Garniture de pommes de terre : recettes simples avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il est difficile d'imaginer qu'autrefois il n'y avait pas de pommes de terre au menu des Européens. Les premiers tubercules ont été apportés sur notre continent il y a un peu plus de quatre siècles. Depuis lors, la culture s'est rapidement propagée à travers les pays et est devenue une partie dense de nos vies. Ce n'est pas pour rien que la pomme de terre s'appelait le deuxième "pain". Les ménagères en préparent de nombreux plats différents. Le plus souvent, dans la vie de tous les jours, les ménagères préparent des accompagnements à base de pommes de terre. Dans cet article, nous allons vous proposer plusieurs options.

Les plats d'accompagnement à base de pommes de terre sont plus souvent présents dans notre alimentation que les autres. Et en général, un légume miracle est présent chaque jour sur notre table sous une forme ou une autre. Et le point n'est pas seulement dans l'excellent goût, mais aussi dans le fait qu'il se marie bien avec absolument tous les produits: lait, champignons, viande, poisson, etc. En général, il est tout simplement irremplaçable.

En uniforme

Quoi de plus facile que de cuisiner des pommes de terre en robe ? Nous le préparonssouvent non seulement comme accompagnement, mais aussi comme ingrédient pour les salades.

Ingrédients:

• pommes de terre (680g);
• sel;
• litre de liquide.

La cuisson des pommes de terre en robe est incroyablement facile pour les cuisiniers expérimentés. Les ménagères novices doivent connaître certaines des nuances afin de ne pas trop cuire les légumes ou de les laisser crus. Le temps de cuisson dépend de nombreux facteurs: variété de pomme de terre, taille des tubercules, intensité du feu, etc.

Lors du choix des légumes à cuisiner, essayez de choisir des tubercules qui ont à peu près la même taille. Ne faites pas bouillir les grosses et les petites pommes de terre ensemble, car elles prennent des temps différents pour être prêtes. Tout d'abord, les tubercules doivent être soigneusement lavés à l'eau courante. Et puis transférer dans une casserole et verser de l'eau. Le liquide doit recouvrir complètement les légumes, mais en même temps ne pas atteindre le bord du récipient, sinon l'eau se renversera pendant la cuisson. Nous mettons la vaisselle sur le feu et couvrons avec un couvercle. Cela accélérera considérablement le processus de cuisson.

Saler les pommes de terre uniquement après ébullition. Ceci est fait non pas tant pour donner du goût, mais pour s'assurer que les tubercules ne bouillent pas doucement. Les légumes salés sont plus denses. Le degré de préparation des pommes de terre est vérifié avec un couteau bien aiguisé. S'il pénètre doucement au milieu du plus gros tubercule, le feu peut être éteint. Ensuite, vous pouvez refroidir les pommes de terre dans de l'eau froide, les peler et les servir.

Frite

Le plat d'accompagnement de pommes de terre très savoureux peut être frit etservez-le avec une sauce au fromage.

Ingrédients:

• huile végétale;
• pommes de terre (480g);
• beurre (45 g);
• épices;
• croustilles de fromage (65 g);
• sel;
• crème sure (55 g).

Pour les pommes de terre frites, choisissez des variétés fermes qui ne se déformeront pas lors du traitement thermique. Vous devez absolument choisir les assaisonnements. Un mélange de poivrons de différentes variétés ou d'herbes de Provence fera l'affaire.

Nettoyez les tubercules et lavez-les à l'eau courante. Ensuite, coupez les pommes de terre en morceaux. Versez le sel et les assaisonnements dans un grand sac alimentaire, puis transférez-y les tranches de légumes et mélangez bien le tout.

Cuisson d'une casserole profonde ou d'une friteuse. Versez l'huile et faites bien chauffer. Après avoir abaissé les pommes de terre dans le récipient et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La cuisson prend en moyenne dix minutes.

Nous sortons les pommes de terre et les mettons sur des serviettes, cela aidera à éliminer l'excès d'huile. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la sauce. Mélanger la crème sure avec le beurre chaud et le fromage. Mélanger la masse et servir sur la table avec un accompagnement de pommes de terre.

