Gâteau "Calla": délicieux et beau

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtisseries simples peuvent-elles être belles ? Oui! Gâteaux photo "Calla" confirmation de cela. Ils ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients différents, mais ils ont un aspect intéressant, rappelant les fleurs du même nom.

Pétales de fleurs

Le gâteau lui-même se compose de deux parties: la pâte et la garniture. Vous pouvez prendre n'importe quelle crème, mais plus elle est épaisse, mieux elle gardera sa forme. Oui, et manger un tel gâteau Calla sera plus pratique. Les pétales eux-mêmes sont fabriqués à partir d'une simple pâte à biscuits. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• un verre de sucre incomplet;
• la même quantité de farine;
• deux œufs.

Comme vous pouvez le voir sur la liste des ingrédients, la recette du gâteau Calla est très simple. Pour commencer, les deux œufs sont cassés dans un bol, du sucre est ajouté. Moudre les ingrédients. Ensuite, la farine est introduite et pétrie suffisamment de pâte.

Versez un peu d'huile végétale sur une plaque allant au four ou mettez du papier sulfurisé pour que les flans d'entremets ne collent pas. À l'aide d'une cuillère, étalez les gâteaux de la pâte, coupez-les.

Faites cuire les pétales pendant quelques minutes pour les rendre roses. Lorsqu'il est chaud, enroulez les bords comme des pétales. Si la pâte est froide, ellepause, vous devez donc agir rapidement.

Variante crème anglaise

La crème se cache au milieu du gâteau Calla. Pour une option aussi courante, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• un demi-verre de sucre;
• un œuf;
• verre de lait;
• une cuillerée de farine;
• cent grammes de beurre;
• vanilline au goût.

Le sucre et la farine sont mélangés, puis l'œuf est ajouté. Mélangez les ingrédients, versez le lait, il doit être tiède. Mettez la masse à feu moyen, remuez. Après l'apparition de bulles à la surface, retirez la base de la crème du poêle, laissez refroidir. La vanilline et le beurre ramolli sont introduits, bien battus. La crème prête est retirée pendant une heure au réfrigérateur. À l'aide d'une cuillère, placez la garniture dans les pétales du gâteau Calla.

Pistils oranges

Vous pouvez obtenir un beau dessert si vous utilisez du zeste d'orange ou des abricots secs à la place de la crème. Pour cette option de remplissage, vous devez prendre:

• le zeste d'une orange ou une poignée d'abricots secs;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• un tiers de verre d'eau.

Les abricots secs sont pré-trempés dans de l'eau tiède, coupés en lanières. Le zeste est retiré de l'orange, la partie blanche est retirée. Lavé.

L'eau est bouillie, du sucre est ajouté. La peau est coupée en lanières. Ajouter le zeste ou les abricots secs au sirop. Faire bouillir pendant environ cinq minutes. Après cela, ils sont simplement insérés dans la base du pétale. Pour qu'ils ne tombent pas à coup sûr, graissez les biscuits avec les restes de sirop de sucre.

Délicieuse confiture d'abricots

Cette garniture est très belle dans les pétales du gâteau Calla. Pour lui, vous devez prendre:

• 1,5 kg d'abricots;
• 1, 8 kilogrammes de sucre;
• 1,5 tasse de noix décortiquées.

Le sucre est versé avec deux verres d'eau tiède, chauffé et bouilli pendant trois minutes après ébullition. Remuez le sirop en faisant cela pour qu'il ne brûle pas. Refroidir la masse, filtrer à travers une étamine et un tamis. Le sirop restant est à nouveau bouilli jusqu'à ce qu'il réduise de moitié en volume.

Les abricots sont lavés, coupés pour enlever le noyau, puis les parties du fruit sont à nouveau connectées. Les noix sont rôties dans une poêle à sec pour faire ressortir leur saveur et leur arôme.

Mettre les noix et les abricots dans le sirop chaud, couvrir. Éteindre la cuisinière. Gardez le tout dans le sirop pendant une dizaine d'heures. Après cela, les fruits sont retirés, le sirop est à nouveau bouilli pendant quelques minutes, les abricots sont renvoyés et laissés encore dix heures. Ensuite, mettez la confiture sur la cuisinière et laissez cuire encore cinq minutes. Refroidir. Une telle confiture peut être enroulée dans des bocaux stériles pour l'hiver. Après les fruits avec des noix sont placés à l'intérieur du gâteau. Un abricot et une noix par pétale.

Gâteau au nom poétique "Calla" est un simple biscuit à la crème délicate ou aux fruits confits. Il peut être rempli de n'importe quoi, l'essentiel est que le remplissage ne soit pas liquide et soit beau. La pâte elle-même est préparée en quelques minutes, ce qui la rend particulièrement populaire.