Recette de Brownie au chocolat aux noix

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ceci est un gâteau au chocolat sucré - poreux, doux, juteux. Les brownies dans la recette classique sont généralement des carrés moelleux de gâteau au chocolat, bien qu'en raison du grand nombre de variantes différentes, sa consistance puisse varier.

Vous pouvez diversifier le dessert de différentes manières en ajoutant des baies, des fruits, du fromage cottage ou des noix au biscuit. Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette du brownie aux noix.

De l'histoire des goodies

Vous avez sûrement vu des photos appétissantes d'un gâteau au chocolat que vous voulez manger plus d'une fois. Si vous aimez le cacao et tout ce qui s'y rapporte, alors les brownies sont définitivement pour vous. Il convient de noter que c'est l'un des desserts les plus courants au monde. On le trouve en Amérique, en Europe et, bien sûr, en Russie. Une friandise copieuse, riche en calories et facile à préparer peut vous aider si des invités apparaissent soudainement, ou si votre ménage ou vous-même voulez quelque chose de savoureux. La recette classique du gâteau au brownie doit toujours être à portée de main. Comment cuisiner ce plat ?

Mode de cuisson

Pour réaliser un délicieux brownie au chocolat aux noix, il vous faudra des ingrédients simples et abordables:

• 150g de noix;
• 180-200g de beurre;
• 180g de sucre;
• 150g chocolat 70%;
• 140g de farine;
• 4 œufs.

Amandes, noisettes, noix de cajou ou cacahuètes, raisins secs et même fruits secs peuvent être utilisés pour faire un dessert. Vous pouvez diversifier le plat avec n'importe quelle garniture, en fonction de vos préférences gustatives.

Pâte

La préparation de tout gâteau moelleux et poreux commence par un biscuit au chocolat classique. Avant de commencer la préparation de la pâte, allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Prenez un moule carré profond et tapissez-le de deux bandes de papier sulfurisé, en les disposant en croix, en laissant dépasser les bords.

Faire fondre un petit morceau de beurre au bain-marie, graisser le fond et les bords du moule avec. Faites ensuite fondre le chocolat de la même manière. Il est préférable de prendre un produit à haute teneur en cacao - c'est lui qui donnera au plat un goût et un arôme riches. Retirez le bol et laissez refroidir son contenu à température ambiante.

Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe à température ambiante et devienne mou. Dans cet état, il est plus facile de le battre. Coupez le beurre en petits cubes, transférez-le dans un bol et battez-le au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et douce. Verser le chocolat fondu et remuer. Puis introduire progressivement un œuf dans la masse, après- sucre, farine. Pétrir la pâte et laisser reposer à température ambiante pendant une demi-heure.

Noix

Pour les brownies, mieux vaut choisir des noix fraîches, préalablement pelées. Mettez-les sur une serviette ou une serviette, séchez-les de l'excès d'humidité, puis faites-les frire dans une poêle à frire sèche. Ensuite, mettez-les dans la pâte et mélangez avec une spatule, en les répartissant uniformément sur la masse de chocolat sucré.

Pâtisserie

Chauffer le moule au four. Versez-y la pâte et étalez-la uniformément avec une spatule en silicone. Le brownie aux noix est cuit pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 degrés. Il est très important de mettre la pâte dans un four bien chauffé. Sinon, il ne lèvera tout simplement pas et le gâteau ne sera pas aussi moelleux, aéré et poreux.

Vous pouvez vérifier la préparation du dessert avec un cure-dent ou une allumette. Contrairement à un biscuit ordinaire, le plat fini doit avoir une croûte sèche, mais humide à l'intérieur. Après la cuisson, laissez reposer le brownie aux noix pendant une demi-heure. Pour retirer le gâteau du moule, saisissez les morceaux de papier qui dépassent des côtés, tirez et transférez le gâteau sur un plateau. Après refroidissement, coupez-le en segments carrés.

Secrets de cuisine

Ça y est - le brownie au chocolat est prêt. C'est un dessert juteux et savoureux. Voici quelques secrets intéressants pour préparer une friandise délicieuse, poreuse et aérée:

• Pour rendre le gâteau moelleux, juteux, poreux, séparez les blancs etjaunes. Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Mélangez-les avec la pâte préparée en mélangeant délicatement avec une spatule. Avec cette simple étape, votre brownie lèvera parfaitement.
• Pour rendre la pâte poreuse et aérée, tamisez la farine à travers un tamis. Il sera saturé d'oxygène, cela aura un grand effet sur le goût final.
• Vous pouvez décorer le dessert de différentes manières, selon la garniture. S'il vous reste quelques noix, réduisez-les en chapelure grossière et saupoudrez-en la pâte avant de la mettre au four.
• Vous pouvez également décorer le brownie fini avec de la noix de coco ou des pépites de confiserie.
• Les tranches de tarte peuvent être trempées dans du chocolat fondu ou du glaçage.
• Avant de servir, laissez le plat reposer au réfrigérateur au moins une nuit pour qu'il prenne et s'imbibe.
• Pour le stockage, il est préférable de stocker la friandise dans un récipient couvert ou dans un bol recouvert d'un film alimentaire.

Voici une recette de brownie au chocolat aux noix tellement simple et abordable. Cette délicatesse dans son pays natal, aux États-Unis, est très demandée et est peut-être le dessert le plus populaire.