Salades feuilletées au blanc de poulet : sélection d'ingrédients et recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades feuilletées sont populaires. Ils peuvent être cuisinés sur un grand plat pour une entreprise ou réalisés dans des assiettes portionnées. Ils ont l'air présentables, après avoir insisté, ils s'avèrent tendres et juteux. Les salades feuilletées à la poitrine de poulet sont assez diverses. Certains d'entre eux incluent des combinaisons traditionnelles, tandis que d'autres sont assez originaux. Dans tous les cas, les recettes de ces collations seront certainement utiles pour tout le monde.

Recette facile aux champignons

Pour préparer une salade en couches avec du blanc de poulet et des champignons, vous devez utiliser les ingrédients simples suivants:

• 200 grammes de filet de poulet;
• 150 grammes de champignons marinés;
• trois œufs;
• 80 grammes de fromage à pâte dure;
• 30 grammes d'oignon;
• 150 grammes de mayonnaise;
• un peu d'aneth ou de persil frais pour garnir la salade.

Vous pouvez également utiliser de la volaille fumée dans ce plat, alors le goût sera plus brillant. Maisce n'est pas pour tout le monde.

Comment faire une délicieuse salade - description de la recette

Le filet de poulet est soigneusement lavé, envoyé à l'eau bouillante, bouilli pendant environ quinze minutes, puis retiré du bouillon et refroidi. La viande prête est coupée en cubes.

Les œufs doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient durs. Coupez-les en deux, séparez les jaunes et les protéines. Le premier amadou sur une râpe fine est ajouté au filet de poulet. Assaisonnez avec deux cuillères à soupe de mayonnaise. Bien mélanger, ajouter un peu de sel si nécessaire, diviser la masse en deux parties.

Les champignons en conserve sont coupés en fines lanières, les protéines sont frottées sur une râpe grossière. Après avoir soigneusement mélangé les deux ingrédients, ils sont également divisés en deux parties. Les oignons sont coupés en petits cubes. Le fromage est également écrasé.

Commencez à assembler la salade en couches avec la poitrine de poulet. Une partie du filet de poulet avec des jaunes est posée sur le fond, écrasée à la fourchette. Vient ensuite la couche de champignons. Saupoudrer d'oignons. Le poulet est renvoyé, recouvert de champignons. Lubrifiez la salade avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé. La salade est décorée de brins d'herbes fraîches, envoyées pendant une heure au réfrigérateur afin que toutes les couches soient saturées de sauce.

Délicieuse et tendre salade au magret fumé

Cette variante de salade de poitrine de poulet est délicieuse et facile. Les produits suivants sont pris pour lui:

• une poitrine fumée;
• cent grammes de bâtonnets de crabe;
• une tomate;
• deux œufs durs;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• un poivron;
• mayonnaise.

La peau est retirée de la poitrine, le filet est coupé en cubes. Et les bâtonnets de crabe sont décongelés à l'avance, coupés en morceaux. La tomate est coupée en petits cubes. Les poivrons rouges sont épépinés et coupés en fines lanières.

Le fromage et les œufs sont frottés sur une râpe fine, disposés dans des bols séparés.

Empilez les ingrédients de la salade de poitrine de poulet en couches, en les badigeonnant de mayonnaise. Du poulet fumé est placé au fond, du poivron, des bâtonnets de crabe et de la tomate sont placés dessus. Couvrir d'une couche d'œufs et de fromage. Laisser infuser la salade environ une heure au réfrigérateur.

Salade de carottes coréenne

Cette version de la salade s'avère modérément épicée, salée. Pour sa préparation, prenez:

• 250 grammes de poitrine bouillie;
• la même quantité de carottes en coréen;
• 350 grammes de champignons en conserve;
• 150 grammes de fromage;
• tête d'oignon;
• quatre œufs durs;
• 350 grammes de mayonnaise;
• 50 ml de vinaigre.

Décapez d'abord l'oignon. Ensuite, il ne sera pas amer, mais restera juteux. Pour ce faire, la tête est nettoyée, lavée, coupée en demi-anneaux, versée avec du vinaigre, laissée pendant dix minutes, puis le vinaigre est égoutté.

Poitrine de poulet émiettée finement et déposée au fond du saladier. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise. Ensuite, mettez l'oignon et les champignons hachés dessus. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise. Vient ensuite une couche d'œufs râpés, recouverts de carottes. Lubrifier avec de la sauce. La salade se termine par du fromage râpé. Envoyez une salade en couches avec du blanc de poulet au réfrigérateur pendant trente minutes.

