Plats de nouilles : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En Russie, les plats à base de nouilles sont très populaires. Des accompagnements, des céréales, des soupes et bien d'autres plats simples et complexes en sont issus. Il est à noter que non seulement un produit simple est utilisé. Vous pouvez également trouver des recettes sur Internet, dont le composant principal est "Doshirak".

Nous analyserons plus loin dans le matériel plusieurs options intéressantes pour les plats avec des nouilles avec des photos qui vous aideront à tout faire correctement. Alors commençons !

Soupe de nouilles

Vous devriez probablement commencer par le plat le plus familier - la soupe au poulet. Il nécessite les produits suivants:

• 2 litres d'eau;
• 400 grammes de viande de poulet;
• ampoule;
• 1 carotte;
• 100 grammes de nouilles;
• verts;
• 3 cuillères à café d'assaisonnement pour poulet.

Comment faire ce plat de nouilles ?

Il convient de noter à l'avance qu'il s'agit d'une option diététique qui n'inclut pas les pommes de terre. La recette elle-même ressemble à ceci:

• des morceaux avec des os sont coupés du poulet, versés avec de l'eau froide dans une casserole et envoyés au feu;
• dès que le contenu bout - retirez la mousse, salez et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes;
• sretirez la peau des bulbes et une fois le temps ci-dessus écoulé, mettez-les dans la casserole avec l'assaisonnement au poulet;
• continuez à cuire le plat de nouilles pendant encore 15 minutes à feu doux.

ATTENTION ! Ne fermez pas la casserole avec un couvercle. Couvrir à moitié. Sinon, le bouillon sera trouble. Explorer davantage le processus:

• lavez les carottes et coupez-les en fines lanières, ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le légume soit tendre (cela prend généralement 10 minutes);
• Maintenant, vous devez ajouter des nouilles.

ATTENTION ! Ici, il convient de faire un petit avertissement. Si vous voulez une soupe plus épaisse, ajoutez plus de nouilles qu'indiqué dans la recette. D'autres actions sont:

• tous les ingrédients continuent de cuire pendant 6 minutes;
• pendant ce temps, hachez finement les légumes verts et ajoutez-les à la poêle dès que le bouillon est prêt.

Le résultat de cette recette de nouilles sur la photo.

Udon aux légumes et calamars

C'est un repas assez savoureux et satisfaisant. Pour cela, vous aurez besoin de:

• 400 grammes de nouilles udon;
• 2 calmar;
• 3 poivrons;
• 1 carotte;
• 3 centimètres de racine de gingembre;
• 3 gousses d'ail;
• piment fort;
• huile végétale;
• 2 pincées de sucre;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja;
• cuillère à soupe de graines de sésame;
• oignon vert.

Cuisine

Maintenant, réfléchissez à la façon de cuisiner celaplat avec des nouilles. Le principe est simple:

• lavez les carottes et coupez-les en fines lanières;
• traiter le poivron de la même manière;
• diviser le calmar en pailles d'épaisseur moyenne;
• hacher finement l'ail et la racine de gingembre;
• faites cuire les nouilles udon selon les instructions sur l'emballage; vous pouvez également acheter une nouvelle version qui ne nécessite pas de traitement supplémentaire;
• versez de l'huile végétale dans la poêle et faites chauffer; faites d'abord sauter l'ail et le gingembre pendant une minute;
• après cela, mettez les calmars et, sans cesser de remuer, faites frire pendant 1 minute de plus;
• mettez les fruits de mer de côté et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou que les carottes soient tendres; n'arrêtez pas d'intervenir;
• ajouter le sucre et la sauce, remuer;
• insérer les nouilles de calmar, remuer à nouveau et continuer à faire frire le tout pendant une minute;
• hacher finement l'oignon;
• les saupoudrer de graines de sésame sur le repas fini.

Ensuite, considérez la recette d'un plat assez simple avec des nouilles. Il conviendra aux ménagères inexpérimentées.

