Lentilles à la viande : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre pays, les lentilles ne sont pas aussi populaires que dans d'autres pays. Par exemple, en Grèce, les médecins conseillent d'en manger au moins une fois par semaine. Ce produit est non seulement très savoureux, mais aussi extrêmement utile. Il est particulièrement riche en fer. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les lentilles. Il peut être bouilli dans une casserole, cuit dans une casserole ou cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Nous vous proposons plusieurs recettes simples de lentilles aux légumes et à la viande. Les plats préparés sur leur base sont très savoureux.

Lentilles à la viande

Commencez par la chose la plus simple à laquelle vous pouvez penser. C'est la façon habituelle de créer un plat avec de la viande. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 250 grammes de lentilles corail.
• 500 grammes de filet de porc.
• Une ampoule.
• 30 grammes de pâte ou de jus de tomate.
• Un verre de bouillon de viande ou de légumes.
• Épices et sel.

Nous proposons des instructions étape par étape pour la recette de lentilles à la viande.

Cuisine

Commencez par la viande. Cela est dû au grand nombre deprocédés de transformation qu'avec les céréales.

• Rincez le porc frais en enlevant les restes de sang coagulé. Après ça, elle s'allonge sur du papier absorbant pour sécher un peu.
• Ensuite, la viande est transformée. À l'aide d'un couteau, retirez soigneusement toute la graisse, les brins et le film.
• Coupez la viande pelée en petits cubes. Mettez-les dans un bol, salez et poivrez. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Laisser mariner le porc pendant 20 minutes;
• Selon la recette des lentilles rouges à la viande, versez le gruau dans une passoire ou un tamis et rincez sous le robinet. Une fois que l'eau est claire, laissez le bol pendant quelques minutes pour permettre à tout le liquide de se transformer en verre.
• Pelure d'oignon, laver à l'eau froide et hacher finement.
• Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Versez l'huile végétale dans une poêle et placez-la sur feu doux. Après quelques minutes, placez-y la viande et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, environ 15 minutes. Pendant tout ce temps, n'arrêtez pas de remuer la viande.
• Ensuite, ajoutez l'oignon et continuez à faire frire pendant environ cinq minutes, en remuant toujours la masse.
• Ajouter un demi-verre de bouillon et de pâte de tomate (ou de jus) à la viande. N'arrêtez pas de remuer.
• Lorsque la masse commence à bouillir un peu, versez le gruau et le demi-verre de bouillon restant. Bien mélanger à nouveau. N'oubliez pas les épices. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.
• Après le temps spécifié, transférer les lentilles avec la viande dans un plat séparé, ajouter le persil et l'aneth sur le dessus.

Passons au suivantrecette de lentilles à la viande.

ragoût

Cette option est quelque peu différente de la précédente en termes de préparation. Nous aurons besoin des produits suivants:

• 500 grammes de filet de bœuf.
• Un verre de lentilles.
• Grosse carotte.
• Gros oignon.
• Trois poivrons rouges.
• Trois gousses d'ail.
• Deux tomates.
• Verdures, épices et sel au goût.

Passons à la mise en œuvre de la recette des lentilles vertes à la viande.

Cuisine

La viande est transformée en premier. Il doit être soigneusement rincé à l'eau froide, retirer tous les noyaux et films. Ensuite, effectuez les actions suivantes:

• Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
• Les oignons sont pelés, lavés et coupés en petits cubes.
• Mes carottes, éplucher et couper en lanières.
• Les tomates sont pelées et coupées en petits carrés.
• Éplucher et hacher finement l'ail.

• Verser les lentilles dans une passoire et rincer abondamment sous l'eau courante.
• Faites chauffer l'huile à feu doux dans une poêle à bords hauts. Ajouter le bœuf et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le dans une casserole séparée.
• Mettez les légumes dans la poêle où la viande a été frite. La commande doit être:

1. Carottes et oignons en premier.
2. Piment doux.
3. Tomates.
4. Ail.

• Ajouter les épices et cuire environ trois minutes.
• Après la fin de la période spécifiéetemps, nous transférons la masse à la viande. Nous y ajoutons de l'eau et laissons mijoter à feu doux sous le couvercle. Temps de cuisson - 30 minutes.
• Après une demi-heure, ajoutez du gruau à la viande et un peu plus d'eau. Mélangez le tout et laissez mijoter encore 60 minutes.

