Salade aux petits pois et œuf : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aucune table de fête n'est complète sans salades. Au fil du temps, un grand nombre de recettes différentes pour ce plat sont apparues. Dans cet article, nous parlerons de ce que les salades d'œufs et de pois verts peuvent être préparées. Et aussi quels produits ajouter, pour ne pas gâcher le goût, mais, au contraire, le souligner.

Avec fromage

Produits requis:

• un pot de petits pois;
• un petit oignon;
• une paire d'œufs à la coque;
• 60 grammes de fromage à pâte dure;
• verts.

Cuisiner une salade avec des petits pois, un œuf et du fromage:

1. Les blancs d'œufs et les oignons sont coupés en petits cubes, le fromage est haché sur une râpe grossière.
2. Assurez-vous de vider l'eau des pois.
3. Jaunes et légumes verts hachés mélangés à de la mayonnaise.
4. Tous les produits sont combinés, assaisonnés avec de la sauce et soigneusement mélangés.

Salade de tomates

Ingrédients:

• une ampoule;
• un pot de petits pois;
• trois œufs durs et le même nombre de tomates fraîches;
• 50 milligrammes d'huile d'olive;
• 20 ml de vinaigre.

Processus de préparation d'une salade de pois, d'œufs et de tomates:

1. Les œufs et les tomates s'émiettent en petits morceaux carrés.
2. L'oignon est finement haché et combiné avec des œufs.
3. Les pois sont vidés de leur liquide et envoyés aux légumes.
4. Pour la vinaigrette, combiner le vinaigre et l'huile.

Salade de petits pois, œuf, concombre et saucisse

Pour préparer ce plat, vous devez vous approvisionner en produits suivants:

• un pot de petits pois;
• ¼ kg de saucisse bouillie;
• cinq pommes de terre;
• trois œufs;
• quelques concombres marinés;
• une grosse carotte;
• oignon.

Préparer une salade de concombres, petits pois et œufs:

1. Avant il faut faire bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre. Une fois les produits refroidis, ils sont coupés en petits morceaux carrés.
2. Les saucisses et les concombres sont coupés en fines lanières.
3. Le liquide est drainé des pois.
4. Dans une assiette creuse, mélanger tous les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Ajouter du poivre moulu et du sel au goût.

Avec des saucisses frites

Produits requis:

• ¼ kilos de saucisses;
• deux œufs;
• un gros poivron;
• ½ boîtes de petits pois.

Comment faire une salade d'œufs et de pois verts:

1. Pré-épluchez les saucisses, coupez-les en petits cercles.
2. Faites-les frire des deux côtés dans de l'huile (végétale) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Les poivrons sont débarrassés des pépins et coupés en fines lanières, les œufs sont coupés en cubes.
4. Le liquide est drainé des pois.
5. Tous les produits préparés sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.

Avec jambon

Pour une demi-boîte de petits pois, il vous faut:

• 200 grammes de jambon;
• trois œufs;
• deux cornichons;
• une ampoule;
• verts;
• 100 milligrammes de crème sure.

Cuisson:

1. L'oignon est finement haché et frit un peu dans de l'huile végétale.
2. Le jambon et les œufs sont coupés en petits cubes, les concombres en fines lanières.
3. Étendre en couches: jambon, crème sure, concombre, œufs, oignons frits, petits pois, crème sure et légumes verts hachés sur le dessus.

Salade de poulet, pois et œufs

Pour 0,5 kg de filet de poulet, il vous faut:

• un pot de petits pois;
• quatre œufs;
• trois tomates fraîches;
• verts;
• crème sure (pour la vinaigrette).

Cuisine.

1. Tout d'abord, la viande est bouillie dans de l'eau salée.
2. Quand le filet a refroidi, il est coupé en cubes, les œufs durs et les tomates fraîches sont coupés avec les mêmes tranches.
3. Le jus est égoutté des pois.
4. Légumes verts (persil et oignon vert) hachés finement.
5. Tous les produits sont combinés, assaisonnés avec de la crème sure, du sel et des épices sont ajoutés à votre goût.

Avec des coeurs de poulet

Pour préparer une délicieuse salade, vous devez vous approvisionner en produits suivants:

• un demi-kilo de cœurs;
• un pot de petits pois;
• quatre œufs;
• ¼ kilogrammes de pommes de terre;
• deux concombres frais;
• verts et mayonnaise.

Recette étape par étape.

1. Pré-bouillir les abats dans de l'eau salée.
2. Les cœurs, les pommes de terre bouillies et les œufs sont coupés en morceaux carrés, le concombre - en fines lanières, les verts - finement, le liquide est égoutté des pois.
3. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.

