Rouleaux de dinde farcis : sélection d'ingrédients et recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de dinde est maigre, peu calorique et riche en vitamines et autres substances bénéfiques. Tout peut être fait à partir de ce produit. Il existe un grand nombre de recettes de filet de dinde. Les rouleaux avec diverses garnitures sont particulièrement bons. Cet article contient les plats les plus originaux et les plus délicieux.

Recette classique

De quoi se compose le plat:

• 1 kg de filet;
• un bouquet de persil et d'aneth;
• quatre gousses d'ail;
• sel et poivre à votre goût.

Comment faire des rouleaux de dinde classiques en aluminium:

1. La viande est coupée en portions pour pouvoir être enroulée.
2. Chaque morceau de filet est légèrement battu, frotté de sel et d'épices.
3. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
4. Vert et ail finement haché.
5. La dinde est disposée sur une planche à découper. Répartir uniformément la garniture (verts et ail) sur chaque morceau.
6. Formez des rouleaux serrés, enveloppez-les avec du fil pour plus de solidité etenveloppé dans du papier d'aluminium.
7. Étendre sur une plaque à pâtisserie pour rendre la viande juteuse, verser un peu d'eau.
8. Le plat est en cours de préparation pendant quarante minutes (chauffage - 180 degrés).
9. Après ce temps, les rouleaux sont débarrassés du papier d'aluminium, du fil, saupoudrés d'herbes et servis.

Avec fromage et champignons

Ingrédients:

• ½ kg de filet;
• 150 g de n'importe quel fromage à pâte dure et 50 g de parmesan;
• ¼ kg de champignons frais;
• gousse d'ail;
• 100 ml de crème.

Selon la recette, les roulés de dinde au fromage et aux champignons sont préparés comme suit:

1. Les champignons sont coupés en petits morceaux arbitraires. Cuit dans une poêle, sel, poivre et ail pressé sont ajoutés au cours de ce processus.
2. La viande est coupée en portions, battue, frottée de sel et de poivre.
3. Étendre du parmesan râpé et des champignons sur chaque morceau.
4. Former des rouleaux serrés et fixer avec un fil.
5. Fry jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
6. Étalé sur une plaque à pâtisserie, une tranche de fromage à pâte dure est disposée sur chaque rouleau.
7. Verser la crème et mettre au four.
8. Cuire environ une heure à 180 degrés.

Rouleaux de dinde aux pruneaux et noix

Produits requis:

• ½ kg de filet;
• 125 g de pruneaux et 30 g de noix (noix);
• 30 g de moutarde prête à l'emploi;
• 15g de chapelure.

La recette de ce platfacile à préparer:

1. La dinde est coupée, battue, frottée avec du sel et des épices.
2. Les pruneaux sont versés avec de l'eau chaude pendant cinq minutes et égouttés.
3. Chaque morceau de viande est enduit de moutarde et saupoudré de chapelure.
4. Étendre la garniture et former un rouleau serré.
5. Tordre avec un fil et étaler sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant quarante minutes.
7. Après ce temps, le papier d'aluminium est retiré et cuit encore dix minutes.
8. Pendant la cuisson, la température de chauffage ne doit pas dépasser 180 degrés.

Aux abricots secs

Liste des composants requis:

• ½ kg de filet;
• 125g d'abricots secs;
• 50 ml de sauce balsamique;
• 15 g de moutarde prête à l'emploi;
• quelques noix (noix).

Cuisiner des rouleaux de dinde farcis:

1. Le filet est coupé, légèrement battu et mariné pendant 60 minutes.
2. Pour marinade mélanger la sauce et la moutarde.
3. Les abricots secs sont versés avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis ils sont jetés dans une passoire et coupés en 4 morceaux.
4. Les morceaux de viande sont disposés sur une planche à découper, saupoudrés d'épices, les abricots secs sont placés au milieu et roulés en un rouleau serré, tout en fixant avec un fil.
5. Les rouleaux sont frits à feu vif, transférés sur une plaque à pâtisserie, saupoudrés de noix hachées et cuits pendant 50 minutes (chauffage - 180 degrés).

Rouleau de dinde au bacon au four

Ingrédients:

• 200g de filet;
• deux tranches de bacon;
• 30g de fromage;
• gousse d'ail;
• basilic au goût.

