Cheesecakes au fromage blanc : recette avec photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Probablement, il n'y a pas une telle personne qui n'a pas essayé au moins une fois des gâteaux au fromage russes luxuriants avec du fromage cottage. Ces petits pains inhabituels sont bien connus et appréciés par beaucoup depuis l'enfance. Les produits sucrés ronds avec une garniture ouverte sont connus depuis l'époque des anciens Slaves. La recette traditionnelle des gâteaux au fromage avec du fromage cottage a, bien sûr, changé à plusieurs reprises et il existe aujourd'hui de nombreuses variantes de cette simple gâterie sucrée.

Quelques mots sur la nourriture

Souvent, ces petits pains sont fabriqués à partir de bases feuilletées, sablées, sans levain et de fromage cottage, mais en réalité, les vraies pâtisseries russes sont cuites à partir de pâte à levure fabriquée selon la méthode de l'éponge. Les gâteaux au fromage peuvent être garnis d'une variété d'ingrédients: confiture, fruits, pommes de terre, champignons, crème au beurre ou baies. Mais les produits à base de fromage cottage sont à juste titre considérés comme les plus délicieux. C'est probablement la raison pour laquelle ils sont les plus populaires depuis de nombreuses années.

Qui n'aime pas les cheesecakes aérés et appétissants avec une garniture sucrée ? Les petits pains chauds parfumés ont un goût magique et sont balayés de la table presque instantanément. La recette des cheesecakes au fromage cottage est assez longue et laborieuse, mais même pasAucun doute, le résultat en vaut vraiment la peine. Après tout, votre famille sera sûrement satisfaite.

Caractéristiques de cuisson

La base des cheesecakes au caillé est généralement faite à partir d'une éponge ou d'une pâte à levure non poreuse. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou simplement l'acheter dans le magasin.

Si vous voulez faire des gâteaux au fromage sucrés, vous pouvez ajouter des abricots secs, des tranches de fruits, des raisins secs, des baies ou de la vanilline à la garniture pour le piquant. Dans une garniture non sucrée, vous pouvez également mettre des herbes fraîches finement hachées ou des oignons sautés. Dans le cas où le fromage cottage est trop humide, il doit d'abord être pressé, puis mélangé avec d'autres ingrédients. Avant la cuisson, il est conseillé de graisser les gâteaux au fromage formés avec un œuf ou de la crème sure. Les petits pains dodus et dorés sortent du four et sont incroyablement appétissants et invitants.

Produits Essentiels

Selon cette recette, les cheesecakes au fromage cottage sont très savoureux et moelleux la première fois, même pour ceux qui n'ont jamais fait de pâtisserie. Pour préparer la base de petits pains nutritifs et parfumés, vous aurez besoin de:

• 0, 4 kg de farine;
• verre de lait;
• 0, 5 cuillères à café de sel;
• 50g de beurre;
• 10g de levure sèche;
• oeuf;
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Et pour faire la garniture, préparez:

• 300 g de fromage cottage;
• 50g de beurre;
• un quart de tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 2 jaunes.

Par processusvous aurez besoin d'environ deux heures de temps libre.

Recette étape par étape pour les gâteaux au fromage avec du fromage cottage au four

En général, faire des petits pains nutritifs n'est pas si difficile, il vous suffit de connaître quelques caractéristiques importantes. Et une simple recette maison de cheesecakes au fromage cottage peut vous familiariser avec eux et vous aider dans le processus.

La pâte à levure est un produit plutôt capricieux, mais chaque femme au foyer peut le supporter. Alors ne perdez pas votre temps et commencez à faire de délicieux petits pains avec une garniture sucrée.

Étape 1. Donc, d'abord, versez la levure dans un récipient profond, ajoutez-y une cuillerée de sucre et versez du lait chaud dessus. Attendez que le mélange prenne vie et mousse un peu.

Étape 2. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger la farine tamisée et une cuillerée de sucre. Au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre la moitié du beurre et envoyez-le également aux ingrédients secs. Maintenant, il reste à conduire un œuf ici et à ajouter du sel. Bien mélanger tous les ingrédients, puis y verser la levure appropriée et pétrir la pâte à la main.

Pétrissez la masse pendant si longtemps jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à la peau. Couvrir la pâte de la consistance désirée avec du polyéthylène et laisser lever au chaud.

