2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La soupe aux viandes fumées est très copieuse et riche en calories. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières: avec des légumes, des haricots, des petits pois, des lentilles. Nous offrons plusieurs options.
La soupe de lentilles aux viandes fumées se prépare très rapidement.
Il faudra: six tranches de lard fumé, un petit oignon, trois gousses d'ail, un litre de bouillon de poulet, un demi-verre de lentilles, deux grosses carottes, cinq pommes de terre, deux saucisses.
Commençons à cuisiner. Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir avec le bacon pendant dix minutes. Assurez-vous de remuer de temps en temps. Ajouter l'ail haché.
Rincez abondamment les lentilles, mettez-les dans une casserole de bouillon bouillant. Couper les tubercules de pomme de terre et les carottes en gros morceaux et les saucisses en cercles. Ajouter les légumes avec le bacon dans la casserole. Salez ensuite et laissez cuire à feu doux pendant trente minutes. Servir avec de la crème sure.
La soupe aux pois fumés prend beaucoup de temps à cuire.
Requis: trois litres de bouillon de poulet, un demi-kilo de petits pois, quatre grosses carottes, deux oignons, du jambon fumé, du sel et du laurier. Besoin de se préparerune grande casserole à fond antiadhésif. Versez-y le bouillon et portez à ébullition. Ensuite, mettez le jambon, le sel, les rondelles de carottes et les oignons. Cuire la soupe à feu doux pendant trois à quatre heures. Mais il doit être constamment remué pour qu'il ne brûle pas. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la feuille de laurier. Il s'avère que le premier plat est très savoureux et riche.
Soupe de viande fumée aux haricots
Pour préparer le plat, vous aurez besoin de n'importe quelle viande fumée (bacon, poitrine, saucisses, etc.), sa quantité totale doit être d'au moins trois cents grammes. De plus, il vous faut: un oignon, deux branches de céleri, une grosse carotte, trois gousses d'ail, une boîte de haricots noirs, un litre et demi de bouillon salé, une pincée de piment rouge moulu (cayenne).
Fry les viandes fumées hachées pendant dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant constamment. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole, y mettre les tranches de céleri, de carotte, d'oignon et d'ail. Égouttez le liquide des haricots et ajoutez-le au reste des ingrédients. Cuire une demi-heure à feu doux. Transférer ensuite dans un mélangeur, faire une purée et faire bouillir à nouveau. Ajouter les viandes fumées. Servir le plat après qu'il ait un peu refroidi.
Soupe aux poireaux fumés
Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un demi-litre de bouillon de légumes, cent grammes de lait, deux gros poireaux, trois grosses pommes de terre, oignon, blancpoivre et huit tranches de lard fumé. Petite casserole et poêle requises.
Faire frire la viande avec les cubes d'oignon pendant cinq minutes, en remuant constamment le mélange. À ce moment, portez le bouillon à ébullition, mettez-y des cercles de la partie vert clair du poireau et des pommes de terre. Ajouter du poivre et un peu de sel. Cuire une vingtaine de minutes. Ensuite, versez le lait, mettez les lardons et portez à ébullition. Broyer la soupe avec des viandes fumées dans un mélangeur.
Bon appétit !
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