2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Malgré le fait que les boulettes de pommes de terre soient considérées comme le plat national de la cuisine ukrainienne, les Biélorusses, les Polonais et les autres nations ont leurs recettes. Ils s'avèrent si satisfaisants qu'ils peuvent facilement nourrir une famille nombreuse. Ils sont préparés selon plusieurs recettes différentes, dont la plus intéressante sera présentée dans l'article d'aujourd'hui.
Classique
Selon la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez faire des boulettes de pommes de terre délicieuses et satisfaisantes relativement rapidement. La recette de ce plat implique l'utilisation d'un certain ensemble de produits, dont la plupart se trouvent toujours dans toutes les cuisines. Mais pour éviter les mauvaises surprises, avant de lancer le processus, vérifiez si vous avez sous la main:
- Paire d'œufs de poule.
- 5-6 grosses pommes de terre.
- Quelques cuillères à soupe de farine.
- Sel, herbes et épices.
Algorithme de cuisson
Pour faire des boulettes de pommes de terre délicieuses et satisfaisantes, vous devez respecter strictement la technologie recommandée. Le processus lui-même peut être conditionnellementdivisé en étapes plus simples. La première chose à faire est la pomme de terre. Il est lavé, pelé et bouilli dans de l'eau salée. Les tubercules prêts sont écrasés et combinés avec des œufs et de la farine. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et bien mélangé.
À partir de la pâte obtenue, formez des saucisses et coupez-les en morceaux pas trop gros. Les produits presque finis sont immergés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant cinq minutes au maximum. Immédiatement après cela, ils sont rejetés dans une passoire et attendent que l'excès de liquide s'écoule. Des boulettes de pommes de terre sont servies, dont des photos peuvent être vues ci-dessous, avec de la crème sure ou des oignons frits. Si désiré, le plat est saupoudré d'herbes hachées.
Option Carême
Pour préparer ce plat copieux et appétissant, il vous faudra pas mal de temps et un peu de patience. De plus, vous devez avoir tous les ingrédients nécessaires à votre disposition. Pour que votre famille puisse essayer les boulettes de pommes de terre maigres, vous aurez besoin de:
- Paire d'oignons.
- 4 grosses pommes de terre.
- Deux gousses d'ail.
- 100 millilitres d'huile végétale.
- 6-7 grains de poivre noir.
- Une cuillère à soupe de graines d'aneth.
- Sel et un peu de farine.
Séquence d'actions
Dans une casserole remplie d'eau bouillante, ajoutez l'ail, le sel, les grains de poivre, les graines d'aneth et quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Les pommes de terre épluchées y sont également immergées et bouillies. Le légume prêt est retiré decasseroles et purée. Le liquide dans lequel il a été bouilli est filtré à travers plusieurs couches de gaze, versé dans 150 millilitres et combiné avec une petite quantité de farine. Le tout est bien agité pour obtenir une masse crémeuse homogène.
Dans une poêle graissée avec un tiers de l'huile végétale restante, faites revenir un oignon haché et mélangez-le avec la purée de pommes de terre. Une décoction y est versée, dans laquelle la farine est dissoute. Tout est bien mélangé. La farine tamisée est progressivement versée dans la masse résultante.
Pincez de petits morceaux de la pâte finie, étalez-les avec une saucisse et coupez-les en carrés. Les produits obtenus sont bouillis dans de l'eau bouillante salée avec l'ajout d'une cuillère à soupe d'huile végétale. Après quelques minutes, ils sont jetés dans une passoire et attendent que l'excès de liquide s'écoule. Les boulettes de pommes de terre presque prêtes, dont la recette avec une photo est présentée dans l'article d'aujourd'hui, sont remises dans la casserole. Des oignons frits hachés y sont également ajoutés et mélangés doucement.
Variante de viande
Ce plat copieux et en même temps assez léger est particulièrement pertinent dans la chaleur estivale. Il ne contient aucun additif nocif, il peut donc être préparé non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Pour servir les boulettes de pommes de terre pour le dîner à l'heure, rendez-vous à l'avance au magasin le plus proche pour les produits nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:
- 400 grammes de pommes de terre.
- Quelques cuillères à soupe de semoule.
- 350 grammes de farine fine.
- Oeuf cru.
- 250grammes de filet de poulet.
- Bulbe d'oignon.
- Sel, herbes et épices.
Description du processus
Les pommes de terre lavées et épluchées sont bouillies dans de l'eau bouillante salée, écrasées et refroidies. L'œuf cru et la semoule sont ajoutés à la masse réfrigérée. Tout se mélange bien, en essayant d'atteindre une uniformité maximale.
De la farine tamisée est versée dans la future pâte de pomme de terre. Le tout est pétri intensément jusqu'à l'obtention d'une masse molle et légèrement collante. La pâte entièrement cuite est retirée sur le côté.
Pendant qu'il infuse, vous pouvez prendre le temps de le farcir. Pour le préparer, broyez les oignons pelés crus et le filet de poulet lavé dans un mélangeur. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et versé avec une petite quantité d'eau fraîche filtrée. La farce finie est à nouveau mélangée et passe à l'étape suivante.
La pâte de pommes de terre infusée est étalée sur une surface plane, saupoudrée d'une petite quantité de farine de blé et divisée en plusieurs parties à peu près égales. Chaque morceau est aplati. Au milieu des galettes obtenues, étalez une cuillère à soupe d'émincé de poulet et pincez délicatement les bords de manière à former des sachets. Les produits semi-finis presque finis sont roulés dans des koloboks et bouillis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter à la surface. Immédiatement après cela, le feu est réduit au minimum et ils attendent encore huit ou dix minutes.
Les boulettes de pommes de terre bouillies sont sorties de l'eau et placées dans une passoire. commentseul le liquide restant s'en écoule, les produits sont disposés sur une poêle chaude et frits au beurre. Ils sont servis avec de la crème sure, des oignons dorés, de la crème ou de la sauce tomate.
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