Divers types de bière

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'époque où nos pères ne buvaient que de la bière Zhigulevskoe est révolue depuis longtemps. Aujourd'hui en vente, vous pouvez trouver un grand nombre de variétés différentes de cette boisson. Quels types de bière sont populaires dans le monde aujourd'hui ? Pour répondre à cette question, vous devez d'abord comprendre un peu le processus de production de cette boisson. Chaque entreprise prépare du moût pour la bière selon ses recettes traditionnelles. Après avoir traité le soi-disant moût, fabriqué à partir de m alt séché, un liquide clair et sucré en est extrait, appelé moût. Il est pompé dans d'énormes chaudrons et traité avec des cônes de houblon. Le moût houblonné est versé dans le refroidisseur, puis dans la cuve de fermentation. Là, la levure de bière convertit le sucre de m alt en dioxyde de carbone et en alcool. L'excès de gaz libéré pendant le processus de fermentation est stocké dans des réservoirs spéciaux. Ensuite, il est ajouté à la bière finie. La boisson est soumise à une clarification et à une maturation. La bière peut mûrir pendant des semaines voire des mois. Pendant cette période, il subit à nouveau une fermentation. Le produit fini peut subir une carbonisation (ajoute de la mousse), une clarification (les impuretés sont éliminées), une stérilisation.

Types de bière

L'une des boissons les plus populaires de ce type est la bière blonde à faible teneur en calories. Sa teneur en calories est d'environ 100 kcal/350 ml. Dans les pays européens, les types de bière tels que porter, ale et stout sont très populaires. Porter était à l'origine préparé comme un mélange de vieille bière, de bière forte et fraîche (non mûrie). Cette boisson est devenue si populaire que les brasseurs ont commencé à brasser une bière spéciale au goût caractéristique de porter. Ale est la variété la plus recherchée au Royaume-Uni. Initialement, ce nom avait une boisson m altée, pour l'aromatisation de laquelle des herbes épicées (thym, romarin) étaient utilisées. Désormais, ce nom est attribué à toutes les variétés de fermentation haute brun doré foncé à forte teneur en alcool. La stout est une bière houblonnée de haute fermentation avec une couleur très foncée, une viscosité élevée et un arôme prononcé de m alt torréfié en profondeur. Il existe 2 types de stout: douce (avec du m alt caramel et un peu de houblon) et amère (avec beaucoup de houblon). Aux États-Unis, 90 % de cette boisson est de la bière blonde. Après la fermentation primaire, il est stocké avec l'ajout de moût en fermentation à basse température. Cette boisson a un arôme houblonné distinct. Tous les producteurs de bière produisent différents types et variétés de cette boisson, qui ont leurs propres caractéristiques. Dans certains pays du monde, une boisson sans orge est brassée à partir de diverses cultures céréalières (maïs, millet, blé, sorgho, riz).

Guinness est une boisson irlandaise populaire

Tous les types de bière ontquelques-uns de ses traits caractéristiques. La Guinness est donc depuis longtemps la boisson la plus célèbre d'Irlande. Le fondateur de cette marque, Arthur Guinness, brassait de la bière ordinaire dans un petit village. Après avoir déménagé à Dublin, il ouvrit sa propre brasserie où, en 1799, il brassa pour la première fois une bière brune avec une mousse luxuriante et crémeuse. L'œuvre de leur ancêtre a été poursuivie par plusieurs générations de cette famille. Aujourd'hui, Guinness est la marque la plus populaire. Tous les types de bière de cette société sont toujours très demandés par les amateurs de boissons mousseuses.