Plats de poitrine de poulet - délicieuses recettes, conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats du sein font depuis longtemps partie du régime alimentaire des sportifs et de ceux qui souhaitent perdre du poids. Il existe de nombreuses recettes de poulet faciles. Dans cet article, nous voulons vous en présenter quelques-uns.

Poitrine de poulet au lait

Ce plat délicat peut être inclus dans le menu des enfants, mais les membres adultes de la famille l'apprécieront également. La poitrine de poulet au lait est préparée comme suit:

• Prenez 400 grammes de filet de poulet - lavez-le, séchez-le et coupez-le en morceaux.
• Après cela, roulez la viande dans une petite quantité de farine et envoyez-la dans une poêle préchauffée.
• Placez 200 grammes de pois verts frais ou surgelés dans une casserole profonde.
• Épluchez un gros oignon et coupez-le en demi-anneaux.
• Mélanger l'oignon avec les pois, remplir la nourriture avec de l'eau, mettre sur la cuisinière et laisser mijoter. Une fois que l'eau bout, faites-les cuire encore sept ou dix minutes.
• Lorsque le poulet est doré, versez 250 grammes de lait chaud dans la casserole.
• Les petits pois prêts sont également transférés dans la poitrine et mijotéstous ensemble pendant encore un quart d'heure.

Lorsque le temps indiqué est écoulé, retirez la casserole du feu, disposez le poulet sur des assiettes et saupoudrez-le d'herbes hachées. En accompagnement, vous pouvez cuisiner de la purée de pommes de terre, du riz ou de la bouillie de sarrasin.

Poitrine de poulet à l'ananas

Si vous pensez qu'un filet de poulet est toujours un peu sec, essayez cette recette en pratique. Vous aimerez sûrement la combinaison de poulet, de légumes frais et de sauce aigre-douce. La préparation du plat est simple:

• Un gros oignon et un poivron doux coupés en lanières. Faire frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
• Prenez le filet. Couper la viande en longues tranches. Faites-le frire séparément de l'oignon et du poivron.
• Ananas en conserve (prenez juste la moitié d'une petite boîte) coupés au hasard.
• Mélanger les aliments préparés dans une casserole et laisser mijoter à feu doux pendant cinq minutes.
• Ajoutez 100 grammes de votre sauce aigre-douce préférée à la nourriture et remuez.

Retirez la casserole du feu après quelques minutes. Le plat fini doit "reposer" environ une demi-heure sous le couvercle, puis il peut être servi.

Filet à l'orientale

Si vous aimez la cuisine chinoise, alors vous allez adorer la poitrine de poulet en sauce. Les recettes de plats orientaux sont simples, elles sont donc si faciles à cuisiner à la maison. Mais vous réussirez certainement dans celui-ci:

• Coupe de filet de pouletde longues lanières et mélanger avec de la sauce Teriyaki (disponible dans n'importe quel supermarché).
• Décollez l'enveloppe et coupez-la en demi-anneaux.
• Au bout d'une demi-heure, salez les morceaux de viande marinés, mélangez et faites frire dans de l'huile végétale. Faites-les d'abord cuire à feu vif, et après quelques minutes, il devrait être réduit de moitié.
• À la fin de la friture, mettez l'oignon dans la poêle. Attendez qu'il brunisse. Lorsque le poulet est cuit, le transférer dans un plat de service et saupoudrer de graines de sésame.

BBQ

Quoi cuisiner à partir d'un sein si vous allez passer du temps au sein de la nature ? Certaines personnes pensent que la viande blanche de poulet ne peut pas être grillée afin qu'elle conserve sa jutosité et sa tendreté. Cependant, cette opinion est erronée. Et nous voulons partager un petit secret avec vous:

• Hachez un oignon et deux gousses d'ail dans un bol mélangeur. Après cela, ajoutez-y 300 grammes de yaourt, une cuillerée de gingembre haché et le jus d'un demi-citron. Remuez à nouveau.
• Sauce aux épices avec mélange de cumin, cannelle, paprika et poivre. Mettez les graines de moutarde, salez au goût. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Placez le filet de poulet dans un récipient profond, versez dessus la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servir des concombres et des tomates hachés grossièrement en accompagnement.

