Salade feuilletée aux champignons et au poulet : recettes avec photos, ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Des recettes de salades feuilletées au poulet et aux champignons (des photos de plats cuisinés aiguiseront l'appétit et donneront confiance dans les actions) seront présentées aujourd'hui dans cet article. De telles salades ne feront pas honte au festin festif. Même une jeune hôtesse novice peut désormais les cuisiner. Pour ce faire, suivez simplement les instructions. Commençons. Choisissez votre recette de salade feuilletée au poulet et aux champignons. Aiguisez vos compétences et surprenez la maisonnée avec des invités. Commençons le défilé des collations les plus délicieuses à table !

Tendresse

La salade feuilletée au poulet et aux champignons justifie vraiment son nom. Nom et quantité de produits nécessaires à sa création:

• filet de poulet - n'importe quelle partie, vous avez besoin de 200 grammes de viande cuite;
• champignons marinés - 200 grammes, prenez des champignons;
• oeufs - 2-3pièces;
• oignon de grand diamètre - 1 pièce;
• fromage dur - 100 grammes;
• huile maigre, inodore - 1-2 cuillères à soupe, nécessaire pour faire frire les champignons et les oignons;
• mayonnaise - selon les circonstances, environ 150-200 grammes;
• sel et poivre noir au goût.

Comment cuisiner

Salade en couches avec champignons, poulet, œufs et fromage, commençons à cuisiner avec le prétraitement des composants.

Faisons bouillir les œufs. Dix minutes à partir du moment où l'eau a bouilli. Faire bouillir le filet d'oiseau jusqu'à tendreté, en ajoutant une feuille de laurier pour la saveur. Refroidir la viande.

Passons directement à la réalisation de la recette de la salade feuilletée aux champignons et au poulet.

Égoutter le liquide des champignons marinés. Nous les déchiquetons avec des assiettes. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Vous pouvez utiliser n'importe quelle méthode de coupe pratique. Les demi-anneaux, les quarts et les cubes se tiendront également bien dans un plat. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir l'oignon avec les champignons. Ajoutez une petite pincée de sel dans le processus. Cela rendra les champignons plus intéressants au goût. Râpez le fromage sur une râpe fine. Les protéines et les jaunes sont broyés, respectivement, sur une râpe grossière et fine. Découpez le poulet. Vous pouvez légèrement "ébouriffer" les fibres - la salade deviendra encore plus tendre.

Mise en couches

Divisons mentalement tous les composants en deux parties. Nous remplissons un saladier profond avec des produits dans l'ordre suivant:

1. Viande de poulet (partie) - la couche la plus basse. Saler légèrement.
2. Suivi de champignons sautés aux oignons. Aussi la moitié de toute la masse.
3. Fromage râpé- moitié.
4. Après le fromage - une couche de mayonnaise. Il est pratique de faire une grille de cette sauce.
5. Blancs d'œufs - mayonnaise.

Répétez toutes les couches à nouveau. On complète l'assemblage de la salade par une couche de jaunes. Arrosez-le généreusement. Nous décorons à votre goût. Une salade étagée avec du poulet, du fromage, des champignons et des œufs aura meilleur goût si elle est laissée au froid pendant trois heures.

Dans ce plat, vous pouvez faire une digression et ajouter une couche de carottes bouillies, coupées en dés ou râpées à la recette.

Fantaisie

Voici une recette de salade étagée au poulet, aux champignons et à l'ananas. Nous allons nourrir les invités et surprendre avec une combinaison de saveurs inhabituelle. Ce dont nous avons besoin pour créer un plat:

• chair de poulet bouilli - 200 grammes;
• champignons frais, ils sont remplacés avec succès par des glaces disponibles dans n'importe quel supermarché;
• oeufs à la coque - 2 pièces;
• fromage - 100 grammes;
• oignon - 1 copie moyenne;
• ananas en conserve - environ un demi-pot, vous pouvez augmenter leur part dans la salade, vous pouvez également la réduire;
• persil - facultatif;
• sel - à votre goût;
• mayonnaise - selon les circonstances.

