Soupe crémeuse à la truite : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La soupe crémeuse à la truite est délicieuse, nutritive et facile à préparer. Il est très populaire en Norvège. Les habitants du nord du pays affirment qu'une friandise appétissante satisfait bien la faim et combat avec succès la dépression. Qu'on le veuille ou non, vous pouvez facilement le découvrir par vous-même. Recettes de soupes parfumées - devant vous.

Classique

La célèbre soupe norvégienne est préparée avec un minimum d'ingrédients. Le rôle principal y est joué par les poissons. Plus c'est frais, mieux c'est. Il fera un bouillon divin qui sera une excellente base pour une soupe crémeuse à la truite.

Ingrédients:

• truite - 500 grammes;
• eau - 700 millilitres;
• pommes de terre - 400 grammes;
• poireaux - 100 grammes;
• carotte - 150 grammes;
• crème épaisse - 500 millilitres;
• huile d'olive - trois à quatre cuillères à soupe;
• croutons, épices, sel - au goût.

Mode de cuisson:

1. D'abord, vous devez hacher finement l'oignon pelé etcarotte. Ce dernier peut être râpé sur une râpe grossière.
2. Après cela, les pommes de terre doivent être lavées, épluchées et coupées en petits cubes.
3. Ensuite, vous devez couper le filet de poisson.
4. Ensuite, versez un peu d'huile d'olive au fond de la poêle et faites-y revenir l'oignon et les carottes à feu doux.
5. Après cela, versez de l'eau dans un récipient avec des légumes frits et portez à ébullition.
6. Maintenant, vous devez verser les pommes de terre dans la casserole, ajouter du sel et des épices au goût.
7. Ensuite, vous devez laisser mijoter la soupe pendant 10 minutes.
8. L'étape suivante consiste à ajouter la truite au reste des ingrédients.
9. Finalement verser lentement la crème.
10. Après cela, vous devez garder le plat au feu jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
11. Maintenant, la soupe crémeuse à la truite doit être retirée du feu, garnie d'herbes et servie. Il est particulièrement bon avec des croûtons frais.

Mangez à votre santé !

Soupe de crevettes

Tous les amateurs de poisson rouge apprécieront sûrement ce plat. La recette de la soupe crémeuse à la truite et aux crevettes peut occuper une place de choix dans n'importe quel livre de cuisine. Essayons de cuisiner ce plat délicieux.

Bouillon Ingrédients:

• crevettes en coquilles - 500 grammes;
• ail - deux gousses;
• beurre - 50 grammes;
• bouillon de poisson - 800 millilitres;
• crème à fouetter - 200 millilitres.

Ingrédients pour la vinaigrette:

• fenouil - untête;
• poireaux - deux tiges épaisses;
• pommes de terre bouillies - 10 tubercules moyens;
• céleri - quatre branches;
• truite fumée à chaud - 400 grammes;
• sel, poivre moulu - au goût.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord faire frire les crevettes dans du beurre avec de l'ail.
2. Après cela, vous devez y ajouter du bouillon et laisser mijoter les aliments à feu doux pendant 15 minutes.
3. Ensuite, le liquide doit être filtré et évaporé de sorte qu'il ne reste que 600 millilitres.
4. Ensuite, vous devez ajouter de la crème au bouillon et évaporer à nouveau jusqu'au volume précédent.
5. Pendant ce temps, faire revenir le fenouil, le céleri et le poireau dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6. Ensuite, ils doivent être ajoutés au bouillon chaud avec du sel, du poivre et des pommes de terre. Temps de cuisson - deux minutes.
7. À la dernière étape, ajoutez du poisson fumé et des crevettes à la soupe.
8. Après quelques minutes, le plat doit être retiré du feu, saupoudré de feuilles de fenouil et servi.

Les avis sur le velouté à la truite sont les plus enthousiastes. Il peut être inclus dans n'importe quel régime.

Ingrédients de la soupe de poisson finlandaise

Les premiers plats scandinaves sont très appréciés dans le monde entier. La recette de la soupe crémeuse finlandaise à la truite est très simple. Et le résultat est tout simplement incroyable.

Ingrédients:

• filet de truite - 500 grammes;
• ensemble de soupe de poisson rouge - 500gramme;
• pomme de terre - 4-5 tubercules;
• oignon - deux têtes;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• carotte - un morceau;
• aneth frais, sel, poivre - au goût;
• crème épaisse (20%) - 400 grammes;
• beurre - au goût.

Recette de soupe de poisson finlandaise

Les étapes de cuisson sont décrites ci-dessous:

1. Premièrement, la truite doit être abattue. Ensuite, le filet doit être débarrassé des os et coupé en cubes moyens.
2. Après cela, les parures de poisson doivent être versées avec trois litres d'eau douce et mises au feu. Vous pouvez immédiatement ajouter une feuille de laurier, des herbes et un oignon pelé au bouillon. Temps de cuisson - 25 minutes.
3. Ensuite, vous devez éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes nets.
4. Ensuite, le deuxième oignon et les carottes doivent être finement hachés.
5. Maintenant, pendant que le poisson cuit, faites revenir les légumes hachés dans une poêle avec un peu d'huile pendant dix minutes.
6. Après cela, vous devez ajouter des pommes de terre à l'oignon avec des carottes et faire revenir pendant quelques minutes de plus.
7. Ensuite, le bouillon prêt et légèrement refroidi doit être filtré.
8. Ensuite, ajoutez les légumes, les filets de truite, le sel, le poivre et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
9. Au stade final, ajouter la crème et l'aneth haché à la soupe crémeuse à la truite. Ensuite, le contenu de la casserole doit être porté à ébullition.
10. Pour que le plat soit plus juteux et riche, il doit être retiré du feu etlaisser reposer une heure sous un couvercle fermé. Ensuite, il peut être servi à table.

Conseils de cuisine

Essayez "d'assembler" la soupe crémeuse à la truite morceau par morceau. Premièrement, les légumes cuits séparément ont un goût plus intéressant, et deuxièmement, il est plus facile de les amener à la consistance souhaitée.

Vous pouvez ajouter de la truite fraîche et fumée au plat. Dans ce cas, le poisson cru doit être débarrassé de l'excès d'humidité. Pour ce faire, le filet doit être coupé en cubes et salé abondamment, et après dix minutes, essuyer avec une serviette en papier.

Après avoir jeté les petites crevettes dans la soupe, celle-ci peut être immédiatement retirée du feu. Sinon, les "fruits de mer" seront digérés et auront un goût de caoutchouc.

Crevettes bouillies surgelées et il vaut mieux les ajouter directement dans l'assiette avant de servir.

Vous pouvez utiliser des têtes de poisson pour faire du bouillon. Il s'avérera riche et appétissant.

En conclusion

La recette de la soupe crémeuse à la truite sera une bonne aide pour toute femme au foyer. Elle pourra faire plaisir à sa famille et à ses amis avec une excellente friandise. Bon appétit !