Caviar de légumes appétissant : préparations pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Tous les légumes conviennent à la cuisson du caviar. Dans cet article, nous avons rassemblé les recettes les plus populaires. Le processus de cuisson n'est pas laborieux et ne prendra pas beaucoup de temps.

Caviar de légumes: recette de courgettes

Ingrédients principaux:

• un poivron;
• courgettes (1,5 kg);
• une tomate;
• piment de la Jamaïque;
• quatre oignons;
• trois gousses d'ail;
• trois carottes;
• eau;
• sel.

Technologie de cuisson

Lavez les courgettes, retirez les graines, coupez la peau. Couper en cubes. Prenez une poêle profonde, remplissez-la d'eau. Mettez-y les courgettes hachées. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir. Lavez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Éplucher et hacher finement l'oignon. Nous prenons une poêle à frire et faisons frire des carottes avec des oignons dans de l'huile végétale. Rafraîchissez-vous aussi. Lavez la tomate. Ébouillanter à l'eau bouillante, enlever la peau. Couper la tomate et le poivron. Ensuite, mettez les courgettes, l'ail, les carottes, l'oignon, la tomate hachée et le poivron dans un mélangeur. Salez, épicez la masse obtenue.

Si votre cuisine n'a pas de mixeur, vous pouvez sauter les produitsdeux fois dans un hachoir à viande. Mettre le mélange dans une grande casserole et laisser mijoter sous le couvercle sur la cuisinière. Si vous n'utilisez pas de caviar après la cuisson, refroidissez-le et transférez-le dans un récipient. Retirer au réfrigérateur. Il restera comme ça pendant une semaine. Et si vous voulez vous préparer pour l'hiver, portez le produit à ébullition. Disposez ensuite dans des bocaux stérilisés, ajoutez un peu d'huile végétale et roulez. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Caviar de légumes: recette d'aubergines

Ingrédients principaux:

• deux oignons;
• quatre tomates;
• trois gousses d'ail;
• piment de la Jamaïque;
• sucre;
• verts;
• trois poivrons;
• trois aubergines;
• sel;
• noix de muscade;
• vinaigre de table;
• huile végétale.

Cuisson

Lavez les aubergines et les poivrons. Coupez-les en petits cubes. Mélanger les légumes dans un bol, assaisonner de sel. Prenez une poêle à frire profonde et faites-la chauffer. Ajouter de l'huile végétale. Étalez ensuite le mélange de légumes. Laisser mijoter une quarantaine de minutes. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon. Mettre dans une casserole et laisser mijoter encore. Nous prenons des tomates propres, les coupons en cubes et les ajoutons à d'autres légumes. Lorsque les tomates donnent du jus, on introduit du sucre. Laisser mijoter encore sept minutes. Lorsque le caviar de légumes est prêt, retirez la casserole du feu. Pelez l'ail et hachez-le finement. Peut être pressé à travers un presse-ail. Nous coupons les verts. Saupoudrer de caviar avec tout ça.

Caviar de légumes: recette de betterave

Ingrédients principaux:

• citrouille (300 grammes);
• une ampoule:
• gingembre;
• vinaigre de pomme;
• thym;
• deux betteraves;
• une carotte;
• deux gousses d'ail;
• sel;
• piment de la Jamaïque.

Technologie de cuisson

Lavez la citrouille et coupez-la en morceaux afin qu'il soit pratique de la râper sur une râpe grossière. Nous faisons de même avec les betteraves et les carottes. Hacher finement l'oignon et l'ail avec un couteau. Râpez le gingembre sur une râpe fine. Ensuite, mélangez tous les légumes hachés, ajoutez des épices au goût et de l'huile végétale. Nous vous présentons un choix de cuissons pour le caviar de légumes: à la poêle dans une poêle à feu doux, à la mijoteuse (mode "Mijotée"), au four à marmites à 180 degrés. Faites votre choix.

Voilà le caviar de légumes est prêt (vous pouvez voir la recette avec la photo un peu plus haut). Servir en accompagnement ou sur du pain à l'apéritif.

Cuisiner le caviar de légumes est un excellent moyen de faire plaisir et de surprendre vos proches !