2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Un steak maigre cuit à la vapeur, des légumes frais juteux et un petit pain de seigle sont une collation saine. Mais il suffit de faire frire la viande dans une poêle avec de l'huile végétale, d'ajouter de la mayonnaise et des épices, de remplacer le pain par un pain blanc ordinaire aux graines de sésame, et un ensemble de produits sains se transformera en un burger typique, qui par définition ne peut tout simplement pas être en bonne santé. Alors, la restauration rapide saine existe-t-elle ?
La restauration rapide est mauvaise
Plusieurs études confirment que la consommation de fast-food est nocive. Une grande quantité de sucre et de graisse dans la composition des produits de restauration rapide entraîne le développement précoce de maladies cardiaques et vasculaires, l'obésité. Les personnes qui mangent souvent des aliments frits sont plus susceptibles de recevoir un diagnostic d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie, facteur provoquant le développement de l'athérosclérose et de nombreuses autres pathologies graves. Mais les hamburgers et les frites contiennent de l'acide palmitique,qui est lié à la graisse. Cette substance régule l'activité du gène MC1R, qui est responsable de la sensibilité de la peau au soleil, des peaux claires et des taches de rousseur, des cheveux roux. Selon la synthèse du gène, la mélanine se forme dans la peau de différentes manières, ce qui protège les couches profondes de la peau des rayons ultraviolets. Des expériences menées sur des souris de laboratoire ont confirmé que l'acide palmitique prévient dans une certaine mesure le développement du cancer de la peau.
Restauration rapide moderne
La restauration rapide moderne de type sain est végétarienne, védique et biologique. Même dans les établissements modestes du nouveau type, l'accent est mis sur la fraîcheur des produits, les bonnes combinaisons et l'absence de matières grasses. Et il n'y a rien de malsain dans l'idée de restauration rapide. En fait, les hamburgers peuvent être aussi sains que le permet la nutrition moderne. Les principaux produits qui entrent dans la préparation des plats dans les établissements de restauration rapide sont la viande, le poisson, les légumes, les sauces. Tous les composants ne deviennent nocifs qu'avec une certaine technologie de cuisson. Remplacer l'huile végétale trop cuite par de l'huile d'olive, remplacer les sauces à base de mayonnaise par du yogourt pour les viandes, de la pomme ou du vinaigre balsamique pour les salades, ou ajouter plus de légumes au lieu d'une portion supplémentaire de fromage ou de bacon est une collation saine.
Types de restauration rapide saine
Dans les établissements de restauration rapide, vous pouvez choisir quelque chose de plus ou moins sain et savoureux si vous devez manger àaller. La plupart des recettes saines pour une alimentation saine peuvent être préparées à la maison et emportées avec vous. La restauration rapide saine, ce sont les mêmes hamburgers avec des escalopes de viande ou de poisson, des pépites de poulet ou des crevettes panées, des salades et du shawarma qui sont vendus dans n'importe quel point de restauration rapide, uniquement préparés selon des recettes spéciales. Soit dit en passant, ces plats ont un goût favorable avec des hamburgers huileux à base de produits semi-finis ou du shawarma cuit à la hâte à partir de viande rassis.
Poulet et poisson panés
Si vous devez manger dans le fast-food le plus proche, vous pouvez privilégier le poulet pané ou les crevettes. Les nuggets de poulet sont fabriqués à partir de poitrine, qui est considérée comme un produit sain, mais la viande est panée dans de la chapelure et frite dans beaucoup d'huile. Faire bouillir l'huile produit des agents cancérigènes, donc pour minimiser les dommages causés par les pépites, il suffit d'enlever la panure. Ce sera presque un plat de restauration rapide sain. Les crevettes sont également très utiles, car elles contiennent du sodium, du magnésium, du calcium, du potassium, de l'iode, des vitamines B, des vitamines C, E, D. Seulement, vous devez faire avec elles de la même manière qu'avec des pépites.
Shawarma sain
PP Shawarma (PP signifie nourriture saine) est un plat délicieux, nutritif et satisfaisant qui contient les protéines, les graisses et les glucides dont votre corps a besoin. Le mal de la recette classique est l'utilisation de la mayonnaise et de la viande grasse, mais une bonne nutrition moderne est si diversifiée qu'elle vous permet de rendre la restauration rapide saine. Le porc devrait être remplacé par du filet de poulet, régulierou pain pita au fromage - sans levure, et mayonnaise - sauce hypocalorique. Parmi les légumes, vous pouvez prendre des concombres, des tomates, des poivrons, des oignons, du maïs. Pour faire une sauce italienne, il suffit de broyer une tomate blanchie dans un hachoir à viande et d'ajouter une cuillerée de pâte de tomate. Se marie bien avec le shawarma PP et la sauce à la moutarde, qui nécessite du yogourt faible en gras, de la moutarde, du jus de citron et de la coriandre.
Sandwichs et burgers
Deux types de restauration rapide saine - les hamburgers et les sandwichs - sont le plus souvent commandés dans les établissements de restauration rapide. De nombreux cafés et points de vente, afin d'attirer plus de clients, proposent de remplacer une escalope grasse par un steak cuit à la vapeur et la mayonnaise par une sauce à la moutarde à base de yaourt nature. Il s'avère que les hamburgers sont tout à fait compatibles avec un mode de vie et une alimentation sains.