Avec ananas en conserve

Ingrédients:

• ¼ kg de filet de poulet;
• 150 grammes de champignons (frais);
• quatre œufs;
• ampoule;
• un petit pot de pois et d'ananas chacun;
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Comment faire une salade:

1. La viande est bouillie dans de l'eau salée et coupée en petits morceaux carrés, les œufs et les ananas sont hachés avec les mêmes tranches.
2. Les champignons sont coupés en fines tranches et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
3. L'oignon est finement haché et le liquide est égoutté des pois.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade.

Avec des carottes à la coréenne

Produits requis:

• un demi-kilo de poulet fumé;
• boîte de petits pois;
• trois œufs;
• un petit oignon;
• 100 grammes de carottes;
• 150 milligrammes de mayonnaise;
• huile végétale et un peu de vinaigre.

Comment faire une salade decarottes, petits pois et œufs:

1ère couche. Viande coupée en petits cubes.

2ème couche. Pois et mayonnaise sur le dessus.

3ème couche. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mélangés avec du vinaigre et de la mayonnaise. Répartir uniformément.

4ème couche. Carottes et mayonnaise.

5ème couche. Oeufs râpés.

Salade d'oignons verts légers

Pour faire une salade de petits pois et d'œufs, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 100 grammes de plumes d'oignon vert;
• cinq œufs;
• un pot de petits pois;
• 50ml d'huile d'olive;
• un peu de jus de citron.

Cuisine.

1. Couper les œufs durs en demi-cercles, les oignons - finement.
2. Le liquide est drainé des pois.
3. Mélanger l'huile et le jus.
4. Mélanger les produits, saler et assaisonner.

Salade épicée à l'ail

Ingrédients:

• deux œufs;
• un petit concombre frais;
• ciboulette;
• ½ pot de petits pois;
• persil;
• 20 milligrammes de crème sure et de mayonnaise chacun.

Processus de fabrication d'une salade de pois épicés et d'œufs:

1. Le concombre et les œufs durs sont coupés en morceaux carrés, verts - finement.
2. Le jus est égoutté des pois.
3. L'ail est passé dans une presse.
4. Les vinaigrettes blanches sont combinées dans un bol séparé.
5. Tous les produits sont mélangés, le sel est ajouté et assaisonné.

Avec chou-fleur

De quoi se compose la salade:

• ¼ kilogrammes de chou(couleur);
• 0, 5 boîtes de petits pois;
• deux œufs;
• ampoule;
• verts.

Cuisine.

1. Le chou est bouilli dans de l'eau salée et coupé en petits morceaux.
2. Œufs durs coupés en cubes, oignon et herbes - finement.
3. Le liquide est drainé des pois.
4. Mélanger les ingrédients, saler et poivrer du moulin, assaisonner de mayonnaise.

Avec du chou chinois

Pour 250 grammes de chou il vous faudra:

• un pot de petits pois;
• deux œufs;
• verts;
• 100 milligrammes de mayonnaise.

Cuisiner une délicieuse salade comme celle-ci:

1. Le chou est coupé en fines lanières.
2. Les œufs sont coupés en tranches carrées.
3. Le liquide est drainé des pois.
4. Hacher finement les légumes verts.
5. Tous les produits sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.

Avec du chou blanc

Produits requis:

• ¼ kilogrammes de chou;
• ½ boîtes de petits pois;
• quelques petits concombres marinés;
• trois œufs;
• oignons verts et aneth.

Comment faire une salade de chou avec des petits pois et des œufs:

1. Le chou et les concombres sont coupés en fines lanières, les œufs - en cubes, les légumes verts - finement.
2. Le jus est égoutté des pois.
3. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Aux algues

Produits requis:

• 200 grammes de chou cuit;
• cinq œufs;
• un pot de petits pois.

Commentfaire une salade rapide et saine:

1. Les œufs durs sont coupés en grosses tranches.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Avec hareng

Liste des produits requis:

• 150 grammes de hareng salé;
• quelques pommes de terre et le même nombre d'œufs;
• ½ pot de petits pois;
• un gros concombre mariné;
• oignon.

Recette étape par étape pour une salade de concombre mariné, d'œufs et de pois:

1. Le poisson est nettoyé des arêtes et de la peau. Les filets obtenus sont coupés en petits morceaux.
2. Les œufs durs et les pommes de terre sont coupés en cubes, les concombres sont écrasés dans les mêmes morceaux.
3. L'oignon est finement haché.
4. Le liquide est drainé des pois.
5. Tous les composants sont combinés dans une assiette creuse et assaisonnés de mayonnaise.

Avec du poisson fumé

Pour un demi-kilogramme de maquereau fumé, vous aurez besoin des produits suivants:

• cinq œufs;
• deux grosses pommes;
• quelques concombres frais;
• un pot de petits pois;
• verts et mayonnaise.

Processus de cuisson.