Le résultat de la mise en œuvre de cette recette de viande aux lentilles est sur la photo ci-dessous.

Lentilles au poulet et aux champignons

Cette option est plus riche en variété de saveurs. Pour mettre en œuvre cette recette de lentilles à la viande, il vous faudra:

• 300 grammes de lentilles.
• Filet de poulet (150 grammes).
• 200 grammes de petits champignons frais.
• Trois feuilles de laurier.
• Vert.
• Épices.
• Deux cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale.

Cuisine

Maintenant, il convient de mentionner une astuce utile. Pour que la préparation du plat ne prenne pas beaucoup de temps, les céréales doivent être préalablement trempées. Ils font cela en environ deux heures. Les lentilles doivent être lavées avant utilisation. Prochaines étapes:

• Laver soigneusement le filet et le couper en petits morceaux.
• Rincez et nettoyez également les champignons. Si nécessaire, vous pouvez également les couper en morceaux.
• Versez de l'huile végétale dans une casserole et allumez un petit feu pendant quelques minutes. Mettez la viande, les feuilles de laurier et les champignons dans la poêle. Frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur la viande.
• Ajouter les lentilles, un demi-verre d'eau et les épices. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti, couvrez et laissez à feu doux. Temps d'extinctionprend 20 minutes.

Maintenant, vous devriez faire attention aux recettes de lentilles avec de la viande dans une mijoteuse.

Plat à la citrouille

Dans ce cas, cuisiner ne sera pas si difficile. Pour la mise en œuvre, vous aurez besoin de:

• 240 grammes de viande hachée combinée.
• 250 grammes de lentilles.
• Carotte moyenne.
• 140 grammes de citrouille fraîche.
• Trois art. cuillères d'huile de tournesol.
• 500 ml d'eau potable.
• Sel et épices.

Cuisine

Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire tremper les grains, mais il est nécessaire de rincer avant utilisation. Passons aux instructions:

• Laver la citrouille et les carottes, les éplucher et les râper sur une râpe fine.
• Versez la quantité d'huile de tournesol spécifiée dans le bol du multicuiseur et ajoutez la viande hachée pré-décongelée. Cuisinez tout cela en réglant la fonction "Fry". Dans ce cas, le contenu doit être mélangé.
• Lorsque la couleur des aliments commence à changer, ajoutez les carottes et la citrouille. Remuez et faites frire pendant encore cinq minutes.
• Ajouter les céréales, les épices et l'eau. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
• Réglez le mode "Porridge" sur le multicuiseur.
• Laisser cuire jusqu'à la fin du temps imparti.
• Laissez le plat fini dans l'appareil en mode "Chauffage" pendant 30 minutes, après avoir décoré avec des herbes.

Lentilles en gelée avec de la viande

Une autre option intéressante pour préparer ce plat à la mijoteuse. Pour le compléter, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300 grammes de lentilles (environ deux tasses à mesurer).
• 500 mg de filet de porc ou de bœuf.
• 250 grammes de petits champignons frais (vous pouvez aussi en utiliser de gros, mais coupez-les ensuite en morceaux).
• Une carotte racine moyenne.
• Une ampoule.
• Un poivron.
• 30 grammes de pâte de tomate;
• Sel et autres épices au goût.

Cuisiner un plat

Dans ce cas, il vaut la peine de préparer les céréales à l'avance. Rincez-le, versez-le dans un bol profond et remplissez-le d'eau froide. Tout cela doit être fait quelques heures avant le début de la cuisson. Rincez à nouveau les lentilles avant de les utiliser. La viande doit être lavée et coupée en petits morceaux. Retirez la coque de l'oignon, lavez les fruits et hachez-les finement.

