Mélanges de légumes surgelés : fonctions de cuisson, meilleures recettes et avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les mélanges de légumes prêts à l'emploi, qui sont désormais vendus non seulement dans des supermarchés réputés, mais aussi dans de simples épiceries, peuvent faciliter la vie de toute femme au foyer. Ils permettent de gagner du temps sur la cuisine.

Dans cet article, nous examinerons certains des mélanges les plus populaires, parlerons de la préparation de plats d'accompagnement, de soupes, de salades et de nombreux autres plats qui utilisent des légumes surgelés. Et quelques suggestions d'idées faciles à mettre en œuvre à la maison vous aideront à réapprovisionner votre livre de cuisine maison avec des recettes.

Lecho

Ce plat a été donné au monde par la Bulgarie ensoleillée. Il mêlait couleurs et arômes mûrs d'automne. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour faire du lecho, mais l'utilisation d'une billette congelée est la plus simple et la plus fiable. De plus, grâce à des mélanges prêts à l'emploi, même les habitants des latitudes nord peuvent déguster ce plat.

Dans tout mélange Lecho, deux ingrédients dominent - les poivrons et les tomates. En option, des oignons, de l'ail, des carottes et parfois des courgettes peuvent également être contenus.

Le mélange de légumes prend très peu de temps à préparertemps. Il suffit de chauffer la graisse dans un wok ou un chaudron, de décharger les légumes surgelés et de laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

Mélange hawaïen

Aujourd'hui, le riz hawaïen aux légumes est un plat d'accompagnement très populaire dans de nombreux pays. Mais ce plat est apparu pour des raisons d'économie banale: les pauvres se contentaient de mélanger et de mijoter ce que leur offraient la terre fertile et le généreux soleil du sud. Dans le pack, vous trouverez non seulement du riz mi-cuit, mais aussi du maïs, des pois et du paprika.

Le riz avec des légumes mélangés peut être cuit dans une casserole ou une casserole ordinaire. Ajouter un peu d'eau et placer le plat sur feu moyen. En un quart d'heure, vous sentirez l'arôme magique.

Sans additifs, ce plat est parfait pour un menu de Carême. Et si vous faites mijoter de la viande avec des légumes et du riz, vous obtenez un régal pour la table de fête (il n'est pas toujours nécessaire de servir de la purée de pommes de terre).

Les légumes hawaïens sont bons avec des crevettes, frites ou bouillies.

Légumes mexicains

Je me demande pourquoi ce mix porte ce nom ? Après tout, il n'y a rien de mexicain, pas de piquant excessif, si apprécié des habitants de ce pays, pas d'ingrédients latino-américains spéciaux comme les cactus …

La seule chose mexicaine dans ce mélange est probablement les haricots rouges. La composition des mélanges de différents fabricants peut varier légèrement, mais ce produit est requis. Outre lui, vousvous trouverez des haricots verts, des poivrons, du maïs, des aubergines, des pois verts et des oignons en paquet, et parfois aussi des carottes avec du céleri.

Le mélange de légumes mexicain convient non seulement à la préparation de plats d'accompagnement sains et savoureux, de chimichangas et de burritos, mais également aux salades. Ajouter les œufs de poule hachés, les croûtons de pain blanc et le filet bouilli aux légumes frits. Arroser de mayonnaise ou d'un mélange de moutarde et de jus de citron.

Mélange de pays

L'origine du nom de ce mélange est aussi très probablement commerciale, et non historique. Il est utilisé par différents fabricants, mais n'importe quelle combinaison peut être cachée sous l'emballage. Chaque technologue a sûrement ses propres idées sur le village. Cependant, un ingrédient reste le même: la pomme de terre.

Dans un pack avec lui, carottes et oignons, haricots verts, maïs, petits pois, poivrons, courgettes, courges, aubergines peuvent coexister. La composition est obligatoirement indiquée sur le pack, vous pouvez choisir la combinaison la plus adaptée.

Attention, car dans certaines cuisines occidentales il n'est pas d'usage d'éplucher les pommes de terre avant la cuisson. Si cela vous dérange, peut-être que Country Blend n'est pas pour vous ?

Beaucoup sont également effrayés par le fait que les pommes de terre ont été congelées. Cependant, ce mélange a beaucoup de fans, dont les critiques confirment à l'unanimité que le mélange est une excellente option pour un plat d'accompagnement rapide et intéressant avec une saveur riche.

Comme les autres mélanges de légumes surgelés, celui-ci est facile à mijoter dans une poêle. Pour une saveur encore plus rustique, ajoutezavant de servir des herbes fraîches et de l'ail jeune. Le mélange convient également à la préparation de soupes riches en purée.

Légumes de printemps

"Printemps" est un concept encore plus flexible que "village". Tous les mélanges de légumes de printemps sur le marché ne sont unis que par la prédominance du vert.

Dans le pack, vous trouverez du brocoli et du chou-fleur, des haricots asperges et des pois verts, des poivrons verts et du chou-rave, du céleri-rave, des panais, des petits oignons et des herbes. Ce mélange est mieux adapté non pas pour préparer un plat indépendant, mais pour être ajouté à des ragoûts, des casseroles de légumes, des pizzas, des lasagnes. Vous pouvez laisser mijoter jusqu'à tendreté et mélanger avec une petite quantité du mélange pour obtenir une sauce savoureuse. Le mélange printanier convient également pour faire des salades chaudes.

ragoût

Il existe de nombreuses recettes de ragoût, il n'est donc pas surprenant que la composition des mélanges varie. En règle générale, le paquet contient des oignons, des carottes et des courgettes. Certains fabricants ajoutent des racines et des haricots aromatiques.

