Gâteau à trois couches : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte est un plat copieux qui peut facilement remplacer le repas principal. Les tartes sont différentes: sucrées, à la viande, avec du fromage cottage, des fruits et légumes, du porridge et des champignons. Une place particulière parmi eux est occupée par les tartes à trois couches, qui peuvent combiner différentes garnitures ou différents types de pâte. Les sucrés sont généralement préparés avec des biscuits et ceux à base de viande sont fabriqués à partir de pâte à levure.

La viande dans la garniture est principalement combinée avec des champignons, des légumes et du fromage. Les recettes de tartes à trois couches aux abricots secs, aux pruneaux et au citron sont très appréciées des amateurs de pâtisserie.

Génoise aux abricots secs

Ingrédients:

• Sucre - 11 cuillères à soupe.
• Oeufs - trois morceaux.
• Margarine - 50 grammes.
• Abricots secs - 200 grammes.
• Farine - 2 tasses.
• Un tiers de cuillère à café de bicarbonate de soude.

Écrasez un œuf avec cinq cuillères à soupe de sucre, ajoutez de la margarine fondue, du soda, un verre de farine. Bien pétrir la pâte, la mettre dans un moule et l'étaler dessus. Cuire une quinzaine de minutes en préchaufféfour.

Rincez les abricots secs, remplissez-les d'eau et mettez le feu. Faire bouillir une quinzaine de minutes, puis mettre les abricots secs dans une passoire en laissant l'eau s'écouler.

Maintenant, vous devez préparer un biscuit. Séparez les blancs des jaunes et battez avec trois cuillères à soupe de sucre en mousse jusqu'à l'obtention de pics solides. N'oubliez pas que les ustensiles pour fouetter doivent être parfaitement propres et secs. Écrasez les jaunes avec trois cuillères à soupe de sucre, mélangez soigneusement avec les blancs et mélangez, ajoutez cinq cuillères à soupe de farine et remuez doucement.

Sortez la première pâte du four, nappez-la d'abricots secs bouillis hachés, beurrez les parois du moule et versez la pâte à biscuit.

Mettez le gâteau au four pendant 40 minutes.

Gâteau délicat à trois étages

Ingrédients pour la pâte:

• 450 grammes de farine.
• 10 grammes de levure.
• 250 grammes de beurre.
• Cuillère à soupe de sucre.
• Cuillère à café de sel.
• 180 ml de lait chaud.

Ingrédients pour la garniture:

• 250 ml de confiture.
• Une cuillère à soupe d'amidon.
• Trois cuillères à soupe d'eau.

Ingrédients pour le streusel:

• 130 grammes de farine.
• 60 grammes de sucre.
• 60 grammes de beurre.
• Une cuillère à soupe de yaourt.
• Une demi-cuillère à café de levure chimique.

Amidon diluer avec de l'eau et cuire avec de l'amidon. Refroidir. Dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter le sel, le sucre et la farine. Remuer et ajouter l'huile.

Pétrir la pâte - il s'avèreobéissant, doux et ne colle pas aux mains. Divisez-le en trois parties.

Enroulez chaque partie en cercle. Mettez 1/2 de la garniture sur la première couche en laissant environ deux centimètres des bords. De la même manière, déroulez le deuxième cercle, posez-le sur le premier et étalez le reste de la garniture. Étalez le dernier cercle et recouvrez-en la tarte. Gardez au chaud pendant une heure et demie.

Préparer le streusel: il suffit de mélanger les ingrédients pour obtenir une chapelure. Préchauffer le four à cent quatre vingt degrés. Garnir la tarte de lait chaud et saupoudrer de streusel.

Cuisson quarante minutes.

Tarte salée

Ingrédients:

• 300 grammes de porc haché.
• 100 grammes de fromage à pâte dure.
• 50 grammes de beurre.
• 20 champignons.
• 5 pommes de terre.
• Deux œufs.
• Deux paquets de bacon.
• Tête d'oignon.
• Mayonnaise.
• Poivre moulu - noir.
• Sel.

Cette tarte est cuite dans une mijoteuse. Badigeonnez-le de beurre et posez les lardons très serrés afin qu'ils soient au-dessus des bords. Mélanger le porc haché avec l'œuf, le poivre et le sel au goût. Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière, essorez-les et salez un peu.

