2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cuisine russe est tout simplement impossible à imaginer sans tartes aux garnitures variées. Le pirozhok est une petite tarte farcie de viande, de poisson, de baies, de confiture et de conserves, de légumes et de fruits. Il existe un grand nombre d'options. La tarte est une excellente collation. Vous pouvez l'attraper sur le pouce, le mettre dans votre bouche et ne pas avoir faim pendant assez longtemps. La tarte non sucrée peut être servie pour le déjeuner ou le dîner. C'est une excellente alternative au pain.
Mais l'une des plus populaires et préférées est la tarte aux pommes de terre. La teneur en calories de ce plat, comme d'autres "cookies", effraie certainement ceux qui suivent une nutrition adéquate ou "s'assoient" sur un régime strict. Mais, comme le disent les nutritionnistes, la tarte à la tarte est différente. Ici, tout dépendra de la méthode de sa préparation.
Déterminons donc quel type de cette pâtisserie est la plus saine et savoureuse. Comment choisir soi-même une tarte aux pommes de terre, dont la teneur en calories ne ferait pas peur et ne donnerait pas d'émotions négatives le lendemain matin en regardant la balance.
Tarte - un régal pour les enfants et les végétariens
Il y a des milliers derecettes de tarte. Les tartes sucrées sont définitivement le mets préféré des enfants. Dans l'enfance, la question n'est pas si importante pour nous: «Puis-je avoir une tarte aux pommes de terre pour le dîner? Calories 1 pc. - combien coûte? Cela nuira-t-il à la silhouette? Cela n'a pas d'importance pour les enfants, et les enfants ont besoin de calories, car ils en dépensent beaucoup, contrairement à certains adultes.
Les tartes fourrées aux légumes sont parfaites pour ceux qui suivent un régime ou qui suivent un régime végétarien. Si vous faites cuire la pâte correctement et n'ajoutez pas une garniture de viande grasse, mais, par exemple, du chou cuit ou des pommes de terre bouillies, les tartes seront un plat très abordable pour un régime.
Composition et méthode de fabrication des tartes
Comme nous l'avons déjà dit, selon le type de pâte et la composition de la garniture, la teneur en calories du plat changera également. Si vous suivez une bonne nutrition, assurez-vous de tenir compte de ce fait. Les personnes obèses devraient abandonner les tartes avec des garnitures de viande grasse et de la pâte à levure. Aussi, ne mangez pas de pâtisseries frites dans l'huile.
La teneur moyenne en calories est de 250 kcal pour cent grammes de cuisson. S'il s'agit d'une tarte fourrée aux fruits, la teneur en calories est de 240 kcal pour cent grammes. S'il s'agit d'une tarte aux pommes de terre, la teneur en calories est de 235 kcal. Pour les tartes fourrées à la viande, la teneur en calories sera augmentée d'au moins dix kilocalories par cent grammes - 260-276.
La différence sera assez importante selon le type de préparation. Prenons l'exemple des pâtisseries au four. Tartes aux pommes de terre au four - teneur en calories 230-235 kcal, tartes fourrées aux pommes au four - 175 kcal, avec du fromage cottage - 206 kcal, avec garniture au poisson - teneur en calories 176-180 kcal.
Comparons maintenant la même pâtisserie, uniquement cuite par immersion dans des litres d'huile bouillante. Tartes frites au chou - 263 kcal. Tartes frites aux pommes de terre - teneur en calories pour 100 grammes 276. Même la teneur en calories des tartes aux garnitures de baies ou de fruits augmente considérablement. Si une tarte aux pommes cuite au four contient 175 kcal pour cent grammes de plat, la version frite sera d'un ordre de grandeur supérieur - 207 kcal. Ressentez la différence.
Pâte à tarte
Affecte la teneur en calories des tartes et de la pâte dans laquelle la garniture est enveloppée. Le plus calorique est, bien sûr, la levure riche et la pâte feuilletée. Dans l'un, il y a beaucoup de farine et de levure, de sucre, dans l'autre - de la farine et du beurre, sans lesquels il est tout simplement impossible de faire de délicieuses pâtes feuilletées. De plus, les tartes peuvent être faites à partir d'azymes, de sablés, de pâte à choux.
Abandonner les tartes frites
Peu importe à quel point les tartes frites peuvent vous sembler délicieuses, n'importe quel nutritionniste vous recommandera de les refuser. Savoureux? Oui. En bonne santé? Bien sûr que non !
En plus du fait que manger des tartes frites affectera négativement l'état de votre silhouette, cela répondra également à votre santé. Non seulement la teneur en calories d'une tarte aux pommes de terre cuite au four est plus faible, mais il y a plus d'avantages pour la santé à manger de tellescuisson.
Les pâtisseries frites ne doivent pas être consommées pour plusieurs raisons:
- À la suite de la friture, des radicaux libres se forment, ce qui nuit à notre corps, entraînant des problèmes cardiaques, provoquant l'athérosclérose des vaisseaux sanguins.
- Les aliments gras auront toujours un effet négatif sur le tractus gastro-intestinal. Brûlures d'estomac constantes, constipation et lourdeur dans l'abdomen, sensation de ballonnement et douleur à l'estomac.
- Même les maladies oncologiques ne peuvent se développer que du fait que vous mangiez souvent des tartes frites dans l'huile. C'est particulièrement effrayant lorsque l'huile est réutilisée, comme c'est le cas dans la plupart des cafés en bordure de route ou dans les magasins d'alimentation de mauvaise qualité.
Remplacer les pâtisseries frites par des pâtisseries cuites. Que va-t-il se passer ?
- En raison de l'effet de la chaleur sur la levure, de l'énergie est libérée, que plus tard les tartes "partageront" avec vous. Le bâton de levure est capable de normaliser la digestion. Il aide également à normaliser le fonctionnement des intestins, améliore l'état de la microflore de l'estomac et des intestins.
- Par exemple, une tarte au four avec des pommes de terre, dont la teneur en calories sera faible, n'affectera jamais négativement la silhouette. Les nutriments que l'on trouve dans les pommes de terre ou toute autre garniture végétale n'en bénéficieront que. Lors de la cuisson des tartes au four, les substances utiles ne sont pas perdues. Le corps ne ressent que des avantages, l'immunité s'améliore et la résistance aux divers rhumes augmente.
- La tarte au four est excellenteune collation ou même un repas complet pour les scolaires, les enfants actifs et les adultes sportifs. Ce sont les bonnes calories qui sont rapidement dépensées et qui fournissent de l'énergie.
Tarte au lieu de pain
Cela semble-t-il irréaliste de remplacer le pain brun riche en calories par les mêmes tartes riches en calories ? Il s'est avéré que les nutritionnistes conseillent même de le faire. Si vous choisissez la «bonne» pâte hypocalorique et que vous y ajoutez la «bonne» garniture saine, la tarte peut facilement remplacer le pain sur la table. Et ce sera, je dois le dire, d'un ordre de grandeur plus utile.
Par exemple, en automne, afin d'augmenter l'immunité, les experts conseillent de manger des tartes fourrées à la citrouille, au citron ou aux baies (cassis, airelle). Pour les personnes qui mènent une vie active, le pain peut être remplacé par des tartes fourrées de protéines. Il peut s'agir d'un œuf de poule à la coque, de fromage cottage faible en gras, de viande de poulet bouillie.
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