Accompagnements faibles en calories : recettes avec photos

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Depuis l'enfance, nous sommes tous fermement convaincus qu'un plat d'accompagnement est quelque chose de satisfaisant, riche en amidon. Dans les écoles, les jardins d'enfants, on sert traditionnellement aux enfants des pommes de terre ou du riz avec des boulettes de viande ou des boulettes de viande. Pour un organisme en croissance, c'est une combinaison tout à fait normale, mais qu'en est-il d'une personne qui mène une vie sédentaire ou qui est en surpoids ? Ici, la purée devra être abandonnée et remplacée par des accompagnements hypocaloriques.

Leader en utilité

En premier lieu, les nutritionnistes, sans aucun doute, mettent des plats d'accompagnement de légumes. Et si vous en avez déjà marre des brocolis cuits aux asperges, ils peuvent être remplacés par des légumes grillés plus délicieux. Le plat d'accompagnement hypocalorique idéal pour le poisson est une salade. Un tel supplément vous aidera non seulement à perdre du poids, mais vous apportera également un regain de vitamines, de glucides à digestion lente, d'oligo-éléments essentiels et de fibres, qui remplissent l'estomac et procurent une sensation de satiété.

La recette parfaite pour un plat d'accompagnement hypocalorique est une salade de concombres, tomates, poivrons et herbes. Le tout assaisonné d'une cuillerée d'huile d'olive et servi.

Les courgettes, le potiron, les betteraves et les carottes sont également considérés comme les plats d'accompagnement les moins caloriques. Vous pouvez diversifier le goût de ces produits en ajoutant des pois verts, des haricots ou des champignons au plat. Mais les sauces et vinaigrettes grasses devront être abandonnées.

Deuxième place parmi les plats d'accompagnement hypocaloriques

Cela inclut déjà les plats contenant de l'amidon. Convient au sarrasin, à l'orge perlé, au riz sauvage, aux pâtes de blé dur. Tout cela peut être consommé même pendant la perte de poids, mais uniquement si la règle suivante est respectée: ces plats d'accompagnement doivent également être combinés avec des légumes. Mais les fritures, les sauces grasses et les huiles devront être abandonnées. Ils ne feront que gâcher toute l'utilité du plat.

Règles d'accompagnement minceur

Les plats d'accompagnement hypocaloriques sont faibles en gras. Mais la taille des portions compte aussi. Le plat d'accompagnement ne doit pas dépasser la taille du plat principal, traitez-le comme un ajout qui décore le goût et sature de vitamines. Alors, quel plat d'accompagnement est faible en calories ?

Qu'est-ce que tu devras abandonner ?

Laissez les pommes de terre et les pâtes dans le passé. Bien sûr, si vous utilisez des pâtes de blé dur et faites simplement bouillir des pommes de terre, vous pouvez réduire légèrement la teneur en calories de ces plats, mais ces chiffres resteront tout de même élevés par rapport aux légumes et aux céréales.

L'option idéale serait le chou, les asperges, les haricots, les aubergines, les courgettes. Tout cela peut être mijoté, cuit, mijoté et ainsi de suite.

ragoût de chou

Un excellent plat d'accompagnement sera le chou blanc, qui est parfaitement cuit dans son propre jus, sans ajouter d'ingrédients supplémentaires.

Pour préparer un plat savoureux et sain, hachez-le, salez et mélangez. Après quelques minutes, elle démarrera le jus, et vous pouvez déjà commencer à le faire mijoter à feu doux. Pour le goût, vous pouvez ajouter des carottes ou des tomates au chou. Vous pouvez également le mijoter avec de la viande. Dans ce cas, commencez par lui, puis, lorsqu'il est presque prêt, ajoutez du chou. Les bienfaits du plat augmentent si vous le faites cuire à la vapeur.

Aubergines marinées

Si vous allez faire un barbecue, vous n'avez pas à saliver en regardant comment tout le monde mange de la viande grasse. Les aubergines ne sont pas moins savoureuses, qui sont idéalement cuites au feu.

Et pour les mariner, hachez ou râpez d'abord les carottes, les poivrons, le chou sur la râpe la plus ordinaire. Salez et rappelez-vous tous les ingrédients. Vous pouvez maintenant commencer l'aubergine. Ils doivent, avec les tomates, être coupés en deux, ajouter de l'ail et disposer tous les légumes en couches, en appuyant avec oppression. Vous pouvez essayer la marinade après 5 à 7 jours.

Si vous ne voulez pas vraiment vous embêter avec la cuisine, vous pouvez simplement faire bouillir les asperges et préparer une sauce à la moutarde saine pour cela.

Que faire avec du brocoli, des choux de Bruxelles ou du chou-fleur

Ces légumes sont meilleurs cuits au bain-marie. Elles sont associées aux herbes de Provence et aux poireaux. Chaque type de chou peut être cuit comme un plat indépendant, ou vous pouvez combiner et faire un assortiment.

À quoi ressemblerait un plat d'accompagnement aussi faible en calories ? Il s'agit de choux de Bruxelles mijotés avec du brocoli, des carottes et des petits pois. Le plat est combiné avec des escalopes de poulet, des boulettes de viande ou des boulettes de viande. Les légumes cuits à la vapeur seront plus juteux s'ils sont consommés avec une variété de sauces. Oubliez la mayonnaise, mieux vaut les faire vous-même à base de crème sure.

Poivrons au four avec des tomates

Ce plat peut même surprendre les invités et le servir à la table de fête. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'environ 40 morceaux de tomates cerises, 3 poivrons doux, un bouquet de basilic, sel et poivre - au goût. Ce plat prend environ 40 minutes à préparer, il faut donc s'approvisionner à temps. Alors commençons:

• Lavez et nettoyez les poivrons et coupez-les uniformément en deux. Votre tâche est de les nettoyer afin de ne pas les casser, les moitiés doivent être absolument intactes, sans dommage.
• Prenez une plaque à pâtisserie et graissez-la avec une goutte d'huile pour que les poivrons ne collent pas, et disposez-les après le salage.
• Lavez les tomates cerises et épluchez-les en les plongeant quelques secondes dans de l'eau bouillante. Après cela, la peau se décollera d'elle-même.
• Maintenant, les tomates cerises peuvent être placées dans des poivrons, l'essentiel est qu'elles soient bien serrées les unes contre les autres et que les parties se révèlent complètement remplies.
• Poivrer et saler, ajouter du basilic ou toute autre épice.
• Envelopper une plaque à pâtisserie dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
• Ensuite, retirez le papier d'aluminium et mettez au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Les poivrons doivent être dorés.

Servi en accompagnement et décorera n'importe quelle table. Et sa teneur en calories n'est que de 23 kcal pour 100 g.

La bouillie est la tête de tout

Nous savons déjà que les céréales sont aussi un excellent plat d'accompagnement hypocalorique. Pour les amateurs d'une bonne nutrition, le sarrasin et le riz brun occupent la première place. L'avantage de ces céréales est qu'elles saturent parfaitement, atténuent la sensation de faim et contiennent un minimum de matières grasses, ainsi que des oligo-éléments et des vitamines utiles.

Quant au sarrasin, vous devez le faire bouillir uniquement dans de l'eau, sans ajouter d'huile, sinon tout le régime se terminera avant même qu'il ne commence. Parmi les méthodes de cuisson, une bonne nutrition n'approuve que le ragoût, la cuisson au four, l'ébullition et la cuisson à la vapeur. Après tout, vous ne pouvez lutter contre les kilos superflus avec des plats d'accompagnement hypocaloriques que s'ils sont cuits correctement.