2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Presque une femme au foyer sur deux connaît la recette Napoléon. Après tout, un tel gâteau est le dessert le plus délicieux et le plus délicat, dont les adultes et les enfants sont ravis. Il convient de noter qu'il est assez facile à préparer, mais il faudra beaucoup d'efforts et de temps pour obtenir le plat sucré parfait.
Gâteau Napoléon: recette avec photo
Ingrédients requis:
- margarine crème - 260 g;
- farine de blé - 2,5 tasses pour les gâteaux et 3 grandes cuillères pour la crème;
- eau potable filtrée - ½ tasse;
- vinaigre de table aux pommes - 2 grandes cuillères;
- sel de table - à votre discrétion;
- graisse de lait frais - 500 ml;
- sucre granulé - 1 tasse;
- gros œuf de poule - 3 pcs;
- beurre frais - 110 g;
- sucre vanillé - 1 paquet (5g).
Le processus de pétrissage de la pâte pour les shortcakes
Recette "Napoléon" etplus précisément, le processus de préparation de la base nécessite le respect scrupuleux de toutes les recommandations suivantes, sinon le gâteau ne deviendra pas tendre et moelleux. Ainsi, il est nécessaire de verser de l'eau potable dans un grand bol, d'y ajouter du vinaigre de cidre de pomme et une petite pincée de sel de table. Après cela, dans un bol séparé, vous devez hacher finement la margarine crémeuse légèrement fondue et la broyer avec de la farine de blé jusqu'à ce qu'une chapelure huileuse se forme. Ensuite, de l'eau avec du vinaigre doit être versée dans la masse résultante, puis bien mélangée avec vos mains, de manière à former une base épaisse qui colle bien à vos mains. Il convient de noter que cette option est une recette de pâte classique. "Napoléon", cuisiné selon lui, est très savoureux et tendre.
Une fois la base bien mélangée, elle doit être divisée en exactement 4 parties, dont chacune doit être enveloppée dans du film alimentaire et envoyée au réfrigérateur pendant 1,5 heure.
Processus de fabrication de la crème
La recette de "Napoléon" peut contenir différentes manières de préparer la crème. Cependant, nous ne considérerons que sa version classique. Pour ce faire, dans un bol séparé, battez soigneusement 3 œufs de poule, ajoutez-y du sucre cristallisé, de la farine de blé et du lait gras frais. Ensuite, les ingrédients doivent être légèrement chauffés au bain-marie. Au cours d'un tel traitement, la crème doit épaissir, après quoi il est nécessaire d'y mettre du beurre et de la vanilline. Ensuite, la crème doit être soigneusement mélangée et refroidie à l'air froid.
Cuissonshortcakes
La pâte finie et refroidie doit être sortie du réfrigérateur, diviser chaque morceau en deux parties égales (8 morceaux au total) et les rouler en un cercle dont le diamètre sera égal à la taille de la forme où les gâteaux doivent être cuits. Ils cuisent au four assez rapidement (12-17 minutes).
Formation des desserts
Les gâteaux dorés doivent être refroidis puis généreusement enduits de la crème préalablement préparée. Sur le dessus du gâteau, il est également recommandé de recouvrir généreusement et de saupoudrer de miettes, qui doivent être faites indépendamment des bords coupés.
Comme vous pouvez le constater, la recette de "Napoléon" n'est pas aussi compliquée qu'il n'y paraît à première vue. Le gâteau formé peut être mangé immédiatement (dans ce cas il sera croustillant), ou vous pouvez le laisser tremper, ce qui le rendra moelleux et tendre.
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