Salade avec crêpe aux œufs et saucisse fumée : ingrédients, recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

N'est-ce pas vrai, parfois vous voulez vraiment cuisiner rapidement quelque chose de savoureux pour le dîner ou l'arrivée inattendue d'invités ? Une recette de salade avec crêpe aux œufs et saucisse fumée vous aidera à faire face facilement à cette tâche. Ce plat original et satisfaisant a un goût unique, et il a aussi l'air extrêmement appétissant. Il est préparé à partir d'un nombre minimum d'ingrédients et le processus de création d'un mets délicat ne nécessite pas beaucoup d'efforts ni de coûts de temps particuliers. La salade avec des saucisses fumées et des pancakes aux œufs est parfaite pour un dîner en famille et un festin festif.

À propos des fonctions de cuisson

La technologie pour faire de la salade avec des crêpes aux œufs et des saucisses fumées présente certaines caractéristiques:

1. L'ingrédient principal de cette friandise est les pancakes aux œufs. Pour leur préparation, un mélange ressemblant à une omelette est utilisé (à base de lait, de kéfir, d'eau et de mayonnaise). L'épaississement de ce produit est prévu pouren y ajoutant de l'amidon. Vous pouvez également ajouter des carottes séchées (finement râpées), des herbes et du jus de légumes, grâce auxquels les crêpes acquerront une teinte légèrement différente. Les épices et le sel seront également utiles.
2. Les crêpes aux œufs sont frites de la même manière que les crêpes ordinaires sur une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale. Dans ce cas, la pâte doit être versée avec une louche au milieu de sa surface. La casserole est légèrement inclinée, répartissant la pâte aussi uniformément que possible sur toute la surface du plat. Une fois les bords de la crêpe dorés, retournez-la de l'autre côté avec une large spatule et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. La cuisson d'une crêpe aux œufs prendra environ trois minutes. Pour une salade, faites simplement frire 3 à 5 pancakes (vous aurez besoin de 4 œufs).
3. Les crêpes prêtes à l'emploi sont retirées de la poêle, enroulées et coupées en lanières de 1 cm de large. Le résultat devrait être de longues nouilles.
4. La salade avec des crêpes aux œufs est recommandée pour remuer avec deux fourchettes. Il est difficile de bien mélanger les ingrédients avec une cuillère sans endommager les nouilles à crêpes.
5. Vous ne devriez pas ajouter d'œufs à la coque à une salade avec une crêpe aux œufs et des saucisses fumées (cette recommandation devrait être envisagée pour ceux qui aiment inventer leurs propres collations). La sauce peut également être omise ou réduite au minimum. Sinon, le plat s'avérera trop calorique.
6. Les crêpes aux œufs, ainsi que les autres produits qui ont été cuits, doivent être refroidis à température ambiante avant d'être ajoutés à la salade. Si chaudmélanger les ingrédients avec du froid, la salade va vite devenir aigre.
7. La salade de crêpes aux œufs peut être préparée à la fois régulière et feuilletée. Étalez l'entrée en couches quelques heures avant le début du festin, sinon les produits n'auront pas le temps de tremper dans la vinaigrette.

Il existe plusieurs variétés de salade avec crêpe aux œufs et saucisse fumée, qui diffèrent à la fois par la recette et la technologie de cuisson. Pour créer un plat appétissant et savoureux, vous devez étudier attentivement les instructions de la recette sélectionnée.

Recette de salade de crêpes aux œufs, saucisses et carottes

Les crêpes aux œufs et les saucisses dans cette salade se marient bien avec les légumes. Les friandises peuvent être servies à table sans remuer - tous les ingrédients sont disposés sur un grand plat, au centre duquel la sauce et l'ail sont placés. Ingrédients:

• 4-5 pancakes aux œufs;
• 130-150 grammes de carottes crues pelées;
• 40-50 grammes d'ail;
• 370–420 grammes de saucisse fumée;
• au goût - mayonnaise (ou un mélange de crème sure avec de la moutarde).

