2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats de boeuf sont toujours sains. Cette viande est considérée comme diététique en raison de l'équilibre des graisses, des protéines, des glucides et des oligo-éléments. N'ayez pas peur de prendre du poids en mangeant de la viande de bœuf. Oui, il est riche en calories. Mais, en le digérant, le corps humain dépense beaucoup d'énergie, donc les graisses de
ce genre de nourriture n'est pas retardé. Mais pour que les plats soient savoureux, vous devez choisir correctement la viande, puis la cuire correctement. Le filet de boeuf est le meilleur pour le rôtissage. Cela s'explique par le fait que la partie du corps de l'animal, d'où cette viande est coupée, n'est pratiquement pas soumise à un stress. Par conséquent, les plats de filet de bœuf cuit ne sont jamais coriaces.
Steaks aux tomates
Pour quatre portions, il vous faudra environ un kilogramme de viande. Rincez le filet de bœuf et coupez-le en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et battez-les légèrement avec un marteau de cuisine. Salez et poivrez la viande. Mettez les steaks dans un plat en verre et laissez-les dedans pendant une demi-heure. Ceci est nécessaire pour éviter l'effet "croûte salée".
Ensuite, faites chauffer l'huile végétale à ébullition dans une poêle. Il vous en faudra une cinquantaine de grammes. Trempez-y les steaks et faites-les frire des deux côtés,cinq minutes chacun. Après cela, la viande doit être entièrement prête dans le four. Sa température doit être d'au moins 170 degrés. Mettez les steaks sur une plaque à pâtisserie, mettez-les au four pendant 15 minutes.
Pendant que le filet de bœuf au four prend son moelleux et sa tendreté,
prépare la sauce pour elle. Hachez finement 6 gousses d'ail, quelques brins de thym et trois à quatre tomates. Tout cela doit être trempé dans l'huile restante de la friture des steaks, sautés à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Sortez la viande cuite du four dans de grandes assiettes. Ajouter la sauce tomate, ail et thym aux steaks. Servir.
Le filet de bœuf est bon non seulement après la cuisson au four. Il fait également un excellent barbecue. Mais s'il n'est pas cuit correctement, alors, comme d'autres plats de filet de bœuf, il peut s'avérer difficile. Par conséquent, nous vous conseillons d'utiliser notre recette.
Barbecue à l'eau minérale
Laver et couper la viande en morceaux carrés. Il faudra environ 2 kg. Mettez le kebab dans un bol, coupez 5-6 oignons en rondelles, ajoutez-les à la viande. Saler, poivrer avec du poivre noir moulu. Bien mélanger. À la fin, ajoutez 0,5 tasse d'eau de table minérale. C'est elle qui rendra le bœuf moelleux et réduira le temps de marinade.
Le filet de bœuf convient également pour faire des steaks. Leur recette est très similaire à la recette des steaks (à l'exception de la cuisson au four). Mais justela viande frite peut être dure. Pour éviter cela, faites mariner les morceaux de bœuf hachés pendant quelques heures dans une saumure composée d'eau (1 litre), de sucre (0,5 tasse), de sel (1 cuillère à café), de jus d'un demi-citron. Faites ensuite frire les steaks dans de l'huile végétale bouillante à feu moyen. La viande peut être servie avec des pommes de terre. Mais n'oubliez pas le cholestérol: nous vous recommandons de manger des steaks, steaks, barbecue uniquement avec des crudités. Bon appétit !
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