Dans les fast-foods, les sandwichs sont préparés avec des petits pains blancs ordinaires - ils sont non seulement riches en calories, mais contiennent également des glucides rapides, qui sont transformés en glucose dans le sang et ne donnent pas une sensation de satiété. Il est préférable de cuisiner des hamburgers avec du pain de seigle ou de grains entiers. Pour ceux qui veulent réduire leur consommation de glucides, il peut être judicieux de mettre la viande entre la laitue au lieu du pain.
Vous ne pouvez pas utiliser la sauce du tout, ou vous pouvez utiliser une recette diététique. La viande des hamburgers est généralement du bœuf, et pour que la galette ne soit pas trop sèche, on ajoute généralement de la graisse ou du saindoux. Pour la viande hachée maison, vous pouvez utiliser de la viande diététique, comme la dinde, le poulet ou le bœuf maigre. Si la farce est trop sèche, vous pouvezajouter l'œuf de poule cru. L'escalope peut être remplacée par une dinde à la vapeur ou une poitrine de poulet.
Salade de légumes et de fruits
Chaque café ou restaurant a des salades car elles peuvent être emballées dans une boîte en carton ou en plastique, mises dans un sac sous vide pour les congélateurs. Les plats sont préparés rapidement, mais ce n'est pas le produit le plus populaire, donc souvent un ou deux types de salade peuvent être négligés parmi les hot-dogs et les sandwichs. Les salades sont généralement proposées les plus simples: avec des tomates et des concombres, des légumes verts, du chou et des carottes, vous pouvez parfois trouver des plats à base de fruits de mer. Comparée à d'autres plats de restauration rapide, la salade de poulet sera copieuse et relativement saine. Un fast-food vraiment sain est constitué de tranches de fruits ou de bâtonnets de légumes sans huile ni sauce.
Restauration rapide dans le monde
La restauration rapide d'une alimentation saine n'est pas un moment fort depuis longtemps, mais une nécessité. Il y a beaucoup d'adeptes de l'alimentation saine, de végétariens et de crudivores en Occident, le marché doit donc répondre aux besoins des consommateurs. Ainsi, à New York, il existe un restaurant bio Gustorganics, dans lequel tout est bio, jusqu'aux uniformes des serveurs et aux fleurs sur les tables, les plats sont cuits sur de l'eau spécialement purifiée et l'énergie éolienne et solaire est utilisée dans le processus de cuisson.. Le menu propose de nombreuses options végétariennes et sans gluten, et un bar bio propose des boissons alcoolisées et des cocktails.
La restauration rapide saine est très populaire au Japon. Soup Stock Tokyo compte plus de quarantede soupes expérimentales en PP, servies dans des gobelets en carton et à emporter, Mosburger sert des burgers de riz, dans lesquels le petit pain est remplacé par un gâteau de riz à l'orge et au millet.
La chaîne Red Veg au Royaume-Uni se considère comme la première restauration rapide végétarienne au monde, bien que le menu soit relativement petit: seulement six hamburgers, quelques hot-dogs végétariens, un rouleau grec à la feta, des tomates séchées au soleil, des olives et poivrons.
Conseillé:
Riz blanc : avantages et inconvénients pour le corps, efficacité pour perdre du poids
Le riz blanc est un aliment très controversé. D'une part, certains nutritionnistes la qualifient de source de nombreuses calories et recommandent de l'éviter. D'autres le considèrent comme une source sûre d'amidon et disent que ça va. Quels sont les réels avantages et inconvénients du riz blanc ?
Restauration rapide utile : types, types, recettes
Les fast-foods sont très utiles. Bien sûr, une telle nourriture est très difficile à qualifier de saine. Ici, dans l'assortiment, il y a des chiens de promenade, des hamburgers, des frites. Quelqu'un avale une autre portion sans hésitation, mais la plupart des gens sont bien conscients de la façon dont une telle nutrition affecte la santé en général et la silhouette en particulier. Mais fast food signifie-t-il toujours mauvaise nourriture ? Existe-t-il un fast-food sain ?
Qu'est-ce que la restauration rapide et son effet sur le corps humain
Qu'est-ce que la restauration rapide de nos jours, tout le monde le sait. De plus, il souffre de la dépendance de manger à la hâte. Pourquoi la restauration rapide à partir d'aliments prêts à l'emploi est-elle si populaire, car malgré le charme des aliments frais et sains, nous préférons toujours ces aliments ?
Qu'est-ce qu'une aire de restauration ? Aires de restauration dans les centres commerciaux, photo
Dans la vie moderne, l'aire de restauration est aussi familière qu'un guichet automatique ou un supermarché. Presque aucune institution ne peut se passer de tels lieux de restauration collective, où de nombreuses personnes sont présentes en même temps. Les seules exceptions sont probablement les banques et les entreprises manufacturières
Restauration rapide à Moscou : aperçu des établissements de restauration rapide, description, photo
La vie moderne permet aux Moscovites non seulement de maîtriser la technique de gestion du temps, mais aussi de grignoter souvent sur le pouce. Cependant, un grand nombre de restaurants de restauration rapide présentés à Moscou permettent facilement aux Moscovites de prendre une collation copieuse et savoureuse pendant la journée. Sur la carte des lieux de restauration, un grand nombre de restaurants de restauration rapide sont attribués, qui proposent une variété de plats de différentes cuisines du monde