Salade avec des produits fraischampignons

Pas beaucoup d'ingrédients dans cette salade: blanc de poulet, fromage, œufs. Cependant, l'ajout de champignons et de noix en fait un plat copieux et très savoureux. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• un sein;
• cinq œufs;
• 250 grammes de fromage;
• autant de champignons surgelés;
• deux petits oignons;
• deux cents grammes de noix;
• trois cents grammes de mayonnaise;
• un peu d'huile végétale pour la friture.

Les oignons sont pelés, coupés en plumes. Le filet de poulet est d'abord lavé puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée. Après refroidissement.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon quelques minutes, puis ajoutez les champignons coupés en petites tranches. Faire rôtir une quinzaine de minutes. Ajouter environ trois cuillères à soupe de mayonnaise. Cuire les cinq minutes à feu doux.

Les œufs sont bouillis. Le filet de poulet est coupé en petits morceaux, placé au fond du saladier. Lubrifier avec de la sauce. Les noix sont broyées avec un couteau jusqu'à ce qu'elles soient émiettées, saupoudrez-les densément de filets. Ils frottent des œufs, les déposent sur des noix, les enduisent d'une couche de mayonnaise.

Vient ensuite une couche d'oignons frits et de champignons. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Une salade de poitrine de poulet en couches avec des champignons est envoyée au froid pour tremper dans la sauce.

Salade aux pruneaux et concombres

La combinaison de viande blanche de poulet et de pruneaux est assez bio. Pour préparer une salade avec du blanc de poulet et des concombres, vous devez prendre:

• 500 grammes de filet;
• quatre œufs;
• un fraisconcombre;
• deux cents grammes de pruneaux;
• cent grammes de noix;
• cent grammes de mayonnaise;
• sel et poivre au goût.

Le filet de poulet est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Les œufs sont durs. Refroidir, nettoyer et frotter sur une râpe fine. Le filet de poulet fini est refroidi, désassemblé en fibres. Les pruneaux sont lavés, versés avec de l'eau bouillante pendant cinq minutes, pressés et coupés en cubes.

Les concombres frais sont coupés en cubes et les noix sont réduites en miettes. Une fois que tous les ingrédients de la salade avec poitrine de poulet et concombre sont prêts, ils commencent à assembler le plat.

Les concombres sont placés au fond du saladier, la viande de poulet est placée dessus. Chaque couche est graissée avec de la mayonnaise, ajoutée au goût. La troisième couche sera la moitié des pruneaux. Les œufs sont posés dessus, badigeonnés de sauce à nouveau. Ensuite, déposez les restes de pruneaux, de noix. Saupoudrer d'herbes fraîches pour la décoration. Une salade en couches avec poitrine de poulet et pruneaux est envoyée au froid, elle sera donc bien trempée.

Salade de betteraves originale

Ceci est une délicieuse salade de poitrine de poulet fumé. Et surtout, c'est assez simple et original. Après tout, les betteraves et le poulet ne sont pas toujours combinés dans une salade. Pour le préparer, vous devez prendre:

• 140 grammes de poitrine fumée et de betteraves bouillies;
• deux œufs durs;
• cent grammes de fromage fondu;
• 30 grammes de pruneaux dénoyautés;
• gousse d'ail;
• mayonnaise;
• épice au goût.

Également pour décorer cette saladeutilisez des graines de grenade.

Les betteraves sont nettoyées, frottées sur une râpe fine, posées en première couche. Saupoudrer d'un peu de sel et graisser avec de la mayonnaise. L'ail est pelé, passé dans une presse, saupoudré de betteraves, des pruneaux en dés sont placés sur le dessus. Le poulet fumé est coupé finement, posé sur le dessus. Pour rendre la salade en couches avec du blanc de poulet plus épicée, saupoudrez cette couche de poivre noir.

Les œufs sont pondus, enduits de mayonnaise, saupoudrés de fromage râpé sur le dessus. Pour faciliter le broyage, envoyez d'abord le produit au congélateur. Garnir de feuilles de persil et de graines de grenade. Laissez infuser le plat.

Salade copieuse et simple

Cette salade de poitrine de poulet et d'œufs est rapide à préparer et contient peu d'ingrédients. C'est aussi assez satisfaisant, donc ça peut très bien remplacer le dîner. Pour le préparer, vous devez prendre:

• deux cents grammes de filet;
• trois œufs;
• quelques tubercules de pomme de terre;
• cent grammes de fromage;
• mayonnaise et sel au goût.

