Snacks pour barbecue : recettes simples avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La saison chaude arrive très bientôt, quand vous voulez vraiment passer votre temps libre dans la nature avec des amis et des parents. D'accord, il est rare que de tels rassemblements se passent de cuisson au barbecue, apprécié de beaucoup. Peu de gens refusent une viande appétissante et savoureuse cuite sur un feu ouvert. Peu importe que ce soit du porc ou du poulet. Ce plat est très satisfaisant. Mais je n'ai juste pas envie d'en manger. Cela soulève la question: "Quelles sont les meilleures entrées de barbecue ?"

Bien sûr, il doit s'agir de plats légers et peu caloriques qui accompagnent parfaitement la viande. Ci-dessous, nous portons à votre attention des recettes simples d'apéritifs barbecue avec photos.

De cornichons

Si vous voulez surprendre tout le monde avec un nouveau plat très inhabituel, alors cette recette est parfaite pour vous. Essayez de faire des concombres marinés dans la pâte. Personne n'a encore vraiment essayé cela. Le plat a un goût original et est très appétissant.apéritif pour barbecue. Pour ce faire, nous avons besoin des produits suivants:

• Concombres salés, cinq morceaux.
• Soixante-dix grammes de farine de blé.
• Un œuf de poule.
• 90-100 ml de kéfir.
• Huile végétale pour la friture, environ 1 tasse.
• Du bicarbonate de soude.
• Sel et épices.

Comment cuisiner correctement ce plat

L'apparence de la collation semble très intéressante et inhabituelle. Il est difficile de dire tout de suite de quel type de plat il s'agit. Donc, pour le cuire correctement, il vaut tout d'abord la peine de faire une pâte. Pour ce faire, versez du kéfir dans une assiette creuse et versez-y environ une cuillère à café de bicarbonate de soude. Laissons faire complètement. Ajoutez ensuite un œuf battu, les épices et les assaisonnements, mélangez le tout. En continuant à remuer, nous commençons à ajouter progressivement de la farine de blé. Le résultat devrait être une pâte d'une épaisseur similaire à celle de la crème sure.

Ensuite, mettez la casserole sur le feu et versez-y suffisamment d'huile pour la réchauffer. À ce moment, coupez les concombres marinés en cercles. Nous les trempons dans la pâte et les faisons frire immédiatement dans l'huile bouillante des deux côtés. Les concombres frits doivent d'abord être placés sur une serviette en papier afin d'en évacuer l'excès d'huile. Ensuite, vous pouvez disposer l'apéritif barbecue fini sur un plat et servir.

Rouleaux de jambon

La photo de l'apéritif kebab au jambon est présentée ci-dessus. Ces petits rouleaux ont l'air originaux et inhabituels. Le plat est très bien préparé.vite. Il peut également servir de collation simple et savoureuse pour le barbecue. Pour les préparer, vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits et de temps, il suffit de préparer les ingrédients suivants:

• Jambon, peu importe qu'il s'agisse de porc ou de poulet - 300-350 grammes.
• Fromage fondu - environ 250-300 grammes.
• Deux œufs de poule.
• Noix moulues - cent grammes.
• Des oignons verts.
• Mayonnaise.

Si vous le souhaitez et au goût, vous pouvez ajouter de l'aneth et quelques gousses d'ail. Si vous n'aimez pas le fromage fondu, vous pouvez le remplacer par du fromage à pâte dure.

Technologie de cuisson

Donc, pour préparer un tel apéritif, vous devez faire bouillir les œufs, les écaler, les couper en petits cubes. Trois fromages sur une râpe. Ensuite, dans un bol, mélanger les œufs, le fromage, les noix et l'ail passés au pressoir. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et bien mélanger.

Passons maintenant à la formation des rouleaux. Pour ce faire, coupez le jambon en fines tranches. Sur son bord, nous mettons une cuillère à café de la garniture préalablement préparée. Nous le répartissons uniformément sur toute la longueur du bord et commençons à rouler une tranche de jambon en un rouleau. Pour que le rouleau ne se déroule pas, nous l'attachons avec une flèche d'oignon vert.

