Bouillie de maïs : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Recette de bouillie de maïs. Quoi de plus simple ? Cependant, chaque cas a ses propres subtilités. Une bouillie si simple peut être cuite dans du lait ou de l'eau, sur la cuisinière ou dans une mijoteuse, avec de la viande ou des fruits. Prenons les choses une par une.

Conseils de cuisine

• Pour obtenir une bouillie friable et sans grumeaux, les céréales doivent être conservées dans un endroit sec et frais.
• Si, malgré toutes les précautions, il est encore humide, il faut le sécher soigneusement. Sinon, les parasites peuvent commencer dans la croupe. Et les particules brutes vont certainement s'agglutiner en morceaux.
• Avant la cuisson, les céréales ne doivent pas être trempées. Il ne doit être trié que si des impuretés étrangères sont observées.
• Pour cuisiner de la bouillie liquide, vous devez prendre cinq verres d'eau ou de lait pour un verre de céréales. Après cela, il est d'abord bouilli à feu vif, puis à feu moyen. Pour une consistance plus épaisse, vous devez prendre trois verres de liquide par verre de céréales.
• Si le plat est trop épais, il peut être dilué non seulement avec du lait, mais aussi avec de la purée de fruits, ainsi que du kéfir ou du yaourt.
• Pour rendre le porridge tendre, il est préférable de le remuer avec un fouet.

Si vous suivez nos conseils, vous obtiendrez une bouillie de maïs délicieuse et parfumée. Une recette avec une photo vous aidera à le faire sans trop de tracas.

Porridge au lait: ingrédients

Chacun de nous a cuisiné ce plat au moins une fois dans sa vie. La recette de la bouillie de gruau de maïs dans le lait n'est pas très différente des analogues. Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants:

• gruau - un verre;
• eau - deux verres;
• lait - deux verres;
• beurre - 50 grammes;
• sucre - quelques cuillères à café, au goût;
• sel - une pincée.

Comment faire cuire de la bouillie de maïs avec du lait

1. Vous devez d'abord faire bouillir le lait.
2. En même temps, il faut porter de l'eau à ébullition, la saler et y verser des céréales préalablement tamisées.
3. Ensuite, vous devez faire cuire à feu doux pendant trois à cinq minutes de la bouillie de maïs dans du lait. La recette dit de le faire en remuant constamment.
4. Lorsque le liquide est complètement absorbé, versez le lait bouillant dans les céréales.
5. Après cela, vous devez bien mélanger le tout et continuer à cuire le porridge à feu doux pendant encore vingt minutes.
6. Ensuite, vous devez ajouter une cuillère à soupe de sucre et de beurre dans le plat.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, la bouillie de maïs au lait (préparée selon la recette) a l'air appétissante. Cependant, il existe d'autres façons de préparer cette friandise saine.

Recette de bouillie de maïs la plus simple

En fait, ce plat a beaucoup de noms: hominy, polenta, tokan. La bouillie de maïs était le plat préféré de nombreux peuples. Et ce n'est pas surprenant, car il se marie bien avec de la viande frite, du poisson et des champignons.

Ingrédients:

• gruau - un verre;
• eau - trois à cinq verres;
• sel au goût.

Mode de cuisson:

1. Tout d'abord, versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole à fond épais. Il ne devrait pas y avoir moins de trois verres par verre de gruau de maïs.
2. Ensuite, mettre le feu à la vaisselle et porter l'eau à ébullition.
3. Ensuite, versez des céréales propres dans de l'eau bouillante.
4. Ensuite, réduisez le feu au minimum et faites mijoter dessus le contenu de la casserole pendant une vingtaine de minutes.

Ça y est ! Les recettes de bouillie de maïs suggèrent d'y ajouter diverses friandises: beurre, sauce au fromage, fruits secs ou viandes fumées.

Meilleure gâterie pour bébé

Les enfants adorent le porridge sucré. Même le gruau de maïs peut être cuit de telle manière qu'un enfant ne le refusera jamais. Compte tenu de la valeur nutritionnelle du produit, cette recette de bouillie de maïs est un incontournable pour tous les parents.

Ingrédients:

• gruau - un verre;
• sucre - quatre à six cuillères à soupe;
• eau - trois verres;
• pomme (poire) - 3-5 pièces;
• oeuf de poule - deux morceaux;
• crémeuxbeurre ou margarine de cuisine - 30 grammes.

