Champignons farcis : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les champignons farcis sont l'un des plats les plus simples et les plus polyvalents. Ils peuvent être consommés comme collation de tous les jours et, s'ils sont correctement décorés, ces aliments peuvent être servis sur n'importe quelle table de fête. En règle générale, pour la cuisson des champignons, vous n'avez pas besoin d'utiliser un grand nombre d'ingrédients et de passer beaucoup de temps à cuisiner, tout est extrêmement simple. Mais pour rendre le plat vraiment savoureux, vous devez connaître certaines caractéristiques de cuisson.

Champignons farcis rapides à l'œuf de caille

Plat d'aspect très original et inhabituel. Il peut également être servi à une table de banquet, mais cela reste un repas de tous les jours. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 15 gros champignons;
• porc haché - 300 g (vous pouvez également utiliser de la viande hachée de plusieurs types de viande);
• sauce soja;
• un œuf;
• du fromage à pâte dure;
• 15 œufs de caille.

Pour rendre la nourriture plus délicieuse, utilisez du basilic séché, du poivre noir moulu et du curry.

Préparation et cuisson

1. Immédiatement, vous devriez commencer par la préparation du produit principal. Pour ce faire, prenez les champignons et rincez-les soigneusement, puis retirez délicatement la jambe.
2. Ensuite, prenez une cuillère à café et épluchez soigneusement l'intérieur du chapeau du champignon.
3. Mettre les champignons préparés dans un bol, verser beaucoup de sauce soja dessus et saupoudrer de basilic. Laisser reposer 30 minutes.
4. En attendant, mettez la viande hachée dans une assiette creuse ou tout autre récipient. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre et le curry. Bien mélanger le tout.
5. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine, mettre sur la viande hachée.
6. Farcir fermement les champignons préparés avec la farce et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
7. Allumez le four, réglez la température à 180 degrés. Il doit être cuit pendant 20 minutes. Après le temps imparti, vous devez obtenir une plaque à pâtisserie.
8. Verser un œuf de caille sur chaque chapeau et remettre au four pendant 3 à 5 minutes.

Ceci termine le processus de cuisson des champignons farcis au porc haché. Il ne reste plus qu'à disposer le plat sur des assiettes et décorer avec des herbes.

Champignons au bacon

Cette recette de champignons est spécialement conçue pour la table de fête. Il utilise des ingrédients assez inhabituels. Le point culminant du plat est que les champignons doivent être enveloppés dans des tranchesbacon. Ce produit leur donnera un goût et un arôme inoubliables.

Pour faire cuire des champignons farcis au four, vous devez prendre la quantité d'ingrédients suivante:

• 500 g de champignons (il est recommandé d'utiliser une taille moyenne);
• tranches de bacon - 200g;
• crevettes - 150 g;
• crème sure - 100 g;
• fromage dur - 150g;
• brocoli - 150g

Pour améliorer le goût du plat, vous pouvez utiliser du romarin, de l'estragon, du curry.

Comment cuisiner ?

Pour que le processus de cuisson des champignons farcis au fromage ne vous semble pas trop compliqué, il est recommandé de suivre les instructions pas à pas:

1. Les champignons doivent être soigneusement lavés, séparez la jambe du chapeau. Prenez une cuillère à café et nettoyez un peu l'intérieur du champignon.
2. Les faire mariner dans des épices avec un peu d'huile végétale, saler.
3. Épluchez les crevettes et coupez le brocoli en petits morceaux, puis coupez-le en petits morceaux.
4. Mettez une poêle sur le feu, versez-y un peu d'huile végétale, et si disponible, vous pouvez faire fondre le beurre. Faire frire légèrement les crevettes et le brocoli, ajouter la crème sure, les épices et le sel. Apportez au goût.
5. Après quelques minutes, retirez la farce du feu, transférez-la dans un bol.
6. Fourrir les champignons avec la masse de crevettes. Envelopper chaque chapeau d'une tranche de bacon et déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale.
7. Râpez le fromage sur une râpe fine, saupoudrez-engarnir chaque champignon et mettre au four pendant 20 minutes. La température devrait être d'environ 180 degrés.

Étaler les champignons farcis cuits au four sur de grandes assiettes, garnir avec beaucoup d'herbes et de laitue.

Champignons farcis aux légumes

La particularité de la cuisson de ces champignons farcis est que le processus se déroule dans un four à micro-ondes. Ce plat est idéal pour tous ceux qui ne mangent pas de produits à base de viande ou qui aiment simplement divers légumes. Pour préparer la recette des champignons farcis, vous devez acquérir les ingrédients suivants:

• 400 g de champignons de Paris moyens;
• une aubergine;
• une courgette;
• sauce soja;
• quelques tomates;
• petit poivron;
• fromage dur - 100-150 g.