Comment cuisiner un délicieux repas:

1. La dinde est coupée en portions, légèrement battue.
2. Saupoudrer chaque morceau de sel, de poivre, d'ail haché et de basilic.
3. Étendre du bacon et une tranche de fromage au milieu.
4. Le filet est tordu en un rouleau serré et fixé avec un fil.
5. Fry, étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant environ une heure, en chauffant le four - 180 degrés.

Avec des légumes

De quoi se compose le plat:

• ½ kg de filet;
• carotte et oignon;
• une branche de céleri;
• 30 ml de vin blanc sec;
• verts.

Le roulé de dinde avec des légumes au four est très facile à préparer:

1. Les filets sont coupés, battus, salés, poivrés, arrosés de vin et laissés à mariner pendant une demi-heure.
2. Les légumes sont coupés en petits cubes et frits sur un petit pendant une quinzaine de minutes. Après ce temps, des légumes verts hachés, du sel au goût sont ajoutés à la casserole, 60 ml d'eau sont versés et mijotés sous le couvercle pendant encore cinq minutes.
3. La garniture est disposée sur chaque morceau de viande, enroulée en un rouleau serré, fixée avec un fil, enveloppée dans du papier d'aluminium et placée sur une plaque à pâtisserie.
4. Cuire pendant 50 minutes (chauffage - 180 degrés).

Recette de citrouille fantaisie

De quoi se compose le plat:

• ½ kg de filet;
• 100g de potiron pelé;
• la moitié du poivron et la même quantitéoignon rouge;
• 60 g de fromage cottage et la même quantité de fromage;
• ciboulette;
• persil, romarin et thym à votre goût;
• 100 ml de bouillon de légumes.

Selon la recette, les rouleaux de dinde farcis sont préparés comme suit:

1. Le filet est coupé, battu, frotté avec du sel et des épices.
2. Tous les légumes sont coupés en petites tranches carrées et placés dans une assiette creuse.
3. Ils envoient des légumes verts hachés, du fromage râpé et du fromage cottage. Bien mélanger.
4. La garniture est disposée sur chaque morceau de viande, enroulée, nouée avec un fil et frite.
5. Étaler sur une plaque à pâtisserie, ajouter l'ail entier pelé, le romarin, le thym et le bouillon.
6. Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant une heure (chaleur - 180 degrés).

Avec des pommes

Ingrédients:

• ½ kg de filet;
• 100 g d'abricots secs;
• deux pommes;
• un peu de jus de citron.

Comment faire des rouleaux de dinde farcis:

1. La viande est coupée, battue, salée et poivrée.
2. Les abricots secs sont versés avec de l'eau chaude pendant 5 minutes, après ce temps ils sont jetés dans une passoire, lorsque l'excès de liquide est en verre, il est coupé en quatre parties.
3. Les pommes sont coupées en cubes pour qu'elles ne noircissent pas, versez un peu de jus de citron.
4. La garniture est répartie sur chaque morceau de viande, un rouleau serré est formé, fixé avec un fil et disposé sur une plaque à pâtisserie.
5. Chaque rouleau est arrosé d'huile d'olive.
6. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant une heure.
7. Cuit à 180degrés.

Avec groseille

Produits requis:

• ½ kg de filet;
• 100 g de groseilles et la même quantité de fromage blanc;
• deux gousses d'ail;
• 30 ml de crème sure;
• verts.

Selon la recette, de délicieux rouleaux de poitrine farcis sont préparés comme suit:

1. Le filet est coupé, battu, poivré et salé.
2. Mélanger le fromage, la crème sure, l'ail, les herbes et battre au mélangeur. La masse de fromage est placée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. La garniture au fromage est répartie sur chaque morceau de viande, saupoudrée de groseilles sur le dessus, enroulée, enveloppée de fil et disposée sur une plaque à pâtisserie.
4. Cuire pendant 50 minutes à 180 degrés.

Rouleaux aux épinards

Liste des produits:

• ½ kg de filet;
• 400 g d'épinards (frais);
• 100 ml de crème;
• deux gousses d'ail;
• ampoule;
• 50ml de vin sec;
• ¼ kg caillé caillé;
• 100 ml de bouillon de bœuf.