Oignon mariné

Est-il possible d'imaginer quelque chose de plus adapté à la viande cuite sur de la braise qu'un oignon mariné ? Il fait partie de presque toutes les marinades. Mais pour qu'il devienne votre collation préférée pour le barbecue dans la nature, il est important d'apprendre à le cuisiner correctement. Pour ce faire, nous avons besoin du maximum qui n'est pas non plus l'ensemble minimum de produits. A savoir:

• Oignons - huit à dix têtes de taille moyenne.
• Sucre, sel.
• Vinaigre de table à neuf pour cent.
• Huile de tournesol, inodore.

De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth frais ou séché. Une photo d'une délicieuse collation pour le barbecue sous la forme d'un oignon est présentée ci-dessous.

Secrets et subtilités de la cuisine

Cette recette se distingue de toutes par sa facilité de préparation et sa disponibilité. Tout ce que nous devons faire pour obtenir l'oignon mariné le plus délicieux est de l'éplucher et de le couper en rondelles ou en demi-rondelles. C'est peut-être là la principale difficulté. Avoir à pleurer en préparant une collation.

Mettez l'oignon haché dans un bol profond et versez dessus le vinaigre. Ajouter l'huile végétale et le sucre. Bien mélanger le tout en pressant légèrement l'oignon pour qu'il donne du jus. Laisser reposer une heure au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire ou d'un couvercle. C'est tout, notre collation est complètement prête.

Snack on chips

De nombreuses recettes d'apéritifs au barbecue sont faciles à préparer et au design original. L'un de ces plats est une collation servie sur des frites. Sa base standard est constituée de frites et de fromage, mais vous pouvez ajouter divers ingrédients pour diversifier le goût et l'apparence du plat. Ainsi, pour préparer une collation, nous avons besoin des produits suivants:

• Fromage à pâte dure de toute sorte - deux cents grammes.
• Chips, mieux vaut prendre ceux qui sont vendus en bocaux.
• Une petite tomate.
• Trois gousses d'ail.
• Feuilles à l'aneth.
• Mayonnaise.

Cuisiner correctement et décorer magnifiquement

Il ne vous faudra pas plus de quinze minutes pour préparer un apéritif. Pour ce faire, nous devons bien rincer et sécher les feuilles d'aneth. Épluchez l'ail et passez-le dans la presse.

Râpez du fromage à pâte dure, de préférence fin. Couper la tomate en petits cubes. Mélanger tous les produits dans un bol profond, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étendre le mélange obtenu sur les frites et saupoudrer d'herbes.

Pour varier les goûts, vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe ou du maïs en conserve. La masse de fromage doit être déposée sur les frites juste avant de servir. Sinon, ils risquent d'être trempés.

Poivre au four

Les collations simples pour le barbecue sont souvent parmi les plus délicieuses et les plus saines. Ce plat appartient à cette catégorie. Pour le cuisiner, vous devez acheter les produits suivants:

• Environ un kilo de poivrons.
• Trois à quatre cuillères à soupe de pâte de tomate.
• Deux oignons.
• Trois carottes moyennes.
• Sel et épices.
• Une petite quantité d'eau propre.

Vous pouvez également utiliser n'importe quelle verdure pour décorer le plat fini.

Recette de cuisine

Le poivre bulgare est lavé à l'eau froide et mis entier sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous le mettons au four pendant trente-cinq ou quarante minutes. La température ne doit pas être trop élevée. 165-170 degrés suffisent.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Les carottes doivent également être lavées et épluchées. Après trois sur une râpe grossière. Faites ensuite revenir les oignons et les carottes dans de l'huile végétale. Lorsque l'oignon commence à devenir transparent, ajouter l'eau et le concentré de tomate. Couvrir et laisser mijoter encore quelques minutes.

Ensuite, retirez la peau du poivron refroidi et coupez-le en tranches. Mettre dans un bol profond, verser sur la sauce tomate préparée et saupoudrer d'herbes hachées. Vous pouvez également laisser quelques poivrons frais. Ils devront également être coupés en petites tranches et mélangés avec des poivrons cuits au four. L'association de deux saveurs végétales est très originale. Un tel apéritif de barbecue est non seulement savoureux, mais aussi très sain pour les adultes et les enfants.

Vous pouvez faire cuire d'autres légumes de la même manière. Par exemple, courgettes ou aubergines. Dans ce cas, les légumes ne sont pas envoyés pour précuire au four. Vous devez d'abord les couper en cercles ou en bateaux et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale.

