Kvas à l'avoine : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Depuis le XVIe siècle environ, le kvas est présent dans l'alimentation des peuples slaves. Cette boisson aigre a longtemps été considérée comme un produit national russe qui améliore la digestion et le métabolisme eau-sel. Il a été préparé à partir de seigle fermenté, de blé, d'orge, d'avoine, de m alt végétal, avec l'ajout de charges de fruits. Le kvas d'avoine apporte le plus grand bénéfice au corps. La recette d'une vraie boisson vivante s'est transmise de génération en génération.

Au fil du temps, il n'a pas perdu de sa popularité et est activement utilisé par nos compatriotes. Les sociétés commerciales approvisionnent le marché en une boisson prête à l'emploi appelée kvas, qui est très demandée par les acheteurs. Ça ne sent tout simplement pas naturel. En règle générale, la composition d'un tel produit est remplie de colorants artificiels, d'additifs, d'arômes qui améliorent la couleur, le goût et l'arôme.

Aucun avantage à proprement parler ici. Malheureusement, beaucoup de gens ne sont pas dissuadés par la présence de conservateurs dangereux. Si vous pensez que les recettes de cuisine sont trop compliquées et prennent trop de temps, alors vous vous trompez profondément. Le matériel présenté vous fera complètement changer d'avis. En suivant une instruction simple, vous apprendrez par vous-mêmepréparez une boisson curative et animée.

Le pouvoir curatif d'un produit miracle

Notez que la gelée d'avoine, le kvas d'avoine sont deux boissons saines riches en acides aminés, minéraux naturels, amidon et vitamines. L'essence de leur préparation est presque la même - basée sur le processus de fermentation. Seulement pour la gelée, il est souhaitable d'utiliser du kéfir. En fin de cuisson, il peut être varié avec des herbes fraîches, de l'ail, puis ajouté à l'okrochka.

Les deux boissons ont été reconnues par la médecine alternative. Surtout les flocons d'avoine. Les avantages ont été testés dans la pratique et confirmés par de nombreux scientifiques. Cette céréale est riche en acides naturels, elle contient un ensemble équilibré de protéines, d'oligo-éléments et de glucides.

Lorsqu'il est fermenté, l'effet cicatrisant est renforcé. Pas étonnant que nos ancêtres aient appelé le kvas une matière première vitale, soulageant la démence, l'insomnie et la fatigue. Il est scientifiquement prouvé que l'utilisation régulière du produit stimule la motilité intestinale, augmente l'acidité du jus et nettoie en douceur des radicaux et des toxines accumulés. Les matières premières naturelles ont un effet bénéfique sur les défenses de l'organisme, renforcent considérablement les terminaisons nerveuses.

Il tonifie, charge et remplit parfaitement d'énergie. Les guérisseurs utilisent avec succès le remède contre les pathologies cardiovasculaires. À l'aide d'une boisson à base de grains ou de flocons d'avoine, il est possible de renforcer les capillaires, de stabiliser le cholestérol, la glycémie et de normaliser la tension artérielle. Il est recommandé de l'utiliser en cas de carence.vitamines et minéraux, notamment lors d'un régime, après une intervention chirurgicale ou une longue maladie.

Selon les médecins, le kvas présente des propriétés bactéricides. Selon les résultats d'études expérimentales, il a été constaté que la boisson arrête les micro-organismes pathogènes (typhoïde, bacilles paratyphoïdes). Il est inclus dans la thérapie complexe pour les patients hypertendus, les diabétiques, les patients ayant un métabolisme altéré.

Comme nous l'avons découvert, cette boisson saine présente de nombreux avantages, en plus, elle a un goût agréable, dés altère parfaitement et est préparée à partir d'ingrédients disponibles. Ensuite, nous décrirons comment faire vous-même du kvas à partir d'avoine.

Meilleures recettes maison

Option classique, idéale pour habiller les premiers plats froids. Ingrédients requis:

- contenant d'un demi-litre d'avoine crue (grains);

- 50-100 g de sucre semoule et une bouteille de trois litres.