Des rouleaux de dinde farcis sains sont préparés comme ceci:

1. Les oignons et l'ail sont écrasés et frits à feu doux pendant une dizaine de minutes.
2. Après cela, les feuilles d'épinards sont envoyées aux légumes pendant 6-7 minutes. Le jus qui ressortira est versé dans un récipient séparé.
3. La masse frite est mélangée avec du fromage, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
4. La dinde est coupée, battue, salée et poivrée.
5. La garniture est répartie sur chaque pièce, des rouleaux sont formés, enveloppés d'un fil.
6. Les blancs sont placés dans un plat allant au four.
7. Verser le bouillon, le vin, la crème et le jus d'épinards égouttés.
8. Couvrir de papier d'aluminium.
9. Le plat est cuit pendant 50 minutes (chauffage - 180 degrés).

Rouleaux épicés avec adjika et miel

De quoi se compose le plat:

• filet de 400g;
• 100 g de champignons et la même quantité de fromage;
• piment doux;
• 100 ml de miel, la même quantité d'adjika et d'eau.

Comment faire des rouleaux de poitrine de dinde farcis:

1. Les filets sont coupés, battus, frottés avec du sel et des épices préférées.
2. Les champignons, le poivre et le fromage sont coupés en petits morceaux carrés.
3. Les produits découpés sont répartis sur chaque morceau de viande, enroulés, fixés avec un fil et disposés sur une plaque à pâtisserie.
4. Verser l'eau avec précaution.
5. Chaque rouleau est enduit de miel et d'adjika.
6. Cuire pendant quarante minutes, température de chauffage - 180 degrés.

Recette classique avec garniture au fromage cottage et à l'ail

Ingrédients:

• ½ kg de filet;
• 200 g de fromage cottage;
• 4 gousses d'ail;
• verts.

Cuisson:

1. La viande est coupée, battue, poivrée et salée.
2. Dans un mélangeur, battre le fromage cottage avec l'ail et les herbes. La masse est ajoutée un peu.
3. La garniture est répartie sur chaque morceau de viande, formée en rouleau, enveloppée de fil, frite et étalée sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Cuire pendant quarante minutes (chauffage - 180 degrés).

Avec brocoli et haricots verts

Liste des produits requis:

• ½ kg de filet;
• 100 g de brocoli et la même quantité de haricots (haricots verts);
• un œuf;
• un peu de chapelure.

La recette de délicieux petits pains est assez simple:

1. La viande est coupée, battue, frottée de sel et de poivre.
2. Étendre les légumes sur chaque morceau, former un rouleau, fixer avec un fil, déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant quarante minutes (chauffage - 180 degrés).
3. Attendez que les rouleaux refroidissent, puis trempez-les dans un œuf battu et de la chapelure, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avec sauce à la grenade

De quoi se compose le plat:

• ½ kg de filet;
• ¼ kg de bacon;
• jus d'un demi-citron;
• 15g de moutarde;
• 30 ml de jus de grenade et la même quantité de miel;
• 15 ml de sauce balsamique.

Cuisson par étapes:

1. La viande est coupée et battue.
2. Pour la marinade, dans un bol profond, mélangez deux types de jus, du miel, de la sauce, des épices préférées et de la moutarde. Les filets sont placés et maintenus pendant 60 minutes.
3. Les morceaux de viande sont disposés sur une planche à découper, des tranches de lard sont disposées au milieu, enroulées et fixées avec un fil.
4. Les blancs sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placés dans un plat allant au four profond, versés avec la marinade et cuits pendant 50 minutes (chauffage - 180 degrés).

Avec orange

Composants requis:

• ½ kg de filet;
• deuxorange;
• 10g d'amidon;
• cannelle et thym au goût.

Cuisson par étapes:

• 1ère étape. Nous fabriquons des rouleaux. La viande est coupée, battue, frottée d'épices et de sel. Laisser vingt minutes. Un agrume coupé en tranches. Une orange est placée dans chaque morceau de viande, un rouleau est formé, fixé avec un fil, frit des deux côtés, placé sur une plaque à pâtisserie graissée et cuit pendant quarante minutes (température - 180 degrés).
• 2ème étape. Nous préparons la sauce. Le deuxième agrume est coupé en petits morceaux carrés et disposé dans une casserole. Ajouter le zeste, les épices et le sel. Cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. A part, délayer la fécule avec un peu d'eau et verser sa sauce. Quinze minutes plus tard, ils s'éteignent.

Les petits pains sont servis avec une délicieuse sauce à l'orange.

Toutes les recettes de filets de dinde sélectionnées sont délicieuses et faciles à préparer. Cuisinez avec plaisir et surprenez vos proches avec des chefs-d'œuvre culinaires.