La poitrine est lavée puis bouillie dans de l'eau salée. Laissez-le refroidir dans le bouillon, il sera donc plus juteux. Si vous souhaitez obtenir un goût de viande plus vif, vous pouvez ajouter quelques feuilles de laurier et des pois de la Jamaïque à l'eau lors de la cuisson. Les pommes de terre et les œufs sont également bouillis et pelés.

La racine est coupée en lanières, placée sur un plat et enduite de mayonnaise. Ensuite, la poitrine est démontée en fibres, posée sur des pommes de terre, enduite de sauce. Saupoudrer ensuite d'œufs râpés, puis de fromage haché. Graisser avec de la mayonnaise. Laissez infuser la salade.

Salade originale de foie de poulet

En plus du filet de poulet, cette salade contient également du foie de volaille. Pour le préparer, vous devez prendre:

• quatre œufs durs;
• deux cents grammes de blanc de poulet bouilli;
• 300 grammes de foie;
• 150 grammes de concombres marinés;
• bouquet de persil;
• mayonnaise;
• sel et poivre au goût;
• quelques grandes feuilles de laitue.

En raison de la présence de concombres marinés, la salade a un goût très intéressant et brillant.

Comment cuisiner un plat original ?

Pour commencer, le foie de poulet est soigneusement lavé, les membranes et l'excès de graisse sont coupés. Envoyé dans une poêle avec de l'huile végétale, laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à tendreté. Assaisonner de poivre et de sel au goût.

Après avoir refroidi le produit, coupez-le en lanières. Ils font de même avec les filets. Les concombres marinés sont coupés de la même manière ou en cubes. Les œufs sont pelés, coupés en grosses tranches. Le persil est lavé, secoué et haché.

Étendre les feuilles de laitue au fond du plat. Étalez une couche de foie et de filet, graissez-le avec de la mayonnaise. Ensuite, ils mettent une couche de concombres, les saupoudrent d'œufs, assaisonnent à nouveau avec la sauce. Saupoudrer d'herbes fraîches sur le dessus.

Poulet fumé et salade de concombre

Pour cette recette délicieuse et facile, vous devez prendre:

• deux carottes;
• un concombre frais;
• cent grammes de fromage;
• une poitrine fumée;
• deux tubercules de pomme de terre;
• mayonnaise;
• quatre œufs durs.

Les pommes de terre et les carottes sont lavées, bouillies puis épluchées. Coupez tous les ingrédients en cubes, frottez le fromage sur une râpe fine. Les ingrédients sont disposés en couches, le concombre au fond, puis les pommes de terre et les carottes, recouverts d'œufs et de poulet. Saupoudrer de fromage. Chaque couche est légèrement enduite de sauce, ajoutée si nécessaire.

Salade d'orange originale

Cette option plaira à beaucoup. Pour lui, vous devez prendre les produits suivants:

• une grosse orange;
• deux tubercules de pomme de terre;
• quatre œufs;
• trois cents grammes de poitrine;
• mayonnaise et sel au goût.

Le filet de poulet est lavé, bouilli dans de l'eau salée. Après cela, le filet est retiré et refroidi. Couper le poulet en lanières. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Les pommes de terre sont coupées en cubes. Dans les œufs, seuls les blancs sont utilisés, ils sont finement hachés.

Épluchez l'orange, retirez les noyaux. Couper en fines tranches. Une couche de pommes de terre bouillies est déposée au fond du saladier, enduite d'une petite quantité de sauce. Assaisonnez les ingrédients avec du sel et du poivre si nécessaire. Ensuite, les écureuils sont pondus, légèrement enduits de sauce. Couvrir le tout avec du filet de poulet et des tranches d'orange sont réparties dessus. Laissez la salade reposer pendant vingt minutes. Pendant ce temps, il sera saturé non seulement de mayonnaise, mais aussi de jus d'orange.

Au fait, pour cette recette il vaut mieux choisir une mayonnaise sans aucun additif, juste classique. Ensuite, le goût de la salade sera beaucoup plus intéressant.

Les salades avec filet de poulet sont assez variées. Beaucoup d'entre eux sont préparés en plaçant les ingrédients en couches, en les enduisant de sauce. Cela permet d'obtenir un beau plat, imbibé, bien juteux. Ces salades sont préparées soit dans des saladiers portionnés, soit dans de grands saladiers, puis disposées sur des assiettes. Un excellent accompagnement pour la poitrine de poulet sera des pruneaux, des concombres frais ou marinés, du fromage de différentes variétés, ainsi que des œufs durs.