Cuisson par étapes

La recette de la salade feuilletée au poulet, aux champignons et à l'ananas est très simple. Le poulet et les œufs dans le plat sont bouillis et refroidis. Envisagez des instructions plus détaillées.

1. Hacher au hasard les oignons et les champignons. Faire revenir dans une poêle à fond épais avec de l'huile végétale. Nous les cuisons jusqu'à l'évaporation complète du produit libéréjus.
2. Ouvrez une boîte d'ananas. Retirez le sirop. Fruits coupés arbitrairement.
3. Râpez la plus grande partie des œufs.

Remplir le saladier

Ici, une maille de mayonnaise doit être appliquée sur chaque couche.

La première couche est composée d'oignons et de champignons. Nous essayons de ne pas capter l'excédent d'huile sur lequel ils ont été frits. Couvrir de mayonnaise. Coupez le poulet en cubes, salez légèrement si nécessaire. Badigeonner légèrement de sauce. Ananas coupé et saupoudré sur la surface de la couche précédente. Lisser. Ne pas enduire de mayonnaise. Répartir généreusement le fromage sur l'ananas. Et maintenant, il est temps de créer un maillage de mayonnaise. Répartir les oeufs dessus. Cette couche ne peut pas être recouverte de sauce. Mais vous pouvez aussi décorer avec un filet de mayonnaise. Verts - facultatif.

Salade copieuse

Si votre famille ou vos invités sont principalement des hommes qui aiment manger non seulement savoureux, mais aussi satisfaisant, essayez la recette d'une salade en couches avec du poulet, des champignons et des concombres avec des pommes de terre. Voici ce dont nous avons besoin:

• champignons en conserve - 200-300 grammes;
• filet de poulet - 300 grammes de produit bouilli fini;
• pommes de terre de diamètre moyen - 3 pièces;
• 1 oignon moyen;
• 3 œufs de poule;
• concombres marinés - 2-3 pièces;
• fromage - 140 grammes;
• mayonnaise - 250-300 grammes;
• sel - au goût;
• huile végétale non aromatisée - 1-2 cuillères à soupe.

Processus technologique

Faites bouillir les pommes de terre et les œufs de poule séparément. Que ce soit pour nettoyer la culture de racines n'est pas important. Si vous aimez le goût des pommes de terre "dans leur peau", il suffit de les laver et de les faire bouillir dans leur peau. Refroidissez les ingrédients finis et exempts d'éléments non comestibles.

Poulet coupé en petits morceaux.

Égoutter le liquide des champignons et couper les champignons en cubes. De la même manière, hachez l'oignon. Faites frire ces produits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le liquide doit également s'évaporer.

Et maintenant, nous prenons une râpe grossière et frottons tour à tour les pommes de terre, les concombres, le fromage, les œufs.

Salade feuilletée au poulet et aux champignons répartis dans l'ordre suivant:

1. Couche de pommes de terre.
2. Oignons et champignons. Mayonnaise.
3. Chair de poulet. Mayonnaise.
4. Concombres. Mayonnaise.
5. Oeufs purs. Mayonnaise.
6. La dernière couche est du fromage.

Décorez une salade étagée de poulet, champignons, concombre, fromage et pommes de terre. Servir à table en 2 heures.

Salade de poulet avec concombre frais et champignons

Les amateurs de goût rafraîchissant vont adorer. Voici ce dont vous avez besoin pour faire de cette recette de salade étagée au poulet, aux champignons et aux légumes frais croustillants une réalité:

• viande de poulet - 350-400 grammes de produit bouilli et réfrigéré;
• jeunes concombres frais - 2-3 pièces;
• champignons en conserve - 1 boîte;
• verts - facultatif;
• sel - au goût;
• huile maigre - frire les champignons;
• mayonnaise - combienprends une salade.

Commençons à faire des collations

Ouverture des champignons en conserve. Après avoir égoutté le liquide, faites frire les champignons dans de l'huile végétale chaude. Faites cela en remuant constamment pendant 10 à 15 minutes. Saler légèrement.

