Rouleaux de poulet farcis au fromage

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le filet de poulet est considéré à juste titre comme l'un des plats diététiques, il est donc souvent cuit. Lorsque vous faites cuire une poitrine de poulet au four, le plat s'avère souvent sec et vous devez lui préparer une sauce. Et c'est du travail supplémentaire. Il existe une recette très simple de rouleaux de poulet au fromage. Ce plat plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Ne confondez pas les rouleaux de poulet avec le poulet Kiev, ce sont des plats différents. Ils n'ont pas besoin de panure, ils n'ont pas besoin d'être frits dans une grande quantité d'huile.

Ingrédients pour notre plat

• Poitrines de poulet - 4 pièces.
• Beurre mou - 120g
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Ail - trois clous de girofle.
• Verdures fraîches - plusieurs grappes.
• Fromage à pâte dure - 300g
• Épices au goût.
• Huile de friture.

Méthode de fabrication de rouleaux de poulet avecfromage

Préparation des filets. Avant de commencer la cuisson de notre plat, vous devez d'abord laver le filet de poulet. Si vous avez un sein entier avec des os et de la peau, vous devez séparer soigneusement l'os et retirer la peau. Coupez ensuite le filet en fines couches. Après cela, la viande doit être battue des deux côtés. Saupoudrer d'épices de chaque côté au moment de battre. Pour que le processus de nettoyage nécessite moins d'efforts, le filet peut être recouvert d'un film plastique ou d'un sac. Vos pièces doivent être fines, mais veillez à ne pas les déchirer ou la garniture fuira. Nous mettons le filet battu dans un bol et couvrons avec un couvercle pour que la viande marine un peu. Mettez le bol de côté.

Pour la garniture, vous devez choisir du fromage à pâte dure. Si vous préférez les fromages comme le suluguni ou la mozzarella, vous pouvez les emporter. Le fromage devra être râpé sur une râpe grossière et mis de côté. Couvrez le fromage avec un couvercle pour qu'il ne sèche pas.

Tous les légumes verts de votre choix fonctionneront pour cette recette. Si vous voulez donner une saveur unique, la coriandre et le persil sont les mieux adaptés. Si vous n'aimez pas ces herbes, ajoutez de l'aneth ou d'autres herbes.

Pour notre plat, nous prenons du persil, le lavons et hachons finement les feuilles. Ajoutez de l'ail finement haché à nos légumes verts. Il peut également passer par la presse. Faites ce qui est plus pratique. Mélangez le tout et ajoutez le mélange aromatique au fromage. Après cela, mélangez à nouveau le tout et ajoutez quelques épices. Ajouter ensuite des morceaux de beurre au mélange obtenu et bien mélanger. Cela donnera aux rouleaux une saveur plus juteuse.

Cuisiner nos propres rouleaux de poulet

Nous sortons le filet mariné du bol et le posons sur la surface de la table. En général, il s'avère que 8 à 10 côtelettes. Maintenant, nous prenons le premier morceau et mettons une petite quantité de notre garniture sur l'un de ses bords. Après avoir soigneusement emballé la garniture, former un rouleau. Si vous mettez une grande quantité de garniture au fromage, elle peut sortir et tout s'écoulera pendant la cuisson. Nous fixons chaque extrémité avec de petites brochettes en bois. Sinon, un simple cure-dent fera l'affaire. Le premier rouleau de filet de poulet est prêt. Nous faisons de même avec le reste des côtelettes.

Mettez une poêle à frire sur la cuisinière et versez-y de l'huile. Quand c'est chaud, mettez-y les rouleaux de poulet et faites-les revenir quelques minutes de chaque côté. Ne faites pas frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, sinon la viande sera trop séchée.

Pendant que la viande est frite, allumez le four et chauffez-le à 180 degrés. Éteignez le gaz et placez les rouleaux sur la planche, puis retirez lentement les cure-dents. Cela doit être fait avec soin afin que le remplissage ne tombe pas.

Pour cuire notre plat, nous avons besoin d'un plat de cuisson profond. Nous étalons les rouleaux de poulet dans un moule et les graissons avec de la mayonnaise, puis saupoudrons généreusement de fromage. Mettez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant 15 minutes. Ce temps est suffisant pour que le fromage fonde et que le plat soit prêt. Lorsque le fromage a une croûte dorée, éteignez le four et sortez le plat fini. Ne laissez pas les rouleaux de poulet dans le four, car il faut beaucoup de temps pour refroidir après l'avoir éteint, et la chaleur restante dessèchera votrecréation. Il est préférable de couvrir le formulaire avec un couvercle ou une feuille.

Servir chaud. Pour un plat d'accompagnement, une purée de pommes de terre ou des spaghettis conviennent.

Conseils utiles

• Au lieu de fromage, la garniture des rouleaux peut être constituée de champignons ou de pruneaux.
• Vous pouvez remplacer la mayonnaise lors de la cuisson par de la crème. Versez-les simplement sur le plat et saupoudrez également de fromage.
• La sauce à la crème convient également à ce plat, elle ajoutera du piquant et un goût riche.
• Chaque rouleau peut être enveloppé de bacon et cuit au four. Cela donnera au plat une nouvelle saveur éclatante.

Nous vous souhaitons tout le succès culinaire !