Nouilles en pot

Dans ce cas, vous pouvez utiliser à la fois un produit acheté en magasin et un produit préparé vous-même. Il convient de prêter attention aux deux options:

• 4 cuisses de poulet;
• 2 oignons;
• 2 carottes;
• 3 brins de persil et la même quantité d'aneth;
• 5 grains de poivre noir;
• sel;
• 3 œufs de poule;
• 300 grammes de farine de blé;
• 1, 5 c. l. huile végétale;
• une demi-cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à soupe d'eau.

Cuisiner un plat

Tout d'abord, considérez la recette pour faire des nouilles maison. Pour ce faire, procédez comme suit:

• dans un bol, mélanger 3 œufs, 300 grammes de farine, 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, une demi-cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'eau, pétrir la pâte;
• si ça s'émiette trop, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaires;
• couvrir et laisser infuser pendant une demi-heure;
• à ce moment, vous pouvez mettre le bouillon à cuire - mettez les cuisses de poulet lavées dans la casserole;
• versez 3 litres d'eau et faites cuire pendant 2 heures, dès que la mousse apparaît et que le bouillon bout - retirez-le et ajoutez les carottes et les oignons épluchés à la viande, salez le tout et poursuivez la cuisson;
• dès que la pâte convient, roulez-la sur la table en une fine couche et coupez-la de manière à obtenir des nouilles fines, transférez soigneusement la pièce sur une serviette et laissez-la sécher pendant 30 minutes;

• une fois le bouillon prêt, filtrez le liquide dans un bol séparé;
• couper les carottes en cubes et les oignons en rondelles;
• cuisses de viande désossées;
• mettez les légumes dans une casserole avec du beurre chaud, faites sauter pendant 5 minutes, puis ajoutez la viande et maintenez encore 5 minutes;
• mettez les ingrédients frits dans les casseroles, ajoutez les nouilles sur le dessus et versez le bouillon chaud; saler et poivrer chaque portion;
• ensuite, vous devez chauffer le four à 180 degrés et faire cuire le plat pendant 10 minutes;
• hacher les légumes verts dans une soupe toute prête.

Boules de fromage avec nouilles et purée de pommes de terre

Pas intéressé par les options précédentes ? Ensuite, vous devriez envisager cette version plutôt inhabituelle du plat avec des nouilles. Pour cela, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de pommes de terre;
• 250 grammes de fromage Adyghe;
• 200 grammes de nouilles;
• 200 millilitres d'huile;
• 2 œufs de poule;
• 50 millilitres de lait;
• cuillère à soupe de sel;
• une demi-cuillère à café de poudre de chili.

Recette

Ensuite, regardons de plus près comment préparer ce plat de nouilles rapide:

• éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
• faites bouillir les nouilles et mettez-les dans une passoire;
• dès que les tubercules sont cuits - ajouter le lait et la purée;

• mélangez-le avec des nouilles, des œufs et de la poudre de chili, mélangez bien le tout;
• diviser le fromage Adyghe en petits cubes;
• former maintenant des boules à partir de la pâte préparée avec un ou deux cubes de fromage au milieu;
• ensuite, faire frire les morceaux avec la quantité d'huile indiquée, servir immédiatement après la cuisson.

Ensuite, regardons quelques options intéressantes pour les plats de nouilles instantanées.

"Doshirak" aux légumes

Bien sûr, les légumes secs sont inclus dans le kit lui-même. Cependant, dans ce cas, vous rendrez ce plat plus utile. Requis:

• emballage de nouilles instantanées;
• 450 grammes de légumes mélangés du commerce;
• 250 millilitres d'eau;
• huile végétale;
• sel et assaisonnement de "Doshirak".

Cuisson

Ce plat est fait très rapidement. Tout ce que vous avez à faire est:

• faire frire le mélange de légumes dans une poêle avec de l'huile végétale, cela ne devrait pas être fait plus de 4 minutes;
• mettez les nouilles sèches ici, versez un verre d'eau, salez et assaisonnez, faites cuire à feu doux pendant 7 minutes;
• garnir d'herbes hachées en fin de cuisson.

Nouilles instantanées aux champignons et à la viande

Cette variante se retrouve souvent sous le nom de "Men's Recipe". Il faut:

• 1 paquet de "Doshirak";
• 4 champignons;
• 100 grammes de filet de poulet;
• gousse d'ail;
• oignon vert;
• piment fort;
• un demi-citron;
• sucre;
• sésame;
• sauce soja.