Ensuite, le tour de la pulpe de poulet: coupez-la pas trop grosse.

Les concombres frais se transforment en bâtonnets. En fait, ce composant peut être broyé en petits cubes. La salade sera plus juteuse. Choisissez ce que vous préférez. Si vous utilisez de l'aneth et du persil, rincez les herbes. Hacher finement.

Et maintenant, mettez la salade dans un bol en couches: poulet, champignons frits, mayonnaise, concombre. Nous enduisons également la surface de mayonnaise et saupoudrons d'herbes. Vous pouvez manger cette salade en 10 minutes. Il sort très juteux.

Clairière de la forêt

Une autre recette intéressante de salade feuilletée aux champignons et au poulet. Un tel plat s'avère non seulement savoureux, mais aussi un peu inhabituel en raison de sa conception. Composants requis pour cela:

• viande de poitrine de poulet - viande prête. Prenez 350 grammes;
• carotte - 1 gros spécimen;
• oeufs - 3 pièces;
• 100-160 grammes de fromage;
• sel et herbes - au goût;
• champignons marinés - 200 grammes. Les champignons ne doivent pas être coupés.

Cuisson étape par étape de la salade

Lavez soigneusement les carottes et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez-le et retirez la peau. Essuyez à l'aide d'une râpe grossière. Nous coupons la pulpe d'oiseau finie en petits morceaux et divisons les morceaux enfibres. Ainsi, la salade deviendra plus magnifique et tendre. Hacher finement les œufs durs. Sur une râpe de n'importe quelle fraction, trois fromages. Hacher les verts à l'aide d'un couteau. Ouvrez le bocal de champignons et égouttez-les de la marinade. Et maintenant passons à la chose la plus importante - mettre la salade dans un beau saladier.

La première couche est de la viande. Saler légèrement et badigeonner de sauce. Étalez ensuite la couche de carottes sur la viande. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise. Jetez les œufs. Vient à nouveau une petite quantité de mayonnaise. Vous pouvez faire une grille de sauce. Une couche de fromage et une couche de légumes verts. Nous complétons la formation de la clairière en exposant les chapeaux de champignons marinés. Une belle salade est prête. Nous le laissons tremper pendant une demi-heure et le servons à nos mangeurs préférés.

Dans cette salade, vous pouvez utiliser non seulement des fromages à pâte dure. Si vous aimez les saucisses ou le fromage "queue de cochon", vous pouvez les inclure dans la recette. Les carottes bouillies sont remplacées avec succès par la même quantité de ce légume-racine cuit en coréen. Le goût de la salade changera beaucoup. Mais peut-être que ce sera votre option préférée.

Avec des noix

La sélection d'aujourd'hui est complétée par une autre salade intéressante de poulet et de champignons. Voici la liste des produits nécessaires:

• cuisses de poulet - 2 pièces;
• 4-5 pommes de terre;
• saucisse ou fromage à pâte dure - 150 grammes;
• champignons quelconques - 200 grammes de produit;
• noix - 100 grammes;
• sel et mayonnaise au goût.

Faites bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez des feuilles de laurier parfumées. Laisser refroidir, retirer la peau. Après avoir coupé la viande de l'os, broyez-la. Mes pommes de terre, peler et aussicuire jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Refroidir. Broyer avec un couteau ou une râpe grossière. Nous cuisinerons des champignons s'ils venaient de la forêt. Frire jusqu'à cuisson dans l'huile végétale. Ajoutons du sel. Si vous avez des champignons en conserve, égouttez le liquide et faites-les revenir 10 minutes dans l'huile dans une poêle. Refroidir. Fromage - à travers une râpe. Noix - hachées.

Mettez les noix, le fromage, les champignons, la pulpe de poulet et les pommes de terre dans un saladier. On va aromatiser la couche de pomme de terre avec une bonne couche de mayonnaise. Au bout d'une heure, la salade peut être servie.