2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les poires séchées sont une excellente option pour une variété de menus diététiques et pour enfants. En Russie, ce produit a longtemps occupé une place honorable sur la table parmi d'autres délices séchés. Mais ce n'est pas pour rien que nos arrière-grands-pères aimaient tant les fruits ci-dessus ! Les poires séchées ne perdent aucunement leurs propriétés pendant le séchage et restent incroyablement savoureuses et saines pour le corps humain.
Composition utile de poire
Le produit ci-dessus est extrêmement riche en vitamines, oligo-éléments et autres substances. La poire contient:
- fibres alimentaires;
- glucose;
- fructose;
- amidon;
- tannins;
- di- et monosaccharides;
- frêne;
- glucides;
- vitamines: rétinol, thiamine, riboflavine, B5, pyridoxine, bêta-carotène, PP;
- micro et macronutriments: fer, magnésium, calcium, cuivre, zinc, potassium, molybdène, iode, silicium et autres;
- arbutine antibiotique naturel.
Grâce à cette composition, la poire séchée dans son utilitéles propriétés ne sont pas inférieures aux bananes séchées, aux dattes, aux abricots secs, à la papaye et aux ananas.
En outre, il convient de noter que le processus de séchage n'affecte pas le contenu des substances ci-dessus dans le fruit. La poire conserve toutes les qualités d'un fruit frais.
Poires séchées: avantages et inconvénients
Ce fruit enrichit le corps humain avec diverses substances: vitamines, microéléments et autres. La principale valeur de ce produit est la teneur en fibres alimentaires dans sa composition.
De plus, la poire contourne le cassis en termes de quantité d'acide folique. Et ceci est un indicateur ! Après tout, la vitamine B9 est responsable de la bonne humeur d'une personne, car elle est directement impliquée dans la production d'hormones du bonheur. Par conséquent, ce fruit a un effet rafraîchissant et revigorant sur le corps.
L'acide folique soutient également les systèmes cardiovasculaire et immunitaire, fournit du carbone pour la synthèse de l'hémoglobine et affecte le développement et la croissance de tous les tissus de l'organisme.
De plus, les poires séchées ont une faible valeur énergétique. Leurs bienfaits sont excessifs, surtout pour les personnes suivant un régime diététique.
Les dommages causés au fœtus ci-dessus ne sont observés qu'en cas d'intolérance individuelle au produit. En outre, les experts recommandent de manger une quantité limitée de poires séchées pour les personnes atteintes de maladies telles que l'obésité et le diabète.
L'effet des poires sur le corps
Ce produit a divers effets sur le corps humain, età savoir:
- diurétique;
- antitussif;
- tonique;
- antipyrétique.
De plus, les poires séchées ont la capacité d'influencer la flore intestinale, d'empêcher le développement de processus inflammatoires dans les reins et la vessie, d'augmenter l'acidité du suc gastrique et d'inhiber le développement de microbes pathogènes dans l'estomac et les intestins.
En outre, le produit ci-dessus élimine parfaitement les toxines du corps, abaisse le cholestérol, nettoie les intestins, empêche le développement de processus de décomposition dans le côlon, favorise la croissance musculaire. Les poires séchées renforcent les parois des vaisseaux sanguins, améliorent la composition du sang et la perméabilité capillaire.
Si vous mangez régulièrement ce produit, les performances d'une personne augmentent, les symptômes de vertiges sont éliminés et l'humeur monte.
Ce fruit est recommandé aux personnes atteintes des maladies et affections suivantes:
- problèmes avec le cœur et son système;
- troubles digestifs;
- obèse;
- insomnie;
- diabète;
- rhumes;
- troubles du système nerveux;
- déprimé;
- fatigue;
- maux de tête sévères.
Poires séchées caloriques
100 g de ce produit contiennent 246 kcal. Par conséquent, tout en observant un régime alimentaire, cet indicateur, que possèdent les poires séchées, doit être pris en compte. La teneur en calories est de 12 % de la valeur quotidienne.
De plus, les poires séchées contiennent:
- 62gglucides (c'est 23 % de la norme pour la journée);
- 2 g de protéines (soit 3 % des besoins quotidiens).
Ce produit ne contient aucune matière grasse.
Poires séchées: recette
Ces fruits de toute variété sont parfaits pour le séchage. La principale exigence pour eux est que les poires doivent être mûres et denses, avoir une peau fine. Il convient de noter que les fruits trop mûrs et gâtés ne conviennent catégoriquement pas.
Les fruits doivent être soigneusement lavés. Coupez les poires en deux, retirez le cœur et saupoudrez de sucre dans un rapport de 3:1. Ils doivent être infusés un peu plus d'une journée à température ambiante. Ensuite, mettez les fruits dans une passoire et ajoutez le sucre (la moitié de la première portion) à leur jus et faites bouillir pendant plusieurs minutes.
Mettez les poires dans ce liquide et faites bouillir environ 12 minutes. Remettez ensuite les poires dans une passoire.
Ensuite, les fruits doivent être placés sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se touchent pas. Poires séchées 3 fois pendant 30 minutes dans un four chauffé à 60 degrés Celsius.
Comment choisir les bonnes poires séchées ?
Les fruits secs et mous ne valent pas la peine d'être achetés. Les poires séchées de qualité se distinguent par les caractéristiques suivantes:
- modérément sec;
- élastique;
- opaque;
- froissé;
- mat.
Si le fruit acheté a un goût amer, c'est le signe d'une mauvaise technologie de production. Par conséquent, il est préférable d'acheter des marchandises non pas en vrac, mais enemballage de marque, qui indique la date d'expiration et le numéro du GOST correspondant.
Il est recommandé de conserver les fruits séchés à une température maximale de 10 degrés Celsius. De plus, il est important qu'ils soient conservés dans une pièce sombre et non humide. Si vous assurez des conditions de stockage normales pour les poires séchées, leur durée de conservation peut aller jusqu'à deux ans.
Si ces fruits ont été conservés à l'intérieur à température ambiante normale, ils doivent être consommés jusqu'à 12 mois.
Les poires séchées sont un régal savoureux et sain. Le processus de séchage de ces fruits est simple et à la portée de toute femme au foyer.
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