Enveloppes de poulet

Les plats de poitrine décoreront avec succès la table de fête. C'est pourquoi nous avons choisi pour vouscette recette. Étant donné que le poulet est très facile à préparer, vous pouvez chouchouter votre famille en semaine. La recette est:

• Couvrir le filet d'une pellicule plastique et battre avec un maillet des deux côtés.
• Versez la mayonnaise dans un petit bol, mélangez avec de l'ail écrasé, du sel et vos épices préférées.
• Étendre la sauce sur les poitrines et laisser mariner pendant une heure.
• La garniture peut être préparée à partir de fromage râpé et de poivron, coupé en fines lanières. Mélanger les ingrédients préparés avec le reste de la sauce.
• Mettez une cuillerée de farce au centre du filet et pliez-la comme une enveloppe.
• Graissez un plat allant au four avec de l'huile, mettez-y les poitrines et mettez au four préchauffé pendant une demi-heure. Après cela, saupoudrez les enveloppes de fromage râpé et laissez cuire encore dix minutes.

Comme vous pouvez le voir, le blanc de poulet est cuit délicieusement, tout simplement. En accompagnement, vous pouvez utiliser des salades de légumes, des légumes mijotés, des céréales ou des pommes de terre.

Filet sous le "manteau de fourrure"

Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de la poitrine, utilisez notre recette. Le poulet s'avère si juteux et savoureux qu'il vous sera probablement demandé de répéter l'expérience culinaire plus d'une fois. Donc, vous devez faire ce qui suit:

• Fillet coupé dans le sens de la longueur afin que chaque morceau ait environ un centimètre d'épaisseur. Battre les poitrines des deux côtés, saler et badigeonner avec vos épices préférées.
• Coupez les tomates et le poivron en cubes, ajoutez-y l'ail passé au pressoir,légumes verts hachés, fromage râpé, mayonnaise et moutarde. Mélanger les ingrédients.
• Roulez le filet dans la farine et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, transférez les poitrines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir chaque morceau d'un "manteau de fourrure" de légumes et de fromage.

Cuire le plat pendant un quart d'heure, puis servir immédiatement.

Filet dans la pâte

Les plats de poitrine sont très savoureux si vous les approchez de manière créative. Cette fois, nous vous suggérons d'essayer de faire frire le filet dans la pâte originale:

• Coupez la viande dans le sens de la longueur en portions. Battre chacun avec un maillet, frotter avec du sel et du poivre moulu.
• Pour la pâte, mélanger la mayonnaise, le ketchup, l'œuf de poule, les épices et un peu de farine pour qu'elle ressemble à de la crème sure épaisse.
• Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y un peu d'huile végétale.
• Plongez les poitrines dans la pâte et faites-les frire des deux côtés avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le plat est délicieux aussi bien chaud que froid.

Apéritif au poulet et aux pommes de terre

Ce plat inhabituel est assez riche en calories, nous vous déconseillons donc de vous laisser emporter. Mais il est très difficile de suivre ce conseil, car l'apéritif s'avère très savoureux. Sa recette est simple:

• Couper le filet dans le sens du grain en morceaux d'un centimètre d'épaisseur. Mettez-les dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise, le sel et la moutarde de Dijon. Mélangez les ingrédients et laissez mariner le poulet pendant une demi-heure.
• Dans un autre bol, cassez troisœufs de poule et battez-les avec un fouet. Râpez les pommes de terre et salez.
• Faire frire le filet dans de l'huile végétale, après l'avoir trempé dans la pâte et roulé dans les pommes de terre.

Servir le poulet à table avec ou sans accompagnement.

Salade de poitrine

Si vous avez besoin de préparer rapidement un repas savoureux et satisfaisant, alors mettez la recette suivante en service:

• Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit tendre, après avoir mis le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier dans l'eau.
• Coupez la poitrine, les pommes de terre, les cornichons et le blanc d'œuf dur en petits cubes. Vous pouvez déterminer la quantité de tel ou tel ingrédient à votre goût.

La salade peut être disposée sur un plat plat en couches, en enduisant chacune de mayonnaise. N'oubliez pas de saler d'abord les pommes de terre, le poulet et les œufs. De plus, les ingrédients peuvent être mélangés à la sauce, puis mis dans des bols et saupoudrés de fromage râpé. Nous serons heureux si vous aimez les plats de poitrine, dont nous avons décrit les recettes dans notre article.