Comment faire ce plat ?

La recette n'est pas si compliquée. Voici ce qu'il faut faire:

filets coupés en morceaux de taille moyenne;

• les champignons sont coupés en fines tranches;
• oignon vert et ail finement hachés;

• la sauce soja doit être mélangée avec de l'eau tiède et le jus d'un demi-citron; tout est mélangé avec des légumes hachés, des graines de sésame et du poivre moulu sont également ajoutés ici;
• faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire revenir les champignons avec les filets à feu vif pendant une minute;
• versez la sauce dedans, baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 3 minutes;
• insérer les nouilles, couvrir avec le reste des ingrédients et incorporer les oignons verts;
• couvrez la casserole avec un couvercle, réglez le feu à doux et laissez cuire encore 5 minutes.

Hamburger instantané aux nouilles

Une autre recette inhabituelle. Il nécessite:

• 1 paquet de "Doshirak";
• 130 grammes de cuisse de poulet;
• 30 grammes d'oignon;
• feuille de laitue;
• 2 tranches de fromage;
• la moitié d'un petit concombre mariné;
• une tranche (plusieurs rondelles) d'oignon rouge;
• deux œufs de poule;
• 20 grammes de mayonnaise;
• 20 grammes de ketchup.

Cuisiner un hamburger

Malgré une combinaison aussi inhabituelle, la recette est mise en œuvre assez rapidement. Pour cela, vous avez besoin de:

• remplir les nouilles avec de l'eau bouillante sans ajouter les épices du set, saler et poivrer;
• fermez le couvercle et laissez infuser pendant 5 minutes;
• après cela, égouttez l'eau et ajoutez un œuf de poule aux nouilles, mélangez bien le tout;
• ensuite, faire chauffer une poêle avec de l'huile, y mettre une forme ronde et mettre la moitié des nouilles avec l'œuf à l'intérieur, faire frire à feu vif des deux côtés, répéter la même chose avec la seconde moitié;
• séparez la viande des os du jambon, hachez-la avec un couteau et ajoutez du sel et du poivre;
• façonnez-le en une escalope et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit;
• mélange de mayonnaise et de ketchup;

• de forme ronde, faites frire le deuxième œuf;
• étalez maintenant la sauce sur l'un des petits pains;
• posez dessus une feuille de laitue et recouvrez-la d'une escalope;
• garnir de fromage, de concombre, de rondelles d'oignon et d'œuf au plat;
• badigeonnez le dessous du deuxième pain aux nouilles avec le reste de la sauce et couvrez le hamburger.

Teriyaki de "Doshirak"

Dernière recette inhabituelle utilisant un produit instantané. Pour lui, vous aurez besoin de:

• 3 paquets de nouilles ("Doshirak" ou autre);
• 300 grammes de filet de poulet;
• carotte;
• poivron rouge;
• demi-tasse de sauce soja;
• cuillère à soupe de sucre;
• cuillère à soupe de vinaigre 3 %;
• demi-verre de vin de table blanc;
• tête d'ail;
• une cuillère à café de gingembre séché;
• 2 cuillères à café de sésame.

Cuisiner des aliments

Cette option est plus difficile que les précédentes. Il doit être préparé comme suit:

• écraser l'ail;
• dans un bol profond, mélangez-le avec la sauce soja, le gingembre, le vinaigre, le sucre, le vin et le sésame, mélangez le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve;
• le filet de poulet doit être coupé en petits cubes;
• les remplir de sauce préparée et laisser mariner 30 minutes;
• carottes et poivrons coupés en fines tranches;
• après avoir mariné un filet de pouletfrit dans un peu d'huile pendant 3 minutes;
• puis les légumes y sont ajoutés, et tout est cuit pendant encore 10 minutes;
• à ce moment, "Doshirak" doit être versé avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser infuser pendant 3 minutes;
• dès que les nouilles sont prêtes, les mettre dans la poêle avec le reste des produits, verser le tout avec la sauce préalablement préparée;
• remuez et laissez mijoter à couvert à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit;
• Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés avant de servir.

Nous espérons que ces instructions simples vous aideront à offrir à votre maison de délicieux repas.