2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dioxyde de silicium (silice, SiO2; lat. silice) - oxyde de silicium (IV). Cristaux incolores avec un point de fusion de +1713…+1728 °C, avec une dureté et une résistance élevées.
Il est difficile de surestimer l'effet du dioxyde de silicium sur le corps humain. Le minéral est responsable de l'élasticité et de la flexibilité des os, de la force des ongles, de l'état des cheveux et aide les tissus à récupérer plus rapidement. L'académicien V. I. Vernadsky a affirmé à juste titre qu'aucun organisme ne peut se développer et exister sans silicium. Le silicium n'est pas présent naturellement dans la nature. Il est présent sous forme de dioxyde dans le cristal de roche, le jaspe, la topaze, l'améthyste, l'agate et d'autres minéraux précieux. Le dioxyde de silicium est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire multifonctionnel sûr.
Nom de l'additif
Le dioxyde de silicium cristallin est le nom commun de l'additif. Le dioxyde de silicium est l'option internationale. Dans l'Europe numériquele code système est écrit comme E551. L'additif alimentaire est-il dangereux ou non ? Essayons de comprendre.
Ses synonymes: dioxyde de silicium amorphe; silice; IV oxyde de silicium; suie blanche; aérosil; anhydride silicique; Dioxyde de silizium allemand; gel de silice; Français dioxyde de silizium.
Type de substance
Un additif tel que E 551 fait partie des émulsifiants. Ils sont utilisés tout le temps dans l'industrie alimentaire.
Le dioxyde de silicium est une substance naturelle. Il existe naturellement sous forme de quartz, qui est le minéral qui compose le sable. Utilisé dans l'industrie alimentaire est une substance synthétisée artificiellement, avec un haut degré de pureté (dioxyde de silicium amorphe). Il est obtenu en chauffant du silicium dans une atmosphère d'oxygène. La réaction d'oxydation se produit à des températures allant jusqu'à 500 °C. Une autre méthode est l'hydrolyse de la vapeur de tétrachlorure de silicium dans une flamme d'hydrogène. La synthèse est effectuée dans des autoclaves spéciaux à partir de 1000 ºC.
Le dioxyde de silicium sous sa forme naturelle est utilisé uniquement dans le verre, la construction et les industries similaires, où la pureté du matériau n'est pas essentielle.
Caractéristiques et emballage
La couleur standard de la substance est blanc bleuté ou blanc. Sa composition est déterminée par une formule chimique telle que SiO2. Le dioxyde de silicium représente extérieurement de petits granulés ou une poudre. Il n'y a pas d'odeur. Insoluble dans l'éthanol et l'eau, soluble dans l'acide fluorhydrique. La teneur en substance active est de 99%. Il n'y a pas de goût. Densité de matière– 2,2 g par cm3. Autres propriétés: haute résistance et dureté, thermostable, puissant adsorbant, résistant aux acides.
Ce supplément est le plus souvent emballé dans des sacs en polyéthylène épais ou en papier kraft. Il est permis d'emballer les produits dans des récipients en polypropylène s'il y a un insert supplémentaire en polyéthylène.
Regardons de plus près l'utilisation du dioxyde de silicium.
Production pour l'industrie alimentaire
SiO₂ est utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire, qui a son propre index dans le système de code européen - E551.
Dans sa forme pure, le dioxyde de silicium n'est pas utilisé dans l'industrie alimentaire. Il utilise du dioxyde de silicium en poudre ou, pour le dire autrement, de la silice amorphe, la « suie blanche ». La production de l'additif est réalisée dans des usines spéciales de deux manières de synthèse artificielle: Si est chauffé dans un environnement d'oxygène à cinq cents degrés Celsius, une réaction oxydative est effectuée, ce qui conduit à la production de suie blanche, et en particulier stérilisateurs à mille degrés, la réaction de la vapeur de Silicona Tetrachlorida dans une flamme d'hydrogène se produit.
L'effet négatif du dioxyde de silicium sur le corps humain n'est pas confirmé.
L'utilisation de cet émulsifiant dans la production alimentaire est autorisée dans tous les pays sans exception (y compris l'Ukraine, la Biélorussie, la Russie, les pays européens), à condition que sa teneur dans le produit fini ne dépasse pas la limite, c'est-à-dire 30 g par kilogramme. Il n'est pasnocif pour la santé et sûr à utiliser.
