Cuisine américaine : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est généralement admis qu'il n'existe pas de cuisine nationale américaine. Après tout, l'histoire de l'Amérique est loin d'être aussi longue que celle de nombreux autres pays du monde. Mais n'oubliez pas qu'en plus des colonialistes, la population indigène, les Indiens, vit également sur le territoire de l'Amérique. Et tous ces gens ont créé ensemble une cuisine nationale plutôt originale et particulière.

Saveurs arc-en-ciel

Il est impossible d'imaginer un plus grand mélange de traditions et de goûts que dans la cuisine américaine. Ici vous pouvez trouver des plats asiatiques, européens, africains et de nombreuses autres cuisines qui existent sur la planète. Après tout, la formation des plats nationaux était due aux premiers colons venus de pays complètement différents.

Il est assez difficile de distinguer les plats préférés des Américains, car chaque État a le sien. Et il y a 50 états. Et pourtant, il y a des plats américains, dont nous allons apprendre les recettes aujourd'hui, qui sont connus dans tous les coins de ce vaste pays.

Symbole de Thanksgiving

Thanksgiving Day est l'une des fêtes les plus appréciées des Américains. En ce jour, tout le pays rend grâce à la patrie nouvellement retrouvée. Le symbole culinaire est, bien sûr, la dinde. Pour le cuisinerplat parfumé et copieux, vous devez prendre:

• une dinde d'environ 5 kg;
• 4-5 c. l. beurre, beurre pré-fondu;
• 1 grosse orange;
• 1 gros oignon;
• 1 branche de céleri;
• 1 grosse carotte;
• laurier et thym.

Vous devez également préparer la saumure de volaille en mélangeant:

• 7 litres d'eau;
• 200g de sel;
• verre de cassonade;
• orange et citron coupés (2 chacun);
• 6 tiges de thym;
• 4 tiges de romarin.

Une dinde complètement décongelée doit être trempée dans un récipient avec une marinade préparée à l'avance. L'oiseau doit insister toute la nuit. Après cela, la dinde doit être soigneusement séchée à l'intérieur et à l'extérieur avec des serviettes en papier. Carotte, oignon, céleri et orange coupés en morceaux pratiques pour farcir et farcir à l'intérieur, en ajoutant des épices. Badigeonnez l'extérieur de beurre fondu, sans rien oublier. Après cela, mettez l'oiseau dans un four préchauffé à 160 ° C pendant au moins 4 heures.

Une dinde aussi rougeâtre et appétissante deviendra la pièce maîtresse de n'importe quelle table de fête, et pas seulement en Amérique.

Mexique fermer

La proximité du Mexique avec les États-Unis explique le grand nombre de Mexicains vivant en Amérique. Par conséquent, la cuisine mexicaine épicée est devenue si proche des Américains. De nombreux plats sont même considérés comme nationaux. Par exemple, "Chili con carne", ragoût de viande, rappelant la sauce bolognaise italienne. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• boeuf haché - 600g;
• haricots panachés - 300 g, en conserve avec sauce;
• grosses tomates - 3 morceaux;
• poivron moyen - 1 pc.;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 3-4 dents;
• chili;
• sauce de tomates râpées dans son propre jus - 2-3 c. l;
• maïs - 4 c. l;
• piment de cayenne, coriandre, paprika, zira.

Enlevez la peau des tomates, avant de les arroser d'eau bouillante. Préparez les poivrons et les tomates en les hachant également. Faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans de l'huile végétale, ajoutez-y de la viande hachée. Des épices sont ajoutées à la viande hachée au goût. Ensuite, les légumes et les haricots interfèrent avec la viande hachée. Il est nécessaire de verser une quantité d'eau qui couvrira légèrement l'ensemble du mélange. Ajouter la pâte de tomate, le piment et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Le maïs est ajouté à la fin.

Vous devriez vous retrouver avec un ragoût assez épicé et épais qui peut être servi avec du riz ou mangé seul. L'essentiel est de tout essayer régulièrement pendant la cuisson pour ne pas se tromper de piquant.

Soupe aux fruits de mer

Les caractéristiques de la cuisine américaine se voient à l'œil nu. La facilité d'exécution en fait partie. La soupe à la chaudrée de palourdes n'a pas fait exception.

C'est très rapide et pas difficile à préparer, mais vous devrez aborder la recherche d'ingrédients de manière responsable:

• coquillages enpropre jus - 300 g;
• lait - 0,5 l;
• crème grasse - 0,25 l;
• farine - ¾ tasse;
• tubercules de pomme de terre - 4-5 pièces;
• gousse de céleri;
• tête d'oignon - 1 pc.;
• bacon cru - 150g;
• beurre fondu, beurre - 150 g;
• eau - 0,25 l;
• sel, poivre et autres épices au goût.

