Comment faire du jus de pomme maison ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À la fin de l'été, c'est le moment de récolter la récolte des pommes. Selon la tradition chrétienne, la récolte et l'utilisation des ceps de pommes tombent le jour de la fête de la Transfiguration du Seigneur (19 août). À ce moment-là, les pommes ont atteint leur pleine maturité et ont eu le temps de s'imprégner suffisamment du soleil d'été. Et cela, à son tour, garantit la présence de vitamines et de minéraux utiles en eux.

Pourquoi des pommes ?

Les fruits prêts à être récoltés contiennent des composés et des acides organiques utiles, des vitamines des groupes A, B, PP, ainsi que des oligo-éléments tels que le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Le jus de pomme est également riche en pectine, qui fait un excellent travail pour éliminer les toxines du corps. De cette façon, vous pouvez bien nettoyer votre estomac.

Il est difficile de surestimer les bienfaits du jus de pomme fait maison. Idéalement, il est conseillé de le boire immédiatement après sa préparation, il conserve ainsi un maximum d'oligo-éléments utiles.

S'approvisionner pour l'avenir

Votre jardin vous a-t-il récompensé avec une grosse récolte de pommes ? Aucun problème! Après tout, vous pouvez toujourspréparer du jus de pomme pour l'hiver. Ainsi, vous pouvez non seulement garder un morceau de souvenirs d'été, mais aussi faire plaisir à vos amis et à vos proches avec une délicieuse boisson dans le froid hivernal.

Pour faire du jus de pomme maison, il est préférable de choisir les variétés suivantes: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka et autres variétés d'automne ou d'hiver.

Les variétés de pommes comme Ranetki et Kitaika sont particulièrement sucrées, mais leur boisson est obtenue avec une acidité élevée - pas loin d'un ulcère à l'estomac ! Par conséquent, il est recommandé de mélanger ce jus en deux avec de l'eau. Vous pouvez obtenir un jus de pomme maison délicieux et inhabituel si vous le préparez à partir de différentes variétés de pommes.

Cuisiner du jus de pomme à la maison. Recette

Cette méthode n'apportera pas de problèmes inutiles au cuisinier. À l'aide d'un presse-agrumes, vous pouvez faire du jus fraîchement pressé avec ou sans pulpe. Il est important ici d'opter pour des fruits mûrs qui n'ont pas été gâtés par des parasites. Le jus de pomme est beaucoup mieux pressé à partir de fruits fraîchement cueillis.

Afin de préparer une boisson pour l'hiver, nous agissons comme ça.

Recette étape par étape

Pour commencer, nous choisissons de bons fruits, les lavons soigneusement, les nettoyons des tiges et des graines. Pas besoin de se débarrasser de la peau - c'est une source précieuse d'une grande quantité de vitamines. Coupez les pommes en morceaux et passez-les dans un presse-agrumes. Nous donnons au jus un peu de temps pour se déposer afin que la pulpe du fruit se dépose. Si votre objectif est le jus de pomme à la maison, suivez simplement ces étapes. Etalors vous obtenez vraiment une bonne boisson sans impuretés de pulpe de fruit.

Si vous n'êtes pas fan du jus de pomme avec de la pulpe, filtrez-le à travers une étamine propre ou un tamis plusieurs fois avant et après l'ébullition. Après le deuxième filtrage, remettez la casserole sur le feu et portez à nouveau à ébullition.

Le double filtrage permet de se débarrasser complètement des sédiments.

Si votre jus est composé de variétés de pommes acides, vous devez ajouter du sucre, un demi-litre de jus de pomme représente environ une cuillère à soupe de sucre. Pour préparer une boisson de couleur claire à la maison, vous devez y verser une petite quantité d'acide citrique.

Ensuite, selon cette recette de jus de pomme, nous continuons à faire bouillir le jus en le remuant de temps en temps et sans oublier d'enlever la mousse.

Avant que le jus n'atteigne le point d'ébullition, il est nécessaire de stériliser les couvercles et les bocaux. Dès que la boisson commence à bouillir, retirez immédiatement du feu et versez dans des bocaux, puis tordez chacun. Après une canette de jus naturel fait maison, retournez-la et laissez-la sous les couvertures pendant environ une journée.

De plus, le dessert sucré aux pommes ainsi préparé peut être conservé en cave, mais pas plus de deux ans.

Jus carotte-pomme pour la saison froide

Cette boisson est préférée par ceux qui n'aiment pas le goût prononcé du jus de pomme et ont l'habitude de le combiner avec d'autres fruits et légumes. Le jus de pomme-carotte est un excellent moyen de surprendre les invités le soir du Nouvel An, par exemple.

Utile etune boisson délicieuse n'est en aucun cas inférieure aux analogues d'usine et s'avère être le produit le plus naturel de la production domestique.

Pour obtenir définitivement une boisson sucrée qui plaira aux adultes comme aux enfants, ajoutez du sucre au futur jus (pas plus d'un verre de 10 litres) pour uniformiser le goût de l'ensemble. Mais même sans édulcorer, vous pouvez obtenir un produit savoureux et riche, en plus, avec une teneur élevée en vitamines.

Pour préparer correctement et assez rapidement cette boisson à la maison, il suffit de suivre les instructions de la recette étape par étape. Une description détaillée assurera une préparation plus rapide d'une délicieuse boisson à la texture délicate.