Cuire un plat d'accompagnement au four

Les pommes de terre au four comme plat d'accompagnement peuvent être un excellent déjeuner ou dîner. Il n'est pas toujours possible de faire cuire des légumes sur un feu. Mais les cuire au four est plus que facile.

Ingrédients:

• pommes de terre (480g);
• sel;
• papier alimentaire;
• huile végétale;
• huile d'olive.

Seul etles mêmes produits peuvent être préparés de manière complètement différente, tout en obtenant un plat nouveau et savoureux. Parfois, nous n'y pensons tout simplement pas. Nous vous suggérons de cuire le légume entier dans du papier d'aluminium. Tout le monde va adorer ce plat d'accompagnement de pommes de terre.

Pour cuisiner, nous avons besoin de tubercules de taille moyenne. Nous les prélavons bien, puis les séchons avec des serviettes. Ensuite, transférez-les dans un bol et graissez généreusement avec de l'huile végétale et du sel. Pour chaque tubercule, nous préparons un morceau de papier d'aluminium. Si vous prévoyez d'utiliser la garniture, des coupes doivent être faites sur les pommes de terre. Ensuite, enveloppez chaque tubercule dans du papier d'aluminium et placez-le dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Cuire les pommes de terre au four environ 40 minutes. Nous vérifions le degré de préparation avec une fourchette. Nous sortons l'un des tubercules, le déplions et le perçons avec un objet pointu. S'il y pénètre doucement, les pommes de terre sont prêtes. Au moment de servir, vous pouvez arroser d'huile d'olive.

Purée

Le plat d'accompagnement préféré de nombreuses personnes est la purée de pommes de terre. Ce n'est pas surprenant, la masse tendre et parfumée est un excellent ajout à n'importe quel plat.

Ingrédients:

• pommes de terre (980 g);
• parmesan (75g);
• lait (plus de 2 piles);
• bouquet de persil;
• poivre;
• muscat. noix (troisième cuillère à café);
• sel.

La purée de pommes de terre est très savoureuse en soi, mais en combinaison avec des additifs, elle est généralement unique. Cette option de cuisson changera votre idée deaccompagnement classique. La purée est incroyablement savoureuse grâce au parmesan, elle a un riche arôme d'herbes fraîches, complété par de la noix de muscade. Ce plat d'accompagnement est servi avec de la viande, de la volaille, du poisson et d'autres plats. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Ensuite, faites bouillir dans de l'eau légèrement salée en ajoutant du laurier et du poivre noir. Puis égouttez l'eau et retirez les épices. Écrasez les pommes de terre en ajoutant du lait chaud et du beurre. Versez ensuite du parmesan haché ou tout autre fromage à pâte dure dans la purée et ajoutez du persil haché. Poivrez et salez la garniture, et assaisonnez également avec de la noix de muscade. Servir les pommes de terre avec des herbes et du fromage. Bon appétit !

Pommes de terre nouvelles bouillies

Avec l'avènement de la pomme de terre nouvelle, chacun de nous la cuisine avec des herbes. Il est difficile de trouver un plat plus délicieux et en même temps simple. Les pommes de terre au beurre et aux légumes verts ne s'ennuient jamais. Et pour cuisiner, vous devez avoir un minimum de produits.

Ingrédients:

• pommes de terre (485 g);
• vidangez l'huile. (745g);
• aneth;
• sel.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Puis égouttez le liquide et ajoutez l'aneth haché dans la poêle. Nous ajoutons également du beurre. Couvrez le récipient avec un couvercle et secouez bien le contenu. Comme vous pouvez le constater, la recette du plat d'accompagnement aux pommes de terre est incroyablement simple.

Crème de pommes de terre au fromage

Le rêve de toute femme au foyer est de cuisiner quelque chose de rapide et savoureux. Les plats d'accompagnement de pommes de terre à cet égard sont un véritablesalut.

Ingrédients:

• pommes de terre (470g);
• crème (95 g);
• beurre (55 g);
• fromage (115 g).