Les mélanges de légumes prêts à l'emploi vous aideront à préparer rapidement un repas riche. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à mi-cuisson, faire revenir le bœuf coupé en cubes à feu vif. Mélanger dans une casserole, ajouter le mélange congelé et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Ratatouille

Un plat au nom insolite, qui est servi aujourd'hui dans les restaurants de cuisine française du monde entier, a aussi été inventé par les paysans. Ils ont cuit des courgettes, des tomates,poivron et oignon. Plus tard, les aubergines ont été ajoutées à la liste des ingrédients. Les mélanges de légumes "Ratatouille" de différents fabricants ont une composition similaire, seules les proportions peuvent varier.

Selon le mélange, vous pouvez facilement préparer un plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson. La ratatouille est également servie comme plat indépendant. Et si vous ajoutez un peu de bouillon pendant la cuisson, vous obtenez une soupe épaisse et parfumée.

Guvech

L'histoire de ce plat a également commencé en Bulgarie. Dans la patrie historique, le mot "guvech" se réfère non seulement à la nourriture en tant que telle, mais aussi aux plats dans lesquels elle est cuite - un pot en argile avec un couvercle. Et il est souhaitable de le faire cuire dans de tels pots, au four.

Répartir le mélange dans des bols, remplir à moitié avec du bouillon de légumes ou de viande. Couvrir et cuire environ 30 minutes.

La saveur principale du plat vient du gombo, rappelant à la fois l'aubergine et l'asperge blanche. En plus d'elle, vous trouverez des poivrons, des tomates, des aubergines et des oignons dans l'emballage.

Mais le mélange du sac n'est pas tout ce qu'il faut pour la recette originale. Pendant que les légumes mijotent, mélangez quelques œufs dans un bol, ajoutez environ la même quantité (en volume) de lait. Ajouter aux pots 5 minutes avant la fin.

Légumes chinois

Ce mélange attire les amateurs de la cuisine magique de l'Asie. Dans le pack, vous trouverez des germes de haricot mungo et de jeunes pousses de bambou, des champignons noirs, des petits épis de maïs, des poivrons, des carottes et du chou blanc. En option, des racines (céleri), des poireaux, des haricots verts peuvent être ajoutés.

Les mélanges de légumes chinois sont la base parfaite pour les plats orientaux. Faites frire le mélange dans l'huile (le sésame est le meilleur), ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja au lieu du sel et saupoudrez de sésame avant de servir. Avec des légumes, vous pouvez faire frire des fruits de mer, des morceaux de poulet, de porc ou de canard. Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments au plat. Et pour souligner l'origine chinoise, versez une cuillère à café de miel dans la poêle lors de la friture. La combinaison d'épicé, de salé et de sucré est l'un des principaux signes de la cuisine nationale de l'Empire du Milieu.

Paprikash

Comment cuisinez-vous habituellement le goulasch ? Vous utilisez sûrement des carottes, des oignons et des tomates (pâte) avec de la viande. Et dans certaines cuisines nationales d'Europe de l'Est, le bœuf, la volaille et le porc sont cuits avec des poivrons. L'association est juste parfaite ! Le paprikash est un mélange de légumes créé spécialement pour de tels plats.

Les recettes de ce plat sont simples. Faites frire les morceaux de viande, ajoutez des légumes surgelés brillants, laissez mijoter.

Le mélange comprend également des haricots, des courgettes, des tomates, mais la majeure partie est constituée de poivrons.

Rôtissage pour bortsch et soupes

Certains mélanges de légumes surgelés sont polyvalents. Ils conviennent à tous les plats, qu'il s'agisse de rôti, de soupe, de sauce à la viande. Un exemple d'un tel mélange est un mélange d'oignons, de carottes et d'herbes. Il suffit de l'ajouter au plat au milieu de la cuisson.

Un mélange pour le bortsch rouge est préparé selon le même principe. Il comprend les betteraves, les carottes, les oignons, les poivrons et les tomates. Le bortsch ainsi préparé sera parfumé des arômes mûrs de septembre à tout moment de l'année.

Vous pouvez faire un mélange pour le bortsch vert. Pour lui, vous aurez besoin d'oseille, d'épinards, d'aneth, de persil. Vous pouvez ajouter un peu de poireau. Les jeunes orties et les fanes de betteraves de mai sont moins utilisées, mais grâce à elles, le bortsch est encore plus aromatique et sain.

Comment congeler des légumes soi-même

Comme vous pouvez le constater, de nombreux mélanges classiques peuvent facilement être préparés à la maison. C'est une excellente option pour récolter pour l'avenir. Avant de préparer le mélange de légumes, lavez et nettoyez les ingrédients, hachez ou râpez, mettez dans des sacs secs ou des boîtes à lunch. Vous pouvez également utiliser de la vaisselle jetable.

Ces blancs sont stockés dans le congélateur, et avant la cuisson, ils n'ont pas besoin de décongélation ni de préparation.