Gâteau à la gelée et à la crème sure : recettes de cuisine

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Les gâteaux à la gelée sont non seulement délicieux et beaux, mais aussi faciles, originaux et peu coûteux à réaliser. Vous n'avez pas besoin d'être un chef pâtissier expérimenté pour faire ce dessert, et les ingrédients pour celui-ci sont disponibles dans n'importe quelle épicerie. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus intéressantes pour les gâteaux à la gelée et à la crème sure.

Variante avec tranches de pêche

Ce dessert ressemble à une véritable œuvre d'art pour toute sa facilité de préparation. Il vous suffit de couper les fruits et de verser la gelée en deux couches. Au total, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 2 (100 grammes) paquets de gelée sèche aromatisée à la pêche;
• 3 1/2 tasse d'eau bouillante;
• 1 1/4 tasse d'eau froide;
• 3/4 tasse de liqueur de pêche (ou remplacez-la par du sirop pour une version sans alcool);
• 200 grammes de crème sure grasse;
• 200 grammes de lait concentré;
• 1 boîte (500 grammes) de pêches en conserve hachées;
• 2 sachets de gélatine.

Comment faire ce magnifique gâteau à la crème sure:recette

Les photos de friandises finies étonnent toujours par leur beauté. Il semble que seul un pâtissier qualifié puisse cuisiner quelque chose comme ça. Ce n'est en fait pas si difficile.

Dans un bol moyen, mélanger 2 tasses d'eau bouillante avec les deux sachets de gelée de pêche pendant 2 minutes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajouter 3/4 tasse d'eau froide et 3/4 tasse de liqueur de pêche. Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée épaississe à la consistance des œufs crus. Égouttez le sirop des pêches (réservez-le) et disposez-les au fond du moule.

Étaler la gelée de pêches légèrement épaissie sur les tranches de fruits. Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée soit épaisse mais pas dure (elle doit coller à vos doigts au toucher).

Faire une couche de crème sure

Ensuite, selon la recette du gâteau à la gelée de crème sure aux fruits, vous devez préparer la deuxième couche de dessert. Pour ce faire, versez 2 sachets de gélatine sans saveur dans un bol moyen, versez un demi-verre d'eau froide et laissez absorber l'eau. Versez une tasse et demie d'eau bouillante et remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajouter le lait concentré, la crème sure et le sirop de pêche et mélanger jusqu'à ce que la masse soit lisse. Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis verser délicatement dans le moule au-dessus de la couche de gelée de pêche. Laisser refroidir.

Comment démouler le dessert ?

Comme vous pouvez le voir, la recette du gâteau à la gelée et à la crème sure est très simple. le seulla difficulté réside dans la façon de sortir le dessert fini du moule sans l'endommager. Pour ce faire, remplissez un évier ou une bassine d'eau tiède. Tremper le moule à la surface de l'eau tiède pendant environ 10 secondes. Soulevez-le, retournez-le et secouez-le doucement pour libérer la gelée. Placez une assiette froide et humide sur le dessus du moule et retournez-les ensemble. Soulevez délicatement le moule et si le gâteau à la gelée ne glisse pas, répétez l'étape précédente avec de l'eau tiède.

Gâteau à la gelée de verre brisé

Cette recette de gâteau à la gelée de crème sure vous invite à préparer non seulement un délicieux, mais aussi une très belle délicatesse. Pour cela, vous aurez besoin des éléments suivants.

Pour gelée colorée:

• 1 sachet de gelée de fraise sèche;
• 1 sachet de gelée sèche au citron vert (ou tout autre vert);
• 1 sachet de gelée de citron ou de mangue;
• 3 tasses d'eau bouillante;
• verre d'eau froide.

Pour la gelée de crème sure:

• un demi-verre de jus d'ananas;
• une demi-tasse de lait concentré;
• une demi-tasse de crème sure grasse;
• 4 l. De l'art. sucre;
• ¼ cuillère à café sel de table;
• un verre et demi d'eau
• 3 l. De l'art. gélatine inodore;
• 1 tasse d'eau bouillante.