1. Le poisson doit être nettoyé de tous les os et de la peau. Le filet fini est coupé en cubes.
2. Les pommes sont épépinées et coupées en petits morceaux carrés. Saupoudrez-les d'un peu de jus de citron pour les empêcher de noircir.
3. Concombres et œufs durs coupés en cubes, verts - finement.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Avec des sardines

Préparer de telsproduits:

• boite de sardines et ½ boite de petits pois;
• quelques pommes de terre et le même nombre d'œufs;
• un gros concombre frais;
• ampoule;
• persil;
• 100 ml de crème sure;
• 15 grammes de grains de moutarde.

Cuisiner une salade de pommes de terre, d'œufs et de petits pois:

1. Le liquide est égoutté du poisson et pétri à la fourchette.
2. Les pommes de terre bouillies et les œufs sont coupés en tranches carrées, le concombre est coupé en tranches identiques.
3. Oignons et herbes finement hachés.
4. La crème sure et la moutarde sont combinées et bien mélangées.
5. Mélanger tous les produits et assaisonner avec la sauce à la crème sure.

Avec des sprats

Pour une boîte de poisson, vous devez préparer:

• ½ pot de petits pois;
• un oignon;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• quelques œufs;
• mayonnaise.

Comment faire une salade en couches:

1 couche. Oignon finement haché et mayonnaise.

2 couche. Les sprats sont disposés, ils doivent être entiers.

3 couche. Petits pois et mayonnaise.

4 couche. Blancs d'œufs écrasés et sauce blanche.

5 couche. Fromage râpé grossièrement et mayonnaise.

6 couche. Jaunes hachés et légumes verts hachés.

Avec calamars

Liste des produits dont vous aurez besoin pour faire la salade:

• ¼ kilogrammes de calmar;
• 100 grammes de concombres frais;
• ½ pot de petits pois;
• deux œufs;
• 100g de bâtonnets de crabe;
• verts.

Recette pas à pas de salade de concombre, œuf, petits pois et calamars:

1. Pré-bouillir les calmars. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, salez-la et jetez littéralement les fruits de mer pendant trois minutes. Râpez-les en fines lanières.
2. Le concombre frais est coupé en fines lanières, les bâtonnets de crabe - en cercles, les verts - finement, les œufs - sur une râpe.
3. Le liquide est drainé des pois.
4. pour faire une salade avec des petits pois, des œufs et des calamars, mélanger tous les ingrédients, ajouter le sel et les épices.
5. Saupoudrer de mayonnaise et bien mélanger.

Avec crevettes

Pour un demi-kilo de fruits de mer, il vous faut:

• cinq pommes de terre et le même nombre d'œufs;
• un pot de petits pois;
• 20 milligrammes de jus de citron;
• persil et mayonnaise.

Recette pas à pas:

1. Pré-bouillir les œufs et les pommes de terre avec leur peau, ainsi que les crevettes. Pour cuire des fruits de mer, vous devez faire bouillir de l'eau, la saler et cuire les crevettes à feu doux pendant dix minutes. Si le produit est déjà bouilli, mais congelé, il suffit de le cuire pendant trois minutes.
2. Les crevettes prêtes sont nettoyées et arrosées de jus de citron.
3. Pommes de terre et œufs coupés en petits cubes.
4. Le liquide est drainé des pois.
5. Mélanger les produits et assaisonner avec de la mayonnaise.
6. Les crevettes et les œufs coupés en cercles sont utilisés comme décoration.

Avec moules

Produits requis:

• un œuf;
• ½ boîtes de petits pois;
• un petit oignon;
• 150 grammes de moules(bouilli);
• verts (laitue, persil et aneth);
• 30 ml d'huile d'olive.

Cuisson:

1. Le liquide est drainé des pois.
2. Hacher les œufs durs, les oignons et les herbes.
3. Mélanger les produits, saler et assaisonner avec de l'huile.

Avec chair de crabe

Produits:

• concombre frais;
• ½ boîtes de petits pois;
• trois œufs;
• 200 grammes de chair de crabe;
• verts.

Instructions étape par étape pour faire une salade avec du concombre, des pois aux oeufs et de la chair de crabe:

1. Le concombre, la viande et les œufs durs sont coupés en petits morceaux carrés, les verts - finement, le liquide est égoutté des pois.
2. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade de foie de morue

Ingrédients:

• boite de foie de morue;
• trois œufs;
• un poivron;
• une demi-boîte de petits pois;
• un concombre frais;
• oignon vert;
• 100 ml d'huile d'olive.

Instructions pour faire une salade avec des pois verts, des œufs, du concombre et du foie de morue:

1. Le foie est disposé dans une assiette creuse et pétri à la fourchette.
2. Le jus est drainé des pois et envoyé au foie.
3. Les œufs durs, le poivron et le concombre frais sont coupés en petits cubes et répartis sur d'autres produits.
4. Hacher finement l'oignon et le mettre dans la salade.
5. Fueled with oil.