Ajouter le fromage râpé, la mayonnaise, l'œuf et mélanger le tout. Couper les champignons, les faire revenir avec les oignons dans le beurre. Mettez la viande hachée sur le bacon, puis mettez les pommes de terre et les champignons dessus. Couvrir le dessus de la tarte avec du bacon. Réglez le plat à cuire pendant une heure sur le mode"Cuisson".

Quiche magique

Ce gâteau est appelé à juste titre "intelligent". Pourquoi? Le fait est qu'il est préparé à partir d'une pâte et qu'après la cuisson dans la section, vous verrez jusqu'à trois couches! Au four, il se séparera en trois parties, comme s'il se composait de deux biscuits - haut et bas, et à l'intérieur c'est de la crème anglaise.

Ingrédients:

• Lait - un demi-litre.
• Oeufs - 4 pièces.
• Eau - cuillère à soupe.
• Sucre - 150 grammes.
• Farine - 120 grammes.
• Beurre - 120 grammes.
• Sucre vanillé.
• Crème fouettée (si vous voulez décorer le dessus du gâteau).

Préparation de tartes

Cette recette assez simple d'une tarte à trois couches vous surprendra par la rapidité de préparation et le résultat. Séparez les blancs des jaunes et réservez pour l'instant, nous nous en occuperons plus tard. Battre les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre semoule. La masse doit devenir blanche et augmenter. Faire fondre et refroidir le beurre, l'ajouter et l'eau au mélange de jaunes. Battre et ajouter progressivement la farine préalablement tamisée. Verser le lait et fouetter à nouveau. La pâte sera assez liquide, mais c'est comme ça que ça devrait être.

Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter les blancs fouettés par portions à la pâte et mélanger délicatement à chaque fois.

Graissez un plat allant au four et versez-y la pâte. Préchauffez le four à cent soixante degrés et faites cuire environ une heure. Lorsque le dessus du gâteau est bien doré, vous pouvez le sortir du four.

Donnerlui de se rafraîchir en forme. Et juste sous la forme, mettez le gâteau refroidi au réfrigérateur pendant deux heures. Garnir de crème fouettée et servir.

Gâteau à trois étages avec abricots secs, pruneaux et citron

Ingrédients:

• 200 grammes de beurre.
• 400 grammes de farine.
• 150 ml de lait.
• Un œuf.
• Cuillère à café de levure sèche.
• Une pincée de sel.
• 2 cuillères à soupe de sucre.
• Sachet de sucre vanillé.

Pour la farce:

• Deux citrons.
• 10 cuillères à soupe de sucre.
• 200 grammes d'abricots secs.
• 200 grammes de pruneaux dénoyautés.

Pour le bébé:

• 20 grammes de beurre.
• 3 cuillères à soupe de farine de table.
• Cuillère à soupe de sucre.
• Un œuf pour badigeonner.

Comment cuisiner ?

Le moule pour un gâteau à trois couches avec des pruneaux et des abricots secs doit avoir un diamètre de 26 centimètres.

Dissoudre le sucre et la levure dans le lait chaud et laisser reposer un moment pour activer la levure. Versez la farine dans un bol séparé, râpez le beurre congelé, ajoutez le sucre vanillé, le sel et frottez avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient émiettés. Versez l'œuf et le lait avec la levure, pétrissez la pâte, couvrez-la d'une serviette et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Sortez-le du réfrigérateur après un certain temps, divisez la pâte en deux parties et l'une des parties en deux à nouveau.

Préparer la garniture pour une tarte à trois couches. Lavez les citrons, séchez-les, coupez-les en tranches (ne retirez pas la peau), retirez les pépins et faites-les défiler dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre àcitron et remuer. Faites maintenant défiler les pruneaux et les abricots secs.

Diviser les citrons roulés en deux, mélanger une moitié avec des abricots secs et l'autre moitié avec des pruneaux.

Faisons des miettes. Mettez le sucre, la farine dans un bol, râpez le beurre congelé et broyez-le jusqu'à ce qu'il soit émietté.

Maintenant, nous devons assembler le gâteau. Étalez la pâte (la plus grande partie), mettez-la dans un moule en faisant des côtés suffisamment hauts. Mettez la garniture au citron et aux pruneaux dessus. Étalez une petite partie de la pâte, recouvrez-en les pruneaux et posez dessus des abricots secs. Déroulez la dernière partie. Badigeonner d'oeuf battu et saupoudrer de chapelure. Mettre au four pendant 40-50 minutes. Refroidissez le gâteau fini, retirez-le du moule, coupez et servez.