Suivez les instructions:

• Les champignons doivent être lavés à l'eau courante et les chapeaux doivent être pelés. Si vous utilisez des champignons suffisamment gros pour cuisiner, vous pouvez les couper en petits morceaux.
• Laver les carottes et les couper en lanières.
• Poivre bulgare, épépiné, lavé et coupé en carrés ou en lanières.
• Après avoir préparé tous les ingrédients, vous pouvez passer à l'étape principale de la cuisson des lentilles avec de la viande selon la recette. Dans le bol du multicuiseur, vous devez verser trois cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol.
• Définir le mode "Friture".
• Mettre l'oignon haché dans le bol.

• Ajouter la viande hachée. Bien mélanger et poursuivre la cuisson.en mode "Fry". Cela prendra 15 minutes.
• Ensuite, vous devez ajouter les champignons dans le bol multicuiseur au reste des ingrédients. Continuez à faire frire pendant encore 15 minutes, en remuant de temps en temps le contenu du multicuiseur.
• Ensuite, ajoutez les carottes, les poivrons, le sel, les épices nécessaires et la pâte de tomate (ou le ketchup) aux ingrédients dans la mijoteuse. Mélanger à nouveau tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Sans changer de programme, continuez à faire frire le plat pendant encore dix minutes.
• Ajouter les lentilles préparées. Verser de l'eau dans le bol pour couvrir tous les ingrédients. Immédiatement après cela, vous devez réorganiser le mode multicuiseur sur "Porridge" ou "Extinction". Au dernier stade, le plat doit être cuit pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Servir chaud.

Recette de soupe de lentilles à la viande

La soupe aux lentilles est idéale pour l'hiver ou les jours de pluie. Nous vous proposons une autre recette intéressante de lentilles avec de la viande. Il s'avère très savoureux et satisfaisant. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Une demi-tasse de lentilles.
• 250 grammes de filet de bœuf.
• Quatre pommes de terre racines moyennes.
• Petites carottes.
• Tête d'oignon.
• Un litre et demi d'eau potable froide.
• Deux gousses d'ail moyennes.
• Persil.
• Feuille de laurier.
• Épices.
• Huile végétale raffinée.

Cuisiner un plat

Il convient de noter que pourCette recette prendra beaucoup de temps à réaliser. Par conséquent, il est conseillé de faire tremper les lentilles dans l'eau pendant quelques heures avant la cuisson. Mais assurez-vous de le rincer avant de l'ajouter à la soupe. Instructions étape par étape:

• Le bœuf doit être soigneusement lavé. Ensuite, il doit être nettoyé des films, des veines et des fragments d'os (le cas échéant).
• Laver les carottes, les peler et les râper sur une râpe grossière.
• Les oignons doivent être pelés et coupés en petits cubes.
• Lavez également les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits carrés. Après cela, il doit être rempli d'eau froide pour qu'il ne commence pas à noircir.

• Éplucher et hacher finement l'ail.
• Hacher le persil.
• Mettre le bœuf dans une casserole et couvrir d'eau froide. Il doit couvrir la viande d'environ deux doigts. Mettez la casserole sur le feu et attendez que l'eau commence à bouillir. Retirez périodiquement la mousse.
• Ensuite, réduisez le feu et ajoutez du sel et du poivre moulu à l'eau. Couvrez le tout avec un couvercle et il ne reste plus qu'à finir la cuisson.
• Quand la viande est presque cuite, ajouter les lentilles. Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire encore 30 minutes.
• Pendant ce temps, il faut faire revenir les carottes, les oignons et l'ail.
• Quand le bœuf est cuit, sortez-le, coupez-le en petits cubes et remettez-le dans la marmite.
• Maintenant, vous devez augmenter légèrement le feu et ajouter les pommes de terre. Lorsqu'il devient tendre, ajouter le rôti, les feuilles de laurier et les herbes. Après avoir fait bouillir la soupecuire encore cinq minutes.