Les pommes de terre au four avec du fromage et de la crème sont un plat d'accompagnement simple mais délicieux. Il peut être servi non seulement avec du poisson et de la viande, mais aussi comme plat indépendant.

Pour cuisiner, vous pouvez prendre n'importe quel fromage et crème. Parmi les épices, vous devez choisir la noix de muscade, les herbes épicées, un mélange de variétés de poivre et de curry. Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cercles, que nous étalons sous une forme graissée. Selon la taille du plat et le nombre de tubercules, vous pouvez vous retrouver avec plusieurs couches de pommes de terre. Garnir les légumes de crème afin qu'ils recouvrent complètement les produits. Mettez ensuite le moule dans le four chaud. Bientôt, la crème commencera à bouillir. À ce stade, vous devez obtenir un récipient et saupoudrer les pommes de terre de fromage haché et disposer les copeaux d'huile. Remettez ensuite le moule au four. Ensuite, faites cuire le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

La garniture est très savoureuse. La couche supérieure est croustillante, tandis que la couche inférieure est douce et imbibée de crème et de beurre.

Pommes de terre frites

Il n'y a probablement pas une seule personne au monde qui n'aime pas les pommes de terre frites. Et en combinaison avec des herbes parfumées, la garniture se transforme en un véritable miracle.

Ingrédients:

• pommes de terre (730 g);
• oignon (facultatif);
• sel;
• huile végétale;
• beurre (35 g).

Pommes de terre toujours fritespertinent. On en cuisine très souvent au quotidien. Ce plat d'accompagnement est très savoureux avec des tomates et des concombres en conserve. Il peut être servi avec de la sauce ou des champignons.

Préparer un plat d'accompagnement est incroyablement facile. Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en lanières. Ensuite, placez-le dans un récipient avec de l'eau et laissez reposer 25 minutes pour laisser sortir l'amidon. Séchez ensuite les pommes de terre avec des serviettes. Nous mettons le feu à une poêle à frire ou à un faitout et le réchauffons bien avec un mélange d'huiles. Ajouter les pommes de terre et cuire 3 minutes de chaque côté. Retournez-le ensuite avec une spatule large et continuez à faire frire. Servir le plat d'accompagnement avec des légumes, du poisson, des sauces ou de la viande.

pommes de terre cuites

Si vous voulez cuisiner un plat d'accompagnement diététique, vous pouvez faire des pommes de terre à l'étouffée. Il est bon non seulement seul, mais aussi avec des légumes, de la viande ou du poisson.

Ingrédients:

• pommes de terre (480g);
• carotte;
• arc;
• sel;
• huile végétale;
• épices.

les pommes de terre cuites ne sont pas moins demandées que les pommes de terre frites ou cuites au four. Pour cuisiner, il est plus pratique d'utiliser des plats à fond épais. Les pommes de terre cuites sont un plat d'accompagnement incroyablement tendre et parfumé. Il peut être cuit avec une marge, puis réchauffé en portions.

Épluchez et lavez bien les légumes. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale. Ajoutez ensuite les carottes râpées et poursuivez la cuisson. C'est le meilleur moment pour ajouter des épices.(coriandre, mélange de variétés de poivre, etc.). En cours de chauffage, ils révéleront pleinement leur arôme. Ajoutez maintenant les pommes de terre coupées en dés. Mélanger toute la masse et cuire quelques minutes. Après avoir ajouté de l'eau et laisser mijoter sur le feu sous un couvercle légèrement entrouvert. La quantité de liquide peut toujours être ajustée au goût. Certains aiment en avoir beaucoup, d'autres moins. L'arôme des pommes de terre est tout simplement impossible à transmettre. Périodiquement, il doit être mélangé avec une spatule. Les pommes de terre les plus tendres peuvent être servies immédiatement.

Au lieu de postface

La variété des accompagnements de pommes de terre permet de cuisiner chaque jour quelque chose de nouveau et de savoureux sans trop d'efforts. Nous espérons que notre article vous sera utile pour améliorer vos réalisations culinaires.