Bette à carde frite : recette instantanée

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La bette à carde (chard) est un légume feuillu qui a des feuilles ondulées vertes avec des pétioles rouge vif. Son histoire commence avec la Grèce antique et l'Égypte, où elle était activement cultivée et cultivée. Puis ils ont sorti les betteraves. Et la bette à carde est arrivée en Russie au 11ème siècle, puis ils ont commencé à prendre à la fois les sommités et les racines de ce légume comme nourriture. Et très probablement, la possibilité d'utiliser ses parties séparément a contribué à l'apparition de la betterave à racine et de la betterave à feuilles, appelée bette à carde. Les recettes pour sa préparation au cours de ces 10 siècles ont été inventées de diverses manières.

Et maintenant, la bette à carde est utilisée dans les plats de pâtes en cocotte, dans les sauces, en accompagnement, et aussi comme son "relatif" épinard. Dans le même temps, la betterave à feuilles est plus sucrée et pendant le traitement thermique, son volume ne diminue pas. Ses pétioles sont utilisés dans les bouillons, les sauces et les soupes. Ils sont marinés, mis en conserve ou simplement bouillis un peu, puis frits de la même manière que le chou-fleur. Et ses feuilles sont confites à l'oseille,des rouleaux de chou en sont fabriqués, ajoutés aux soupes et aux salades. Toujours la blette de betterave, dont les recettes sont si diverses, est sans prétention. Il peut être cultivé sans problème dans les parterres et dans le jardin, ainsi qu'en serre. En même temps, elle donnera des feuilles juteuses pendant toute une année, pleines de vitamines et de nutriments.

Ainsi, par exemple, les bettes frites peuvent être préparées à partir des ingrédients disponibles, dont la recette est décrite ci-dessous. Et pour cela, vous aurez besoin de:

• betteraves à feuilles - 300g;
• champignons - 100 g;
• un oignon;
• huile végétale - 3 c. l.;
• deux tomates;
• épices, sel - au goût.

Vous devez d'abord faire chauffer une poêle avec de l'huile et y mettre des champignons et des oignons hachés. Et ces légumes doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Pendant ce temps, lavez et essuyez les blettes, puis hachez-les grossièrement et ajoutez-les aux champignons et aux oignons. Ensuite, tout cela doit être salé, mélangé et frit pendant environ une minute. Ensuite, le contenu de la casserole est déplacé sur le côté et les tomates, coupées en deux, coupées, sont placées à l'endroit libéré et frites un peu. Ensuite, le contenu de la casserole peut être disposé sur une assiette. Ainsi, les blettes frites sont rapidement préparées, la recette est simple et ne nécessite pas de grandes compétences culinaires.

Vous pouvez également cuisiner assez rapidement un autre plat, qui comprend des blettes. Sa recette est simple, elle est belle et les ingrédients sont sélectionnés au goût, qui aime quoi. Voici sa composition approximative, où tous les ingrédients sont pris dans des proportions à peu près égales:

• tiges de blettes.
• arc;
• poireaux;
• crème sure;
• oeuf;
• poivre;
• huile végétale;
• sel.

Les blettes sont coupées en morceaux et bouillies dans de l'eau salée. Il faut le mettre dans de l'eau bouillante, laisser bouillir à nouveau puis cuire une dizaine de minutes. Ensuite, il doit être jeté dans une passoire et laissé refroidir. Bien que s'il n'y a pas de temps, vous pouvez vous passer de refroidissement. Pendant ce temps, hachez les deux types d'oignons et faites-les revenir dans une poêle. Ensuite, la bette à carde leur est ajoutée et également frite. Un mélange de crème sure, d'œufs, de poivre et de sel est préparé dans un bol séparé et sa composition peut être modifiée au goût. Ensuite, il est versé avec des oignons frits et des blettes. La recette conseille en outre de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre cinq minutes. Après cela, le plat sera prêt.