2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La laitue frisée est consommée principalement avec d'autres légumes ou dans le cadre d'un plat d'accompagnement complexe pour les plats. Ses nombreuses variétés permettent d'utiliser ce produit pour rehausser le goût et l'arôme des délices culinaires cuisinés. De plus, il est indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids. La laitue en tant que culture légumière est divisée en feuilles et en tête.
Tout sur les salades vertes
La laitue frisée est une plante d'aspect classique, une forme compréhensible, basée sur le nom. Connu et aimé par de nombreuses personnes, il existe une grande variété de variétés, souvent la même variété est appelée différemment, ce qui déroute les consommateurs. Les types de laitue frisée suivants sont les plus courants et les plus utilisés en cuisine:
- laitue;
- lollo-rosso;
- laitue de chêne;
- roquette;
- cresson;
- endive.
Chaque espèce est unique à sa manière, a une saveur riche et brillante, combinée à divers ingrédients.
Laitue
Salade de laitue classique
se développe partout dans notre pays depuis l'Antiquité. Il a un goût frais, ses feuilles sont tendres, douces. L'essentiel lors de la culture de cette variété de laitue est de ne pas trop dormir le temps de sa récolte, car, trop mûre, elle forme une sorte de tête de chou et devient insipide. Si la plante vivait dans un endroit où elle manquait d'humidité et de lumière, il est possible que les feuilles acquièrent un goût amer désagréable. Ce type se marie bien avec les légumes, il est conseillé de l'utiliser lors de la confection de sandwichs.
Salade de chêne
La laitue en feuilles de chêne tire son nom de la similitude avec les feuilles d'un arbre similaire. Il peut acquérir à la fois une couleur verte et bordeaux, il est bon lorsqu'il est ajouté à des plats de champignons, de saumon, car il a une saveur de noisette discrète.
Salade de roquette
Salade de roquette
est familier à beaucoup en combinaison avec du parmesan et des tomates cerises. Il a un effet revigorant, malgré son goût neutre. Seules les feuilles sont ajoutées aux plats, car les tiges ont un goût amer. Cette laitue frisée, contrairement à la plupart de ses homologues, pousse en feuilles séparées, a un goût de noix de moutarde avec une pointe de piment. Nous venant de la cuisine méditerranéenne, il a séduit de nombreux amateurs de fromage mozzarella, associé à de l'huile d'olive et des petites tomates douces.
Cress
Poivre du jardin - un autre nom pour le cresson, largementcommun dans le Caucase et utilisé dans la préparation des chefs-d'œuvre de la cuisine locale. Il a un goût acidulé et légèrement épicé, contient de l'huile de moutarde et est généralement un excellent ajout aux salades, aux plats de viande ou de poisson.
À quoi sert la salade ?
Lorsque vous mangez des salades de tout type et type, le corps reçoit des micro-éléments (phosphore, potassium, acide folique, fer, magnésium, calcium), est saturé de vitamines du groupe A, ce qui aide à renforcer le système nerveux, à prévenir les rhumes, régule le métabolisme des substances.
L'utilisation de la laitue frisée réside également dans le fait qu'elle est incluse dans le menu des personnes souffrant de problèmes de tractus gastro-intestinal, d'athérosclérose et de diabète. En raison de sa teneur en fibres et de sa faible teneur en calories, il est conseillé de le manger pour ceux qui veulent perdre du poids. Et le goût de ce produit vous permet de l'ajouter à presque tous les plats.
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