2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Démarrer une conversation sur la façon de faire bouillir correctement les champignons, il est important de noter que, quels qu'ils soient (d'un supermarché ou d'une forêt), les médecins recommandent de les porter à ébullition au moins une fois et de vider l'eau dans laquelle ils ont bouilli, seulement après cela, passez directement à l'ébullition.
Quant aux champignons forestiers, cette procédure est tout simplement nécessaire car, comme une éponge, ils absorbent toutes les substances négatives de l'environnement qui s'y trouvent. Les pluies acides, la pollution par les gaz d'échappement des voitures, les eaux souterraines impures et de nombreux autres facteurs font que les champignons sont saturés de substances nocives pour le corps humain. Une fois bouillis, la plupart d'entre eux restent dans l'eau. L'essentiel est de ne pas y faire cuire davantage les champignons. Cela nécessitera de l'eau propre.
Si nous parlons de champignons achetés en magasin (pleurotes, champignons), ils ont également besoin de cette procédure. Le fait est que, comme tous les produits cultivés pour la vente, ils subissent un traitement chimique. Il stimule leur croissance et protège contre les parasites. Par conséquent, avant de faire bouillir les champignons que vous achetez au supermarché, portez-les à ébullition dans de l'eau seule, égouttez-les et faites-les cuire àautre.
De nombreuses femmes au foyer pensent que si les champignons sauvages sont bouillis pendant plusieurs heures, en changeant l'eau plusieurs fois, ils ne peuvent pas être empoisonnés. Par conséquent, ils conseillent à tous ceux qui s'intéressent à la façon de faire bouillir les champignons, juste au cas où, faites-le pendant trois à quatre heures, arguant que s'il y a une sorte d'infection en eux, ou s'ils sont toxiques, alors après plusieurs heures d'ébullition, rien de mauvais ne restera en eux. Les médecins sont catégoriquement contre cette approche. Ils déclarent que dans ce cas, il ne leur restera rien de bon et que les champignons vraiment vénéneux le resteront après une longue ébullition. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité des cadeaux de la forêt, ne les ramenez pas à la maison. Et faites cuire de bons champignons exactement ce qu'il faut pour qu'ils soient prêts.
Selon le type, ils peuvent être préparés de différentes manières. Alors, combien devriez-vous faire bouillir des champignons achetés dans un magasin, par exemple des pleurotes ou des champignons? Certaines femmes au foyer ne font pas du tout bouillir ce produit avant la préparation principale, elles le font simplement mijoter ou le faire frire plus longtemps. Mais si vous les faites cuire, alors 10-15 minutes, pas plus, pour qu'elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.
Les champignons séchés sont une autre affaire. Ils, quel que soit le type, détiennent le record de durée de cuisson. Ils doivent d'abord être trempés. Cinq heures, voire mieux la nuit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de l'eau froide ordinaire ou du lait. Une fois les champignons bien ramollis, ils devront cuire pendant environ deux heures.
Comment faire bouillir des champignons tout à l'heureramassé en forêt ? Pour commencer, comme mentionné ci-dessus, après le nettoyage et le lavage, vous devez les porter à ébullition au moins une fois et vider l'eau. Puis, en envoyant un nouveau, cuire les champignons d'une demi-heure à cinquante minutes, les champignons blancs - de quarante minutes à une heure, les cèpes et les girolles - environ vingt minutes, les russules et les cèpes - environ quarante minutes, les champignons et les champignons beurre - jusqu'à à une demi-heure.
Dans cet article, nous vous avons expliqué comment faire bouillir des champignons, les plus populaires dans notre région. Certains d'entre eux, par exemple les champignons de lait, doivent d'abord être trempés pendant quelques heures dans de l'eau salée, puis bouillir pendant vingt à trente minutes à feu doux.
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