Vous pouvez voir par vous-même que l'apport quotidien d'un tel entrepôt de vitamines aura un effet positif sur votre santé - vous serez transformé au-delà de toute reconnaissance: vous serez plus frais et plein d'énergie, au moins de nombreuses critiques de satisfaction les chefs en témoignent.

L'élixir pomme-carotte vous aidera à faire face aux problèmes de la période hivernale. A cette époque, le corps humain subit le plus grand stress et a besoin, plus que jamais, d'une saturation active en microéléments utiles. Si vous êtes amateur de coutures maison, vous aimerez certainement ce jus, en plus de ravir vos proches.

Alors, commençons à faire du jus pomme-carotte.

Nous aurons besoin des ingrédients suivants (calculés pour une portion d'essai):

• 1 kilogramme de pommes sucrées;
• 1 grandcarotte;
• cubes de sucre - facultatif.

Cuisson

Pour commencer à cuisiner du jus pomme-carotte à la maison, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Vous pouvez régler indépendamment le nombre de composants inclus dans la composition.

La recette demande une variété de pommes sucrées, mais bien sûr cette règle peut être contournée si vous préférez un jus moins sucré. Dans ce cas, la cueillette de pommes de variétés acides sera utile.

Premièrement, vous devez rincer les pommes et les carottes à l'eau froide. L'étape suivante consiste à utiliser un presse-agrumes (cela doit être préparé à l'avance pour gagner du temps).

Selon la fonctionnalité de l'appareil électroménager, nous coupons les ingrédients en tranches ou en morceaux qui peuvent être transformés. Il ne faut pas oublier que les tiges et autres sceaux des pommes doivent être retirés - cela facilitera grandement le processus de pressage du jus.

Après avoir pressé, égouttez le jus dans un récipient en verre ou en plastique. Si vous utilisez un réservoir à jus en métal, vous pouvez dégrader considérablement le goût de la boisson finie.

Le jus résultant peut être filtré à travers de la gaze afin de le re-purifier. Pour d'autres actions, vous devrez verser toute la masse liquide dans une casserole profonde.

Si soudainement votre boisson contient encore des traces de pulpe de pomme - ne vous inquiétez pas. Sa présence ne profitera qu'à votre corps, car il contient une énorme quantité de fibres et d'éléments précieux.

Ensuite, vous devez ajouter du sucre dans la casserole selon vos préférencesdiscrétion, porter le jus à ébullition et le faire bouillir pendant cinq minutes. Retirez la mousse qui ressort à la surface de la boisson avec une cuillère à soupe.

Étape finale

À la fin, vous devez verser le jus de pomme-carotte dans des bocaux et bien fermer les couvercles, puis retourner et laisser refroidir lentement sous les couvertures.

L'élixir de santé résultant des pommes et des carottes est envoyé pour attendre les jours froids dans un endroit sombre et frais.

Faire du jus de pomme sans presse-agrumes

Il s'est avéré que même l'absence d'un presse-agrumes ne mettra pas fin à votre désir de préparer une boisson délicieuse et saine à base de pommes. Dans ce cas, la méthode diffuse est utilisée. Nous vous proposons une description détaillée de cette technologie.

Préparer la production d'une boisson aux pommes avec cette méthode ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Vous devez d'abord préparer 3 pots de trois litres et les numéroter.

Le processus minutieux commence…

Hachez finement un kilo et demi de pommes et versez-les dans le premier pot jusqu'au bord. Versez de l'eau fraîchement bouillie dans un récipient avec des pommes jusqu'au niveau du cou. Nous insistons sur le mélange pendant six à huit heures. En conséquence, nous versons l'infusion obtenue dans un récipient séparé et remplissons à nouveau le pot de fruits avec de l'eau bouillante.

Nous prenons le deuxième pot, le remplissons d'un kilo et demi de fruits, le remplissons avec l'infusion obtenue plus tôt du premier pot et le laissons infuser à nouveau pendant le même temps.

Ensuite, versez l'infusion de la deuxième boîte dans la troisième et demiekilogrammes de pommes, versez du premier pot dans le second.

Dès le troisième pot, le jus de pomme naturel, après une autre infusion de 6 à 8 heures, est complètement prêt à l'emploi.

Périodiquement, il est nécessaire d'essayer des tranches de pomme du premier pot après avoir vidé l'infusion. Si le goût a disparu, coupez encore un kilo et demi de pommes et envoyez le pot au bout de la rangée.

Portez le jus fini à ébullition, éteignez immédiatement le feu et versez-le dans des bocaux stérilisés.

C'est ainsi que vous pouvez obtenir une bonne boisson à la pomme maison sans utiliser de gadgets.

Cette boisson absorbe les jus et est vraiment inégalée dans le goût et la teneur en éléments utiles.

Si vous utilisez plus de canettes, vous pouvez obtenir une boisson avec une couleur et un arôme plus riches. Les amateurs de sucré peuvent ajouter du sucre cristallisé au jus.

Un dernier mot

Nous avons donc examiné les façons les plus populaires de faire du jus de pomme à la maison. Certaines recettes ne nécessitent qu'un vieillissement spartiate, tandis que d'autres, au contraire, sont extrêmement faciles à préparer. Si vous n'êtes pas fan des boissons maison, il est bien sûr plus facile d'en acheter dans le supermarché le plus proche, mais rien ne garantit qu'ils vous vendront quelque chose d'utile. Ou vous pouvez utiliser une recette simple de jus de pomme parmi celles proposées et savoir exactement en quoi il consiste. Parfois, il faut beaucoup de travail pour réaliser quelque chose de valable. Dans quelle direction allez-vous ?