Préparer un beau dessert

Cette recette de gâteau à la gelée et à la crème sure est facile. Dans trois récipients séparés, dissoudre complètement le contenu de chaque sachet de gelée aromatisée avec 1 tasse d'eau bouillante. Ajouter une troisième tasse d'eau froide à chacun d'eux. Verser le mélange obtenu dansdifférents récipients carrés ou rectangulaires et réfrigérer jusqu'à durcissement complet. Après cela, coupez la gelée colorée en cubes et placez-la dans un moule à cake (il est préférable d'utiliser du silicone).

Dans un bol moyen, mélanger le jus d'ananas, le lait condensé, la crème sure, le sucre et le sel. Mettre de côté. Dans un autre récipient, mélanger une tasse et demie d'eau et 3 cuillères à soupe de gélatine sans saveur. Remuer jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Laisser refroidir le mélange pendant 10 minutes. Ajouter doucement 1 tasse d'eau bouillante au mélange de gélatine, puis continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit clair. Versez-le dans un récipient avec du lait concentré et de la crème sure et battez légèrement le tout avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.

Versez uniformément le mélange gélatine-lait sur les cubes de gelée colorés. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Pour servir, renversez le gâteau à la gelée sur un plat de service.

Dessert à la crème de canneberge

Ce délicieux et beau dessert est si bon et facile à préparer que vous pouvez le cuisiner non seulement pendant les vacances, mais n'importe quel jour. Cette recette de gâteau à la crème sure nécessite les ingrédients suivants:

• 2 sachets de gelée de fraise sèche;
• 1 tasse d'eau bouillante;
• 1 boîte (600 grammes) de morceaux d'ananas au sirop;
• 1 pot (500 grammes) de sauce aux canneberges ou de confiture de baies entières;
• 3 l. De l'art. jus de citron;
• 1 l. à thé de zeste de citron râpé;
• 1/2 l. à thé de muscade moulue;
• 2 tasses de crème sure;
• une demi-tasse de pacanes tranchées.

Cuisine de gâteaux aux fruits et à la crème sure

Dans un grand bol, dissoudre la gelée de fraise dans l'eau bouillante. Égouttez le sirop d'ananas du bocal. Ajouter la sauce aux canneberges ou la confiture, le jus de citron, le zeste et la muscade. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez ensuite la crème sure, les morceaux d'ananas et les pacanes. Verser dans un bol en verre ou un moule huilé. Réfrigérer jusqu'à tendreté, au moins 2 heures. Retourner sur une grande assiette et servir.

Dessert à la crème sure à l'orange

Cette recette de gâteau à la gelée et à la crème sure est similaire à Broken Glass, mais un peu plus facile. Pour lui, vous aurez besoin des éléments suivants.

Pour la gelée d'orange:

• 2 sachets de gélatine non aromatisée;
• un demi-verre d'eau froide;
• une demi-tasse d'eau bouillante;
• une demi-tasse de sucre;
• 2 verres de jus d'orange fraîchement pressé.

Pour la gelée de crème sure à la vanille:

• 2 tasses de crème sure;
• 3 sachets de gélatine non aromatisée;
• un demi-verre d'eau froide;
• un verre d'eau bouillante;
• un quart de tasse de sucre;
• un sachet de sucre vanillé.

Comment faire ?

Versez 2 sachets de gélatine dans de l'eau froide. Laisser gonfler un moment. Verser de l'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter le sucre et le jus d'orange et remuer pour dissoudre le sucre. Verser dans le moulepour la cuisson et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.

Couper en petits cubes et transférer dans un moule à gâteau. Conserver au réfrigérateur. A ce moment, versez de l'eau froide 3 sachets de gélatine. Laisser gonfler et verser de l'eau bouillante. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir légèrement et ajouter la crème sure. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Cool.

Assurez-vous que le mélange est à température ambiante, versez-le sur les cubes d'orange et réfrigérez toute la nuit. Servir en secouant le gâteau à la gelée dans une grande assiette.