Champs d'application de la substance
E 551 fait partie de la liste des denrées alimentaires agréées. En tant que substance auxiliaire, le dioxyde de silicium empêche l'agglutination et l'agglutination des produits en vrac. Il est ajouté à la semoule, à la farine, au lait en poudre, aux épices, à la poudre d'œuf, au sucre, au sel et à ses analogues. Normalise la texture des fromages en tranches ou râpés. Transforme le liquide en une masse en vrac, préserve et améliore l'odeur (snacks pour la bière, chips, crackers, etc.). Neutralise la quantité accrue d'alcali dans les boissons alcoolisées (y compris le cognac), stabilise l'acidité, éclaircit en raison de l'adsorption des protéines qui obscurcissent la bière, boit, augmente sa résistance. Un émulsifiant est utilisé pour le traitement de surface des produits sucrés de confiserie (hors chocolat). Cela empêche le collage, la fragilité et prolonge la durée de conservation.
Cet additif peut être utilisé dans tous les pays. Sa quantité ne doit pas dépasser 30 g par kg de produit sous forme finie.
L'émulsifiant E 551 est utilisé en grande quantité pour les besoins de la médecine et de la pharmacie.
Sous le nom Aerosil, cette substance est couramment utilisée comme charge active hautement dispersée dans les pommades, les comprimés, les émulsions et les gels.
Le dioxyde de silicium est inclus dans les pharmacopées du Danemark, de la Hongrie et de l'Autriche.
Fonctions actives et secondaires de ce complément alimentaire
Ce produit a un certain nombre de fonctions actives et secondaires. Le dioxyde de silicium colloïdal sous forme de poudre libre est utilisé comme entérosorbant efficace. Cette substance lie et élimine les toxines du corps, y compris les sels de métaux lourds. Un tel additif est disponible dans le cadre de suspensions qui atténuent l'état du corps avec des flatulences. Le dioxyde de silicium renforce l'effet de la substance active, stabilise l'émulsion.
En raison de ses propriétés adsorbantes, la substance sous forme de pommade ou de gel est appliquée à l'extérieur pour traiter les plaies purulentes, traiter la mammite, le phlegmon et d'autres maladies. L'outil a un effet antimicrobien, se répartit facilement sur la surface de la peau, ne provoque pas d'irritations ni d'allergies. Utilisé comme épaississant dans la vaseline, l'huile de poisson, l'alcool cétylique et la glycérine.
Cet additif n'est pas ignoré des fabricants de cosmétiques. La substance entre principalement dans la composition des dentifrices comme abrasif blanchissant totalement sûr. Le dioxyde de silicium ne détruit pas l'émail des dents, il est sans danger si une personne l'avale accidentellement. En tant que substance auxiliaire, il est utilisé dans la production de gommages, de poudres, de lotions et de crèmes pour différents types de peau. Grâce à Aerosil, les irrégularités de la peau sont masquées, les reflets gras sont éliminés, les ridules sont lissées. Nettoie efficacement le derme et élimine les cellules mortes. Le dioxyde de silicium ne peut pas conduire le courant électrique, est l'un des meilleurs diélectriques (s'il n'y a pas d'impuretés dans la composition).
L'effet du dioxyde de silicium sur le corps humain
Ce supplémentpeut être considéré comme sans danger pour le corps. Le dioxyde de silicium se trouve dans le plasma et le sang humains. La substance, venant de l'extérieur, n'est pas décomposée dans le système digestif, n'est pas absorbée et sort naturellement sous une forme presque inchangée. Quel est le mal du dioxyde de silicium? Seule l'inhalation de poudre de silice est dangereuse. Les petites particules peuvent provoquer une silicose pulmonaire, une éruption granulomateuse et d'autres maladies graves.
Principaux producteurs
Le dioxyde de silicium haute fréquence est produit dans la région de Briansk par la société Ecosilicon. Les principaux fournisseurs étrangers sont les suivants: Gomel Chemical Plant en République de Biélorussie, RHONE-POULENC en France, Evonik Industries en Allemagne. Au début du siècle dernier, un physiologiste allemand, W. Kuehne, a fourni la preuve que les composés de silicium nettoient et restaurent les vaisseaux sanguins et préviennent le développement de l'athérosclérose. Ses conclusions ont ensuite été étayées par un grand nombre d'études. Le dioxyde de silicium structure les molécules d'eau, leur donnant la capacité d'expulser les agents pathogènes, les composés étrangers et les toxines. L'eau de silicone obtient un goût frais spécial et des caractéristiques bactéricides grâce à la substance.
Nous avons examiné l'effet du dioxyde de silicium sur le corps humain.
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