Avec des champignons

Ingrédients:

• boîte de petits pois;
• ¼ kilogrammes fraischampignons;
• 60 ml de sauce balsamique;
• un œuf;
• verts;
• 100 milligrammes de mayonnaise.

Instructions étape par étape:

1. Les champignons sont bouillis dans de l'eau salée et coupés en fines tranches.
2. Les œufs sont coupés en lanières, les légumes verts sont finement hachés.
3. Le jus est égoutté des pois.
4. La mayonnaise et la sauce sont mélangées.
5. Tous les produits sont assortis, salés et assaisonnés.

Avec du maïs en conserve

Pour faire une salade, vous aurez besoin des produits suivants:

• boîte de petits pois et ½ boîte de maïs;
• quatre œufs;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• oignon vert.

Cuisson:

1. Le liquide est drainé des bocaux et le contenu est versé dans une assiette creuse.
2. Les œufs sont coupés en morceaux carrés et envoyés aux légumineuses.
3. Le fromage est écrasé avec une grande râpe et ajouté au reste des produits.
4. L'oignon est finement haché et versé dans la salade.
5. Assaisonné de mayonnaise.

Avec du riz

Ingrédients:

• 100 grammes de riz bouilli;
• deux œufs;
• un poivron;
• une demi-boîte de petits pois;
• persil;
• 100 milligrammes d'huile d'olive.

Cuisson:

1. Les poivrons sont épépinés, coupés en fines lanières et mélangés avec du riz.
2. Les œufs et les légumes verts sont hachés très finement et envoyés vers d'autres produits.
3. Le liquide est égoutté des pois et versé dans la salade.
4. Saupoudrer d'huile et saler.

Avec croûtons

Ce dont vous avez besoin pour la salade:

• quatre pommes de terre bouillies;
• une carotte bouillie;
• trois œufs durs;
• un concombre frais;
• un pot de petits pois;
• un petit paquet de craquelins;
• crème sure pour la vinaigrette.

Cuisine:

1 couche. Pommes de terre râpées et crème sure.

2 couche. Concombre haché.

3 couche. Carottes râpées et crème sure.

4 couche. Croûtons.

5 couche. Œufs écrasés et crème sure.

6 couche. Pois et légumes verts.

Comment faire vos propres petits pois pour les salades

En règle générale, les pois en conserve sont utilisés dans la salade. Vous pouvez également ajouter un produit surgelé, mais vous devez alors savoir comment le préparer correctement.

Instructions étape par étape:

1. Faire bouillir un litre d'eau.
2. Ajoutez 30 grammes de sel de table, 10 grammes de sucre et une feuille de menthe.
3. Après deux minutes, versez ½ kilogramme de petits pois surgelés.
4. Cuire pendant dix minutes et verser 40 milligrammes de vinaigre, le vinaigre de cidre est le meilleur.
5. Retirer du feu après cinq minutes.
6. Quand les haricots ont refroidi, vous pouvez les ajouter à la salade.

Conseils utiles

1. Avant d'acheter des pois en conserve, assurez-vous d'inspecter le bocal. Il ne doit pas être gonflé, avoir des bosses et faire attention à la date d'expiration.
2. Si le liquide dans lequel se trouvent les pois est trouble, cela ne signifie pas que le produit est gâté, il contient simplement plus d'amidon. Ces légumineuses - avantcomment ajouter à la salade - il est recommandé de rincer à l'eau courante.
3. Pour éviter la formation de liquide au fond de la salade, essayez de bien égoutter l'eau des légumineuses. Égouttez les petits pois dans une passoire et attendez dix minutes.
4. Pour enlever l'amertume des oignons, vous pouvez les faire mariner ou les mettre au réfrigérateur pendant quinze minutes déjà épluchés.
5. Pour éviter que la coquille ne se fissure lors de la cuisson des œufs, ajoutez un peu de sel à l'eau.
6. Vous pouvez éviter de faire dorer les pommes de terre si vous versez un peu de vinaigre dans l'eau lors de la cuisson, l'essentiel est de ne pas en faire trop.
7. La salade sera plus saine si le sel ordinaire est remplacé par du sel iodé.
8. Ceux qui n'aiment pas la mayonnaise peuvent être invités à assaisonner le plat avec de la crème sure ou du yaourt nature.
9. Les salades contenant des concombres ou des champignons marinés doivent être salées avec soin.
10. Les graines de lin ou les graines de sésame sont parfaites pour décorer les plats de viande. Mais pour les légumes - noix ou raisins secs.

La cuisine des salades ouvre des horizons à l'imagination, n'ayez pas peur d'expérimenter avec des ingrédients et de donner aux plats votre propre saveur.