Kvas à l'avoine, dont la recette ravira même les ménagères inexpérimentées par sa simplicité, tonifie et nettoie parfaitement le tube digestif. Nous lavons soigneusement les céréales, les versons dans un récipient et les remplissons d'eau froide filtrée. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir. Couvrir avec une gaze sur le dessus, laisser dans un endroit sombre pour la fermentation pendant 4 jours. La première portion peut être égouttée si vous souhaitez obtenir une boisson forte et complétée avec de l'eau propre, en ajoutant la même quantité de sucre.

On ne se touche pas avant trois jours. Plus la boisson fermente longtemps, plus elle sera acide. Si vous cuisinez en été, le liquide risque de s'épaissir et de se transformer en gelée. N'ayez pas peur - versez la moitié etdiluer avec de l'eau douce. Pour éviter ce phénomène, il est conseillé de stocker les matières premières au sous-sol (en période de fortes chaleurs).

Kvas d'avoine et de miel

Vous voulez une boisson plus saine ? Remplacez ensuite le sucre par du miel. Ce n'en sera pas moins délicieux. Le kvas est fabriqué un peu différemment, à partir de:

- deux cuillères à soupe (table) de levure;

- grains d'avoine - 350 grammes;

- cent grammes de miel naturel;

- trois litres d'eau.

Rincez les céréales, broyez-les dans un mixeur ou mixez. Remplir d'eau chaude, envoyer au four pendant deux heures. Le grain fini doit être filtré, ajouter du miel et de la levure au liquide trouble obtenu, couvrir d'un chiffon et laisser reposer une journée. Conserver sur une étagère du réfrigérateur. Le kvas d'avoine fait maison a un goût agréable, une grande utilité et une faible teneur en calories.

Recette aux fruits secs

Recommandé pour la fatigue émotionnelle, l'insomnie chronique, le manque d'appétit. La boisson améliore l'immunité, normalise la fonction intestinale. Ingrédients pour trois litres d'eau purifiée:

- deux cents grammes de grains d'avoine crus;

- sucre cristallisé ou miel - 150 g;

- fruits secs 60 g chacun: raisins secs, abricots secs, pruneaux, pommes.

Plonger les céréales lavées dans l'eau, verser tous les produits. Nous partons errer pendant deux jours. Le kvas d'avoine, dont la recette est soumise à absolument tout le monde, doit être filtré dans un autre récipient. On ne jette pas les grains, ils seront quand même utiles pour la re-cuisson.

Troisième option - Éclats herculéens

Si pour une raison quelconque, il n'a pas été possible de trouver des grains crus, ne désespérez pas, ils peuvent être remplacés par des flocons d'avoine achetés en magasin dans une boîte en carton. Il ne faudra que 100 grammes de produit et la même quantité de sucre cristallisé. Composants supplémentaires: deux litres d'eau, citron, raisins secs - au goût. Le résultat est un kvas d'avoine très savoureux et riche. La recette est simple et ne prendra pas longtemps.

Processus étape par étape

Mettez les céréales dans une passoire ou une passoire et rincez. Nous les enfoncerons dans un bocal de deux litres, le remplirons d'eau bouillie tiède, ajouterons du sucre. Vous devez insister pendant trois jours, filtrer, mettre des raisins secs et laisser errer un autre jour. Ajoutez des tranches de citron pour une note acidulée et un arôme agréable.

Avant utilisation, il est préférable de filtrer le kvas d'avoine. La recette peut être utilisée pour perdre du poids. Il est raisonnable de combiner avec une activité physique et un menu rationnel.

Restrictions d'utilisation

Kvass d'avoine est complètement contre-indiqué pour certaines personnes. Les avantages, les inconvénients (la recette peut être n'importe quoi) de la boisson sont inégaux. Il est préférable d'exclure son utilisation pour les ulcères, la gastrite et les processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal. Oublier l'existence du kvas est nécessaire pour les personnes atteintes d'oncologie, de pathologies de la vésicule biliaire, du foie et des reins. Pour les jeunes enfants, jusqu'à cinq ans, il est déconseillé aux pédiatres de donner un tel produit. Il peut provoquer des allergies dues à la teneur en céréales et des flatulences. Tout le monde peut utiliser le produit en quantités raisonnables.

Remplacer le mauvaisdes boissons gazeuses avec du kvas maison sain, qui ne manqueront pas de vous remplir de vivacité et de vous donner de la bonne humeur.