Dans ce cas, le romarin, l'origan, la marjolaine, le basilic peuvent être utilisés à partir d'épices.

Mode de cuisson

La cuisson du plat commence exactement comme dans les recettes précédentes:

1. D'abord, préparez les champignons et faites-les mariner dans la sauce soja et les épices.
2. En attendant, vous devez prendre les légumes, les éplucher et les couper en petits cubes. Mettez-les dans un bol, couvrez d'épices et ajoutez un peu de sauce soja.
3. Râper le fromage à pâte dure.
4. Maintenant, vous devez farcir les champignons avec des légumes, les remplir de fromage à pâte dure et les mettre sur une surface qui peut être utilisée dansfour à micro-ondes.
5. Couvrez le tout avec du film alimentaire, sinon le plat sera trop sec. Réglez la puissance sur 600 W pendant 10 à 12 minutes. Après le temps imparti, le plat sera prêt à être consommé.

Si les légumes ont été coupés en cubes moyens, ce temps de cuisson peut ne pas suffire, augmentez-le à 15-17 minutes, mais veillez à ne pas trop sécher les champignons.

Champignons dans une casserole avec du riz

Dans ce cas, le processus de cuisson est très différent de tous les précédents. Au départ, tous les ingrédients sont préparés séparément, après quoi les champignons sont farcis. Ingrédients nécessaires pour ce plat:

• 400-500g de champignons;
• 100g de riz non cuit;
• sauce soja;
• pois verts;
• filet de poulet - 200g

Épices, vous pouvez utiliser celles dont vous disposez.

Cuisson

1. Tout d'abord, nettoyez les champignons et séparez les chapeaux des pattes. Videz l'intérieur du bouchon avec une cuillère à café.
2. Prenez une petite casserole, remplissez-la d'eau, mettez le riz, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant que les céréales bouillent, vous pouvez commencer à préparer le reste des produits.
3. Poulet coupé en petits cubes, mariner dans les épices et la sauce soja, faire frire jusqu'à mi-cuisson dans une petite quantité d'huile végétale.
4. Ensuite, mettez les petits pois et faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis éteignez le feu. Jusqu'à présent, vous ne pouvez pas verser les produits n'importe où.
5. Riz cuitrincez sous l'eau courante froide, puis mettez-le dans une casserole et faites revenir légèrement tous les ingrédients.
6. Les chapeaux de champignons doivent également être frits, puis farcis-les avec la farce.

Ceci termine la cuisson des champignons farcis au riz. Il ne reste plus qu'à décorer le plat avec des herbes et vous pouvez le servir à table.

Champignons en pots

Recette très inhabituelle de champignons farcis au four. Tout d'abord, le produit est frit, puis placé dans des pots, versé avec une délicate vinaigrette crémeuse et mijoté pendant une courte période. Pour préparer ce plat insolite qui plaira à toute la famille, vous devez emporter la quantité de produits suivante:

• 600g de champignons;
• 300g de poulet haché;
• 4 œufs;
• oignon vert;
• un peu de fécule (pour la panure);
• oignons - 1-2 oignons moyens;
• 200 ml de crème;
• beurre.

Le basilic, le thym et le romarin séchés sont également recommandés.

Recette étape par étape

Comme le processus de préparation de ce plat est assez long, suivez les instructions simples pour que tout se passe au plus haut niveau:

• Nettoyez les champignons de la même manière que dans les recettes précédentes.
• Mettez le poulet haché dans un bol, ajoutez deux œufs et des oignons verts hachés. Ajouter les épices et le sel, bien mélanger.
• Farcir les champignons avec la farce, les rouler dans la fécule, puis dans les œufs crus battus. Frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée. Mettre les produits semi-finisen pots.

• En attendant, les pattes des champignons doivent être coupées en petits cubes, la même forme de coupe devrait être pour les oignons.
• Faire frire ces deux produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits, verser la crème, ajouter le sel et les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

• Versez le mélange obtenu dans des pots, couvrez-les avec un couvercle et mettez au four pendant 20 minutes. La température devrait être d'environ 170 degrés.
• Après le temps imparti, sortez les pots du four, saupoudrez généreusement d'herbes et vous pouvez servir.

Maintenant, vous connaissez plusieurs recettes différentes de champignons de Paris farcis. Tous sont très différents les uns des autres, vous devriez donc essayer de cuisiner chacun d'eux. Bon appétit !