Étape 3. Après environ une heure, la masse qui a augmenté de volume doit être soigneusement pétrie, en la pressant légèrement et laissée à nouveau seule. Et après que la pâte ait levé une deuxième fois, il faut la mélanger à nouveau. Mais maintenant avec lui tu peuxtravail.

Étape 4. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture pour les futurs cheesecakes. Pour ce faire, broyez soigneusement le fromage cottage à travers un tamis ou utilisez des appareils plus modernes: par exemple, un mélangeur ou un mélangeur. Ajoutez ensuite le sucre restant, les jaunes séparés des protéines, la crème sure et le beurre, qui doit d'abord être fondu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter ce mélange avec des raisins secs cuits à la vapeur, des noix hachées ou de l'extrait de vanille. N'importe lequel de ces ingrédients ajoutera du piquant et de la saveur à la garniture.

Pâtisserie

Étape 5. Maintenant, selon la recette, des gâteaux au fromage avec du fromage cottage doivent être formés. Pour ce faire, divisez la pâte en plusieurs morceaux, environ de la taille d'un œuf de poule. Écrasez les boules roulées avec vos mains et transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez-les y arriver un peu. Appuyez ensuite doucement sur chaque morceau au centre avec le fond d'un verre ou d'une tasse afin qu'il y ait des encoches au milieu des gâteaux. C'est dans celui-ci que le remplissage préparé doit être placé. Et pour que les plats ne collent pas à la pâte, n'oubliez pas de les tremper dans de la farine. Au fait, vous pouvez déterminer vous-même la quantité de remplissage.

Étape 6. Laissez les futurs cheesecakes lever un peu plus - généralement 10 minutes suffisent pour cela. Battez l'œuf restant avec une cuillerée de lait et badigeonnez chaque produit avec ce mélange. Selon la recette, faites cuire des gâteaux au fromage avec du fromage cottage avec de la levure pendant une demi-heure à 180 degrés.

C'est tout les bonbons,des petits pains parfumés avec une délicieuse croûte dorée et une garniture sucrée juteuse sont prêts !

Recette facile de cheesecakes au fromage cottage (avec photo)

Les petits pains feuilletés ne sont pas moins savoureux et inhabituels. Et si vous n'avez absolument pas le temps de vous en occuper, achetez simplement le bon produit dans le magasin. De cette façon, vous pouvez cuisiner de délicieuses pâtisseries en quelques minutes et nourrir délicieusement toute votre famille.

Pour faire de délicieux cheesecakes avec une recette de fromage cottage, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de pâte feuilletée à la levure;
• une troisième tasse de sucre;
• 300 g de fromage cottage;
• 2 œufs;
• raisins secs ou épices au choix.

Complétez ces pâtisseries, par exemple, avec du sucre vanillé, de l'essence de fruit ou du zeste d'agrumes. De telles combinaisons sont les plus réussies et magiquement délicieuses. Au fait, vous pouvez également ajuster vous-même la quantité de sucre, guidé par vos propres préférences gustatives.

Cuisine

Assurez-vous de sortir la pâte du congélateur à l'avance, il est fortement déconseillé de la décongeler de force. En attendant, il atteint la bonne température, lancez la cuisson.

Moulez soigneusement le fromage cottage, mélangez-le avec du sucre et des œufs - ils sont nécessaires pour que la charge ne se répande pas. Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs, de la vanille ou des baies à la garniture, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Dépliez le rouleau de pâte et coupez-le en carrés, tailles10 sur 10 cm, il n'est pas nécessaire de le dérouler. Ensuite, mettez une cuillère à soupe de la garniture de caillé dans chaque gâteau de pâte, puis rassemblez tous les coins du carré sur le dessus et pincez soigneusement pour qu'il n'y ait pas d'espace.

Si vous voulez faire des cheesecakes ronds, utilisez des moules spéciaux pour cupcakes. Il suffit d'étaler une couche de pâte pas très épaisse, puis de découper des cercles avec un verre et de les placer à l'intérieur des récipients de manière à ce qu'ils dépassent les bords. Et puis il ne reste plus qu'à mettre la farce dans les brioches.

Laissez les flans formés pendant 15 minutes dans un endroit chaud afin qu'ils s'éloignent, puis envoyez-les dans un four chaud. Faites cuire les cheesecakes pendant 10 minutes à 220 degrés, puis réduisez la puissance à 180 et laissez les produits à l'intérieur pendant le même temps.