Cuisine

Crêpes et saucisses coupées en lanières de même taille. Les carottes sont râpées pour les carottes coréennes. L'ail est écrasé, mélangé avec de la sauce. Tous les ingrédients sont mélangés, étalés sur des feuilles de laitue, saupoudrés de verdures (hachées) ou de craquelins (seigle au goût neutre).

Les ménagères expérimentées ne recommandent pas d'ajouter des aliments très juteux aux salades avec des crêpes aux œufs - agrumes ou tomates. Crêpes d'euxtremper et acquérir un arrière-goût désagréable.

Salade de crêpes aux œufs, saucisse, concombre et poivrons

Des concombres (frais et salés) peuvent être ajoutés à ce plat si désiré. Ils sont écrasés et disposés dans une passoire pour se débarrasser de l'excès de liquide. Produits nécessaires:

• quatre pancakes aux œufs;
• 220–250 grammes de servelat;
• 230-250 grammes de concombres frais ou marinés;
• 120-140 grammes de poivron rouge;
• 70-75 grammes d'olives dénoyautées;
• au goût - ail, mayonnaise, épices.

Caractéristiques de cuisson

Servelat, crêpes, poivrons et concombres sont coupés en lamelles Les olives sont broyées en forme de cercles. Mélanger tous les ingrédients dans un bol large. La mayonnaise est combinée avec de l'ail et le plat est assaisonné avec la sauce obtenue. La salade prête avec une crêpe aux œufs et des saucisses fumées doit rester au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Saupoudrez la surface de graines de grenade et de graines de sésame (grillées) avant de servir.

Une autre recette

La salade avec des crêpes aux œufs, du maïs, des saucisses (bouillies) et des pommes a un goût sucré, donc les enfants l'aiment vraiment. Utiliser:

• trois pancakes aux œufs;
• 140–170 grammes de saucisse bouillie;
• 110-120 grammes de maïs en conserve (frais ou congelé);
• 70–80 grammes de pommes;
• yaourt nature ou crème sure (faible en gras).

Technologie

Préparer le maïs: la saumure est drainée à partir de conserves, bouillies congelées ou fraîches. Les saucisses et les crêpes ne sont pas coupéesrayures trop épaisses. Couper la pomme en lanières, ajouter le jus de citron, étaler sur un papier absorbant. Tous les composants sont mélangés, assaisonnés de crème sure ou de yaourt. Répartir sur de gros craquelins avant de servir.

Recette de salade feuilletée avec crêpes aux œufs, champignons et saucisse fumée

Composé de:

• Quatre œufs de poule.
• 0, 2 kg de saucisse fumée.
• 50 grammes d'oignons verts.
• 75 grammes de fromage à pâte dure.
• 150 grammes de maïs en conserve.
• 0, 2 kg de champignons frais.
• 40 grammes d'amidon.
• Au goût - mayonnaise, poivre, sel, herbes (fraîches).
• 100 ml de kéfir.
• 100 grammes d'oignon.
• Huile végétale (pour la lubrification).

À propos de la méthode de cuisson

Ils fonctionnent comme ceci:

1. La pâte est préparée à partir d'œufs, d'amidon, de kéfir, de poivre et de sel. Ensuite, les crêpes sont frites, refroidies, coupées en lanières assez larges.
2. Lavez les champignons, séchez-les avec une serviette, coupez-les en assiettes. Les oignons sont libérés de la coque, coupés en demi-anneaux. Les champignons sont frits avec des oignons, assaisonnés et salés, refroidis, transférés dans un plat. Des nouilles aux œufs sont déposées sur les champignons.
3. Hacher finement l'oignon vert, mélanger avec une cuillerée de mayonnaise, le mettre sur les pancakes.
4. Le saucisson fumé est coupé sous forme de barres (de taille moyenne), étalées sur des oignons.
5. Ouvrez un bocal de maïs, videz-en le liquide. Le maïs est mélangé avec de la mayonnaise, mis sur des saucisses.
6. Ensuite, le fromage est frotté dans un grandrâpe, saupoudrez-les de salade feuilletée. Le plat est décoré de brins de verdure.