Instructions de cuisson de la bouillie de maïs sucré

1. Vous devez d'abord mélanger de l'eau ou du lait avec du sucre.
2. Ensuite, vous devez rincer les céréales et les mélanger soigneusement au liquide.
3. Ensuite, mettez la masse à feu doux et laissez mijoter dessus pendant une demi-heure en remuant constamment.
4. Ensuite, vous devez laver et éplucher les fruits. Débarrassez-vous de leurs peaux, graines et noyaux. Coupez ensuite en petits cubes.
5. Maintenant, vous devez mélanger la bouillie épaissie avec un œuf cru. Ensuite, ajoutez-y du beurre.
6. Ensuite, vous devez ajouter des morceaux de fruits au reste des ingrédients et bien mélanger le tout.
7. La masse résultante doit être placée dans un plat en céramique ou en terre cuite adapté à la cuisson au four.
8. Après cela, envoyez le plat au four. Temps de cuisson - 45 minutes à une température de 180 degrés.

La recette de la bouillie de maïs suggère de la servir chaude. Il se marie bien avec du jus de fruit, du kéfir ou du lait chaud.

Recette de porridge à la citrouille dans une mijoteuse

Vous avez envie de cuisiner un repas copieux, beau et sain ? Ensuite, la recette de la bouillie de maïs dans une mijoteuse avec du lait aux fruits secs et à la citrouille a été inventée spécialement pour vous ! Pour commencer, faites le plein des produits suivants:

• gruau de maïs - un verre;
• citrouille - 200 grammes;
• fruits secs - 100 grammes;
• eau - trois verres;
• beurre (margarine molle) - 50 grammes;
• sel et sucre au goût.

Méthode de cuisson du porridge dans une mijoteuse

1. Vous devez d'abord nettoyer la citrouille de la peau et des graines. Ensuite, il doit être lavé et rempli d'eau. Après cela, il deviendra mou.
2. Ensuite, les fruits secs doivent être lavés et trempés dans l'eau.
3. Ensuite, placez les tranches de citrouille au fond du bol du multicuiseur. Sur le dessus, vous devez placer une couche de fruits secs.
4. Le niveau suivant sera composé de grains soigneusement lavés.
5. Maintenant, versez de l'eau ou du lait dans le bol.
6. Ensuite, vous devez ajouter du sel et du sucre au plat.
7. À l'étape suivante, vous devez régler l'appareil sur le mode "Porridge au lait" ou "Riz". Temps de cuisson - une demi-heure.
8. Ensuite, le plat doit être maintenu sous un couvercle fermé pendant encore 15 à 20 minutes. Dans certains modèles de multicuiseurs, il existe un mode "Chauffage". Il sera d'une grande aide en ce moment. Mais alors le temps de cuisson devrait être réduit à dix minutes.

Eh bien, c'est tout ! Il s'avère que la bouillie de maïs est très savoureuse dans une mijoteuse. La recette est étonnamment simple.

Le porridge avec de la viande est le meilleur aliment pour une journée active

Ingrédients:

• porc ou veau - 400-500 grammes;
• gruau de maïs - un verre;
• eau ou bouillon - trois verres;
• oignon - une ou deux têtes;
• épices et sel - au goût;
• huile végétale (pour la friture) - au goût.

Mode de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez laver et couper enpetits morceaux de viande.
2. Ensuite, il doit être frit dans une poêle chaude.
3. Pour épicer la cuisson, ajouter de la noix de muscade ou de l'ail écrasé au veau (porc).
4. Après cela, vous devez placer la viande dans un bol avec un fond et des parois épais.
5. Ensuite, vous devez faire revenir l'oignon.
6. Ensuite, il devrait être ajouté à la viande.
7. Ensuite, le gruau doit être lavé et mélangé avec de la viande et des oignons.
8. Après cela, salez et poivrez le plat et versez dessus de l'eau bouillante ou du bouillon très chaud.
9. À l'étape suivante, la bouillie doit être cuite d'abord à feu vif, puis à feu doux. En même temps, il doit être constamment remué.

Le plat sera prêt dans une demi-heure. Vous pouvez le garnir d'herbes fraîches avant de servir.

