Poivre citronné : bienfaits et méfaits, une recette pour cuisiner à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les épices peuvent changer le goût de n'importe quel plat familier. Surtout s'il s'agit de combinaisons de saveurs inhabituelles, comme l'assaisonnement au citron et au poivre. Ce mélange d'épices devient de plus en plus populaire pour son goût exotique et ses utilisations polyvalentes.

Composition et caractéristiques de l'assaisonnement

Le produit est un mélange d'épices aromatiques. Les principaux composants inclus dans la composition sont:

• poivre noir pour le piquant;
• zeste de citron ou acide.

Les ingrédients supplémentaires du mélange sont: oignon, ail, sel, sucre et curcuma. La composition est équilibrée de telle sorte que le goût épicé, brûlant, aigre et sucré soit simultanément présent dans le poivre citronné.

Dans certains cas, plusieurs variétés de poivre peuvent être utilisées, de l'huile essentielle de citron peut être ajoutée.

De plus, chez certains fabricants, vous pouvez trouver un mélange prêt à l'emploi avec différentes tailles de broyage d'épices. Cela permet aux composants d'être bien répartis pendant le processus de cuisson.

Utiliser du poivre citronné

L'application du produit est large et extrêmementvarié. Le poivre citronné se marie bien avec les plats de viande et de poisson.

Les salades, les plats de légumes et de fruits de mer avec un mélange épicé ne sont pas moins savoureux.

Le poivre citronné peut être ajouté à n'importe quelle étape de la cuisson: pour la marinade, juste avant le traitement thermique, ou vous pouvez l'assaisonner avec des aliments déjà cuits.

L'assaisonnement est également utilisé pour faire des boissons énergisantes, des boissons chauffantes, des boissons gazeuses et des cocktails vitaminés.

Propriétés utiles du produit et contre-indications d'utilisation

En plus de son goût vif et inhabituel, le poivre au citron possède des propriétés utiles:

• Améliore les processus digestifs et normalise l'environnement acide-alcalin.
• Aide à renforcer l'immunité.
• Augmente la tension artérielle lorsqu'il est pris régulièrement.
• Aide le foie avec sa riche teneur en minéraux.
• Accélère le métabolisme et améliore le métabolisme, ce qui réduit progressivement le poids corporel.

Attention ! Malgré les avantages du produit, dans certains cas, vous devriez vous abstenir de l'utiliser:

• Pour les maladies du tractus gastro-intestinal.
• Pendant la grossesse ou l'allaitement.
• Si vous avez des réactions allergiques aux composants du mélange.
• Dans les processus inflammatoires aigus ou les maladies chroniques des voies urinaires.

Comment faire un mélange d'épices à la maison

Le mélange d'épices peut être acheté prêt à l'emploi. Ou si vous voulez fabriquer vous-même un produit. Avec la bonne approche, non seulement la qualité de l'assaisonnement ne souffrira pas, mais elle augmentera également.

Pour préparer le poivre au citron, vous devez préparer:

• Trois citrons de taille moyenne (pour le zeste de citron).
• Poivre noir - 3 cuillères à soupe
• Sel, sucre, curcuma, oignon séché et ail - 1 cuillère à soupe chacun.

Pelez le zeste des citrons. Vous devriez obtenir environ 2 cuillères à soupe du produit. Mélangez-le avec du poivre noir et mettez-le sur du papier sulfurisé.

Placez le mélange dans le four préchauffé à 50 degrés. Le zeste et le poivre doivent être complètement secs. Cela prendra environ 30 minutes.

Après cela, vous devez retirer les épices du four, les hacher et bien les mélanger avec le reste des ingrédients.

La quantité de sucre peut être réduite, puis l'assaisonnement deviendra plus épicé. De plus, la recette du poivre au citron peut être modifiée en tenant compte des préférences personnelles. Pour cela, il suffit de modifier la proportion des composants principaux vers un goût plus acide ou plus épicé.

L'assaisonnement prêt doit être placé dans un récipient hermétique. La lumière du soleil, les odeurs étrangères et l'humidité sont préjudiciables au poivre citronné. Il est recommandé de le stocker dans un endroit sombre et sec.