Les collations végétales sont considérées comme les plus optimales pour un plat aussi calorique que la viande fumée.

Snack d'un long pain "Accordéon"

Il est difficile d'imaginer sortir dans la nature sans une grande entreprise bruyante. Pour ces nombreuses sorties, des recettes spéciales pour les collations au barbecue sont fournies. L'un d'eux est un long pain farci de fromage et d'herbes, le plat s'appelle "Accordéon". CeIl est considéré comme très satisfaisant, savoureux et parfumé, il est pratique de l'emporter avec vous dans la nature. Pour le préparer, nous avons besoin du set alimentaire suivant:

• un pain, vous pouvez en prendre même rassis;
• fromage à pâte dure de toute sorte - 250 grammes;
• beurre - paquet de deux cents grammes;
• bouquet de persil et aneth;
• grosse tête d'ail.

Comment cuisiner le plat

Cet apéritif est très doux, satisfaisant et parfumé. Sa préparation est assez simple, et il vaut mieux le manger chaud. Pour ce faire, nous faisons des coupes transversales sur le pain comme si nous allions couper un morceau pour nous-mêmes. Mais vous ne pouvez pas couper le pain jusqu'au bout.

Râpez du fromage à pâte dure. Les gousses d'ail sont pelées et passées dans une presse ou hachées avec un couteau.

Le beurre doit être ramolli à température ambiante. Il doit être mou, mais pas fondu. Nous le mélangeons avec de l'ail et de l'aneth et du persil hachés. Bien mélanger.

Ensuite, placez le pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium pour la cuisson. Mettez l'huile préparée dans les coupes et répartissez-la uniformément. Saupoudrez également généreusement de fromage. Nous enveloppons le pain dans du papier d'aluminium et le mettons au four préchauffé à deux cents degrés. Au bout d'un quart d'heure, dépliez délicatement le papier d'aluminium et laissez au four en baissant légèrement la température de cuisson. Dès que le pain commence à dorer, vous pouvez éteindre le four.

Salade campagnarde

L'une des collations les plus populaires et les plus légères pourles brochettes sont des salades de légumes. Cet apéritif peut être préparé en quelques minutes. Peu importe où vous serez en ce moment - à la maison ou dans la nature. Vous pouvez préparer une salade à partir de presque tous les légumes mûris dans leur chalet d'été. Dans notre cas, nous avons besoin de:

• Deux grosses tomates fraîches.
• Trois concombres frais.
• Laitue frisée.
• Radis.
• Oignons verts, aneth et persil.
• Deux ou trois poivrons.
• Tête d'oignon.
• Jus de citron.
• Huile végétale.
• Sel et poivre.

Tous les légumes sont bien lavés à l'eau, séchés et coupés en gros morceaux. Nous coupons l'oignon en demi-anneaux et hachons finement les verts. C'est juste que la laitue ne doit pas être coupée avec un couteau. Au contact du métal, un arrière-goût amer peut apparaître, ce qui affectera négativement le goût de la collation végétale. Par conséquent, les feuilles de laitue sont déchirées à la main.

Mélanger tous les légumes préparés dans une assiette creuse, un peu de sel et de poivre. Arrosez de jus de citron et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ou de tournesol inodore.

Au lieu de laitue, vous pouvez prendre une petite tête de chou chinois. Cet apéritif est très simple. Il accompagne bien un repas gras et copieux.

L'apéritif bien connu pour le barbecue "Caucasien" est préparé de la même manière. Elle aura besoin du set de légumes suivant:

• Deux poivrons.
• Concombres frais - cinq ou sixpièces.
• Cinq gousses d'ail.
• Tomates.
• Plusieurs légumes verts en grande quantité.

Tomates, poivrons et concombres sont lavés à l'eau et coupés en tranches. La sauce mayonnaise joue un rôle clé dans cet apéritif.

Pour sa préparation, la coriandre, le persil, l'aneth et le basilic sont très finement hachés. Il est ajouté à la mayonnaise avec de l'ail passé dans une presse ou frotté sur une râpe fine. Tout est très bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Ensuite, les légumes hachés sont disposés en cercle sur un grand plat plat et un bol avec de la sauce est placé au centre. Il est idéal pour les légumes et les brochettes de tout type de viande.

Nous nous sommes familiarisés avec quelques recettes d'apéritifs barbecue avec des photos et des descriptions détaillées.