Bouillie de farine de maïs

Ce produit est plus délicat, donc la bouillie en est plus moelleuse et aérée. Avant la cuisson, la farine doit être séchée afin qu'elle ne colle pas en morceaux.

Ingrédients requis:

• semoule de maïs - 250 grammes (une tasse);
• lait - 500 millilitres;
• eau - 250 millilitres (un verre);
• sel - au goût;
• beurre - 50-60 grammes;
• fromage cottage ou fromage - au goût.

Mode de cuisson:

1. Tout d'abord, séchez la farine dans une casserole ou un four et tamisez-la soigneusement à travers un tamis.
2. Ensuite, versez de l'eau dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses etlait, saler et porter à ébullition.
3. Ensuite, ajoutez la farine au liquide. Dans ce cas, la masse doit être constamment agitée avec un fouet pour fouetter.
4. Après cela, réduisez le feu sous la casserole au minimum, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes.
5. Remuez le porridge de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.
6. La cuisson doit être poursuivie jusqu'à ce que le plat épaississe. Si vous préférez une version plus liquide, ajoutez un autre verre d'eau.
7. En fin de cuisson, ajoutez de l'huile à la masse. Ensuite, la bouillie doit être retirée du feu et maintenue sous un couvercle enterré pendant quinze minutes.

Le plat est prêt ! Il peut être servi avec du fromage ou du fromage blanc. Un régal merveilleux après une dure journée de travail.

Palenta italienne

En fait, c'est une recette de bouillie de maïs sur l'eau. La liste des ingrédients le confirme:

• gruau - un verre;
• eau - trois verres;
• sel au goût.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une casserole à paroi épaisse. Dès qu'il bout, le feu en dessous doit être immédiatement retiré.
2. Après cela, versez le gruau de maïs dans le liquide. Cela doit être fait très soigneusement: en un mince filet en remuant constamment.
3. De plus, la future bouillie doit être salée et mijotée à feu doux pendant une demi-heure. En même temps, il doit être constamment remué avec une spatule ou un fouet pour fouetter.
4. Ensuite, vous devriez attendre jusqu'à ce quela masse va s'épaissir. La polenta est prête lorsque la cuillère reste droite et que le porridge est libre de s'éloigner des parois de la casserole.
5. Maintenant, placez la masse sur une plaque à pâtisserie, laissez refroidir légèrement et coupez en morceaux de taille moyenne.
6. Après cela, il doit être frit ou cuit.

Le plat est servi avec des herbes et du fromage. Il peut également être cuit avec du jus de tomate ou des légumes.

Propriétés utiles de la bouillie de maïs

• Le plat est considéré comme diététique. Cent grammes de bouillie cuite dans l'eau ne contiennent que 86 kilocalories. Il est souvent utilisé dans les régimes hypocaloriques.
• Le gruau de maïs contient beaucoup de substances utiles. Par exemple, les fibres alimentaires permettent au corps de se débarrasser des toxines et des déchets.
• La consommation régulière de ce produit active le métabolisme et normalise la microflore intestinale.

Avis

Beaucoup ont essayé de cuisiner de la bouillie de maïs selon nos recettes. Les avis à ce sujet sont les plus positifs. Le plat s'avère étonnamment tendre et savoureux. Il peut être mangé avec du beurre. De plus, il est servi avec une omelette au lait, une sauce à l'ail et même des craquelins. Certaines personnes réussissent à manger de la bouillie de maïs avec du lait et du hareng. Nous ne recommandons cette combinaison de produits à personne, mais même une chose aussi exotique était au goût de quelqu'un. Bref, ce plat ne peut faire de mal à personne. Mais pour améliorer le métabolisme, éliminer l'excès de poids, augmenter la vitalité et remonter le moral - facilement.

En conclusion

Donc, il existe de nombreuses recettes de bouillie à base de gruau de maïs. Quel est le secret de la popularité de cette céréale ? Premièrement, il est peu coûteux, il est donc accessible aux personnes de tout niveau de revenu. Deuxièmement, il a une valeur nutritionnelle élevée. Troisièmement, la bouillie de maïs est étonnamment facile à cuisiner. Tous ces avantages sont très sérieux. Par conséquent, faites attention à ce produit discret mais très utile.