des coupes. Maintenant, vous devez l'étirer légèrement pour faire des trous.
10. Couvrir la pâte avec des pommes disposées en forme avec une base. Nous attachons bien les bords. Lubrifiez la surface du dessert avec du jaune.
11. Maintenant, il ne reste plus qu'à renvoyer notre gâteau au four. Il sera prêt dans une vingtaine de minutes.

Après cela, laissez le dessert refroidir et vous pourrez le servir sur la table. Bon appétit !