Steak de poulet : recettes de cuisine, secrets de blanc de poulet juteux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poulet est l'un des aliments les plus populaires sur la table. Cuisiner des steaks de poulet juteux est à la portée de toute femme au foyer, et ils seront un excellent ajout à la table de fête ou à un délicieux dîner de tous les jours.

Recette de steak de poulet

Lors de la cuisson d'une poitrine de poulet, il est très important de la préparer de manière à ce qu'elle soit rougeâtre à l'extérieur, mais qu'elle ne se dessèche pas à l'intérieur. Une longue friture peut entraîner un poulet sec difficile à manger sans sauces supplémentaires.

La recette du steak de filet de poulet juteux est simple. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour quelques portions:

1. Deux poitrines de poulet désossées et sans peau.
2. Sel (au goût).
3. Poivre noir (au goût).
4. Ail.
5. Citron.
6. Huile d'olive.

Le processus de cuisson se déroulera en plusieurs étapes:

1. Le filet de poulet doit être lavé à l'eau froide. Séchez l'excès d'humidité avec des serviettes en papier ou des serviettes. Il est conseillé de battre un peu le filet de poulet, ce qui est recommandé de le faire à travers un film alimentaire (sac en cellophane), cela permettra une meilleurepréserver l'intégrité du steak.
2. Râpez les poitrines battues avec du sel et du poivre noir. Le nombre d'épices est déterminé par l'hôtesse, en fonction des préférences gustatives.
3. Une marinade simple est préparée séparément, ce qui permettra aux steaks de poulet de conserver leur jutosité. Pour ce faire, lavez le citron et râpez environ deux cuillères à soupe de zeste. Pressez séparément environ 2 cuillères à soupe de jus de citron.
4. Hachez quelques gousses d'ail et mélangez avec le zeste de citron. Versez le mélange avec le jus de citron et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Tremper les poitrines de poulet dans la marinade obtenue et laisser reposer 15 à 20 minutes.
6. Les steaks sont frits dans une poêle à frire, bien préchauffés, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela prendra environ 5 minutes pour chaque côté de la poitrine de poulet. Cela donnera une délicieuse couleur au plat et conservera tous les jus.

La recette ne nécessite aucune connaissance ou compétence supplémentaire de la part de l'hôtesse. La simplicité et l'accessibilité captivent et rendent le plat indispensable. Servir les steaks de poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Steak de poulet pané

Il existe d'autres variantes de ce plat. Quelqu'un peut trouver le filet de poulet ennuyeux, mais, comme le montre la pratique, peu de gens le refusent.

La recette de steak de poulet pané nécessite les ingrédients suivants:

1. Paire de poitrines de poulet.
2. Breadcrumbs.
3. Sel (au goût).
4. Oeufs - 2 pièces.
5. Huile d'olive.

Les étapes pour faire un steak de poulet pané sont simples:

1. Examinez les filets que vous avez. Nettoyez-le de la peau et des os. Si les morceaux sont trop épais, il est recommandé de les couper dans le sens de la longueur en morceaux égaux. Cette approche aidera à obtenir un meilleur résultat, esthétiquement le plat sera plus attrayant.
2. Rincez le filet sous l'eau courante froide, séchez-le avec du papier absorbant.
3. Dans un récipient séparé, battez les œufs et salez-les. Vous pouvez ajouter toutes les épices que l'hôtesse aime.
4. Les morceaux de filet de poulet doivent être trempés dans le mélange d'œufs et roulés dans la chapelure, puis envoyés dans une poêle bien chauffée.
5. Chaque morceau de poulet doit suivre la procédure ci-dessus.
6. Faire frire le steak pané jusqu'à ce qu'il soit doré et que le filet de poulet à l'intérieur soit entièrement cuit.

Ce plat vous ravira par l'éclat de la couleur et du goût. Le steak de poulet pané est servi avec ou sans garniture.

Conseils pour l'hôtesse

Comment faire cuire un steak de poulet est maintenant clair. Il reste à apprendre quelques secrets qui aideront les ménagères à améliorer le plat et à le perfectionner.

1. Vous devez commencer à faire frire le steak à haute température, après la première torréfaction, la température doit être réduite. Cela donnera la bonne couleur au plat et gardera tous les jus à l'intérieur.
2. Lors de la cuisson d'un steak pané, il est important de surveiller la qualité de la friture afin de ne pas brûler les crackers.
3. Il est préférable de vérifier que le filet de poulet est prêt avec une fourchette. Lors du perçage des pièces,jus clair se démarquer.

Cuisiner de délicieux steaks de poulet à la maison est accessible à tous, même à la ménagère la plus inexpérimentée. Bon appétit.