Dans cette recette, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure. Dans ce cas, le plat reste tout aussi satisfaisant et savoureux.

Recette de salade avec saucisse bouillie

Dans cette salade avec saucisse bouillie et pancakes aux œufs:

• 0, 3 kg de chou chinois.
• 0, 2 kg de saucisse bouillie.
• 0, 25 kg de poivron.
• Crêpes aux deux œufs.
• Au goût - crème sure ou mayonnaise.

Cuisine

La pâte d'omelette est préparée à partir de quelques œufs, les crêpes sont frites, roulées en un rouleau, coupées en morceaux d'un peu moins de 1 cm d'épaisseur. Le chou est lavé, les feuilles supérieures sont retirées et mises de côté. Le reste est haché et ajouté aux nouilles. La saucisse est coupée en fines lanières, ajoutées au reste des ingrédients. Les poivrons sont lavés, débarrassés des graines, coupés en lanières.

Tous les ingrédients sont combinés et mélangés, en ajoutant un peu de mayonnaise ou de crème sure à la salade. Le plat est tapissé de feuilles différées de chou de Pékin, une collation est posée dessus. Des tranches de tomates (grosses) sont disposées autour. Si vous utilisez des tomates cerises, vous pouvez les couper en deux.

À propos de la salade "Riddle"

Les clients se creusent souvent la cervelle sur la composition de cette friandise incroyablement savoureuse. D'où son nom. Salade "Mystère" avec pancakes aux oeufs et saucisse:

• 300 g de fromage à pâte dure;
• 300g de saucisses fumées;
• deux carottes;
• quatre pouletsoeufs;
• 1, 5 cuillères à soupe d'amidon;
• 1-2 gousses d'ail;
• 1 botte d'oignons verts;
• au goût - sel, mayonnaise;
• 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Cuisson de la salade

Ils agissent comme ceci: pétrissez d'abord les crêpes aux œufs (battez les œufs avec l'amidon, ajoutez du sel au goût). De la quantité de produits présentés dans la recette, 5 crêpes sont obtenues. Ils sont frits des deux côtés dans de l'huile végétale, refroidis et coupés en lanières. Le fromage à pâte dure est râpé (moyen). Les carottes sont également hachées (amadou sur une râpe pour les carottes coréennes). La saucisse est coupée en fines lanières. Oignon (vert) haché finement. L'ail est passé dans une presse. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise. Laisser reposer un peu la salade avant de servir. Bon appétit !

Comment décorer au mieux une salade de pancakes aux saucisses et aux œufs

Il existe plusieurs options pour garnir ce plat populaire. L'élément principal du décor de la collation peut être des crêpes aux œufs. L'un des rouleaux impériaux peut être coupé en colonnes de 2 à 3 cm de haut et disposé sur la surface du plat. Ils sont décorés de verdure afin qu'ils ressemblent à des boutons de rose thé non soufflés. L'un de ces bourgeons est placé sur le bord de l'assiette, la salade est disposée dessus dans une diapositive, qui a l'air élégante et très esthétique.

La surface de la friandise est recouverte de nouilles à base de crêpes aux œufs torsadées en spirales, au centre desquelles sont placés des morceaux de légumes brillants (poivrons, concombres, etc.) Ce décor met l'accent sur l'insolitecollation préparée. La salade se révélera plus brillante et plus élégante si vous la mettez dans une diapositive sur un plat recouvert de feuilles de laitue, ou si vous placez des concombres coupés en cercles autour. Dans le cas d'une portion portionnée, la salade a l'air bien disposée dans des bols.

La salade avec des saucisses (fumées ou bouillies) et des pancakes aux œufs est l'un des amuse-gueules les plus insolites que même un cuisinier novice peut gérer.