Comme mentionné ci-dessus, la recette elle-même est très simple. Couper les lardons et les faire revenir dans une casserole bien chaude pendant plusieurs minutes sans ajouter d'huile. Ajouter l'oignon haché et le céleri dans une casserole et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez-y des pommes de terre coupées en dés. Au bout de 2-3 minutes, ajouter l'eau, le lait et le jus de crustacés, incorporer les épices. Faire bouillir environ 15 min. En même temps, dans un autre bol, faites fondre le beurre au feu, ajoutez-y de la farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'une teinte sombre apparaisse, en remuant constamment. Verser la crème dans le beurre avec la farine et cuire encore quelques minutes. Mélanger avec le contenu de la casserole, faire chauffer et ajouter les palourdes.

Une bonne nutrition

Comme vous le savez, la cuisine américaine regorge de plats frits, de plats cuisinés et de restauration rapide. Mais il existe également des options pour les adeptes d'une bonne nutrition. Presque toutes les recettes de cuisine américaine à la maison peuvent être préparées par toute personne intéressée. Ceux-ci incluent la salade Cole Slow. Ingrédients requis:

• chou blanc - 700-750 g;
• carotte - 1 morceau;
• tête d'oignon - 1 pc.;
• mayonnaise et crème sure - 3 c.l;
• yaourt nature - 1-1, 5 c. l;
• Vinaigre, de préférence pomme - 1 c. l;
• moutarde épicée, pas Dijon - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• autres épices au goût.

Comme vous pouvez le voir sur la recette, le point fort de la salade sera la vinaigrette, qui donne un goût inhabituel et piquant. Hacher finement le chou, hacher finement les carottes. Couper l'oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les autres ingrédients de la liste dans un bol séparé, préparant ainsi la sauce. Mélangez les légumes et la sauce et laissez au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, après quoi la salade est prête à servir.

Pommes de pays

Probablement chaque famille américaine a sa propre recette de tarte aux pommes. Voici une recette classique qui ne nécessite pas de gros coûts financiers et physiques.

Une tasse et demie de farine, 3-4 c. l. lait froid, 2 c. sucre et 1 c. mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter un demi-verre d'huile végétale et pétrir à fond, diviser en deux parties et mettre une partie dans un plat allant au four, en laissant la pâte sur les bords. Les bords doivent être rabattus. Ensuite, hachez grossièrement les pommes et posez-les sur la pâte. Pour la garniture, faire fondre ½ tasse de beurre, ajouter de la cannelle moulue et de la noix de muscade au goût, puis incorporer ½ tasse de farine et verser sur les pommes. Couvrir la tarte avec la deuxième partie de la pâte et l'envoyer au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40-45 minutes.

Ce gâteau est un véritable symbole de la maisonprospérité pour les Américains.

Bonjour

Le petit-déjeuner américain traditionnel est difficile à imaginer sans crêpes moelleuses et colorées. C'est un type de crêpe, qui se distingue par sa légèreté. Vous pouvez préparer un plat aussi appétissant pour votre petit-déjeuner. Vous devez préparer une pâte à crêpes assez classique, à quelques exceptions près. Dans un verre de farine, ajoutez 3 c. l. sucre, 0,5 cuillère à café sel, soda 1,5 c. éteint avec de l'acide citrique. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble puis les dissoudre dans l'œuf. Nous utilisons 3 pièces. Après les œufs, ajoutez à tour de rôle un verre de lait et 3 c. l. huile d'olive ou de lin.

Faites chauffer la poêle à feu moyen. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, car elle est déjà dans la pâte elle-même. Vous pouvez étaler des crêpes avec une cuillère ou vous pouvez acheter un formulaire spécial. Retournez lorsque des bulles apparaissent sur la surface extérieure de la crêpe.

Servez ces adorables pancakes avec n'importe quelle garniture. Baies, fruits, miel, confiture. Absolument tout ce avec quoi vous seriez heureux de commencer la matinée fera l'affaire.

A bas les stéréotypes

Ainsi, nous avons vu que la cuisine américaine, dont les recettes (avec photos) sont données ci-dessus, n'est pas du tout aussi stéréotypée et banale que beaucoup le pensent.

Vous pouvez apprendre beaucoup de choses intéressantes par vous-même en plongeant dans le monde culinaire de ce pays multinational. Après tout, la liste de ses chefs-d'œuvre alléchants est loin de se limiter aux plats que vous avez appris aujourd'hui.