Deux options incroyables pour faire un gâteau à la bombe

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il existe deux variétés de gâteaux appelés "Bomb". Le gâteau au chocolat et aux cerises "Bomb" est l'idée du célèbre spécialiste culinaire Dr. Oetker. Et le café et le chocolat sont le résultat de l'art populaire. En toute honnêteté, il convient de noter que les deux options sont incroyablement délicieuses et pas si difficiles à préparer.

Ingrédients pour le gâteau aux cerises

Pour ce dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Pour pétrir en masse:

• Farine de blé - 0,5 tasse.
• Levure en poudre pour pâte - le plus petit sachet.
• Beurre - demi-paquet.
• Sucre - verre 1 niveau.
• Oeufs - 4 pièces
• Vanilline - 1 paquet (pour l'odeur).
• Cacao - 20 g.
• Un demi-paquet de chocolat noir.
• Noisettes - une poignée.

Préparer la pâte

A partir des ingrédients ci-dessus, vous devez pétrir la pâte. C'est fait de cette façon.

Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène. Les jaunes d'œufs doivent être séparésà partir de protéines et ajouter au beurre. Mixez aussi. Râpez le chocolat et concassez les noix. Ajoutez maintenant ces deux ingrédients à la pâte. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le cacao. Nous continuons à pétrir la pâte.

Maintenant, les blancs doivent être battus, en les transformant en une bonne mousse solide avec des pointes. Vous devez les ajouter à la pâte par parties, en pétrissant davantage la pâte. Ready peut être disposé dans un moule lorsque tout est parfaitement mélangé. Graissez d'abord le plat de cuisson.

Il est conseillé de recouvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé. Avec le temps, le gâteau sera cuit pendant environ une demi-heure à une température de four de 180 degrés. Étant donné que tous les fours fonctionnent différemment, il est préférable de vérifier la préparation du gâteau avec un cure-dent, une allumette ou un bâton en bois non verni. Après l'avoir sorti du four, il doit être maintenu en forme pendant 10 à 15 minutes, recouvert d'une serviette, puis soigneusement disposé sur un plan de travail.

Liste des ingrédients pour faire la garniture du gâteau

Maintenant, nous préparons la garniture pour le gâteau au cacao. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Crème grasse - 0,5 kg.
• Épaississant pour crème - 1 c. l.
• Sucre - 2 tasses.
• Vanilline - petit paquet.
• Cerise - 400g
• Bananes - 2 pièces
• Jus de citron - 20 g (1 cuillère à soupe).
• Cognac - 20 g (peut être remplacé par du rhum).
• Eau - 150g

Préparation de la garniture pour la "Bombe"

Le sirop pour le remplissage doit être préparé à l'avance, 3 heures à l'avance, afin qu'il ait le temps d'infuser. Pour ce faire, versez le sucre dans l'eau et faites bouillir pendantfeu doux jusqu'à ce que le mélange devienne un sirop onctueux. Lorsque le sucre se dissout, ajoutez la cerise et faites bouillir un peu. Comme mentionné ci-dessus, mettez de côté pendant un moment.

Life hack: s'il n'y a pas envie ou le temps de jouer avec du sirop, vous pouvez filtrer la confiture de cerises, en prenant une baie à partir de là. Pour le rendre plus adapté à l'imprégnation, vous pouvez le diluer avec de l'eau.

Maintenant, vous devez couper la banane en cercles et l'arroser de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Ajoutez de la vanilline à la crème et commencez à les battre en ajoutant progressivement un épaississant. Les cerises doivent être soigneusement séparées du sirop. Nous en aurons besoin aussi.

Comment assembler le Bomb Cake

Le gâteau n'a pas besoin d'être coupé en morceaux. Vous devez tout en retirer, ne laissant que le bas et les côtés. Pour le faire ressembler à un bol. Vous devez maintenant disposer les couches suivantes: banane, cerise, crème.

La pâte que vous sortez doit être pétrie avec vos mains et saupoudrée sur le dessus du gâteau. L'incroyable dessert est prêt.

Café-chocolat "Bomb": ingrédients

Aucun gâteau moins merveilleux ne peut être préparé avec l'ajout de café. Il est nécessaire de préparer le gâteau, l'imprégnation et la crème. Pour le test, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Oeufs - 6 pièces
• Farine - 80g
• Sucre - 220 g.
• Cacao - 30g
• Amidon - 50g
• Vanilline - 1 cuillère à café
• Levure en poudre - 2 cuillères à café

Préparer les produits pour l'imprégnation:

• Eau - 300 ml.
• Sucre - 6 cuillères à café
• Café instantané - 3 cuillères à café

Pour la crème il vous faut:

• Crème épaisse – 500g.
• Sucre - 170g
• Crème sure - 250 ml.
• Vanilline - 1 cuillère à café
• Chocolat - 100g

Instructions de cuisson des gâteaux

Les jaunes et les blancs doivent être séparés les uns des autres dans un bol séparé. Battez longuement en ajoutant la moitié du sucre préparé pour le gâteau, les protéines en petites parties. Les jaunes avec une autre partie du sucre sont également fouettés. Vous devez y ajouter de la vanilline.

Combinez le tout en mélangeant délicatement. Faire un mélange de farine, fécule, cacao et levure chimique. Ajouter au mélange d'œufs.

Le gâteau pour le gâteau au café et au chocolat Bomba doit être fin, alors versez la pâte dans une plaque à pâtisserie, après l'avoir recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. L'état de préparation est vérifié avec une allumette ou un cure-dent.

À partir du gâteau fini, vous devez faire trois blancs carrés de la même taille. Pour ce faire, l'un des gâteaux devra être composé de moitiés. Calculez les tailles plus facilement avec une règle.

Les miettes qui restent après avoir coupé le gâteau seront utiles pour décorer le dessert.

L'imprégnation est préparée simplement: le café est infusé avec du sucre dans de l'eau bouillante et refroidi à température ambiante. Il est conseillé de faire ces manipulations au préalable. Le chocolat doit être râpé.

Pour la crème, fouettez très bien la crème en y ajoutant un peu de sucre et de vanilline. Comment fouetter la crème 33% et plus ? avant les pics. Puis, très soigneusement ajouter à cette masse, en remuant,crème sure.

Le gâteau est également facile à assembler. Le gâteau est placé, le café est trempé, puis la crème est déposée dessus et le chocolat est versé. Et donc les trois gâteaux sont les mêmes.

Le dessus et les côtés du gâteau "Bomb" sont enduits du reste de la crème. Saupoudrer le reste de chocolat râpé sur le dessus et décorer les côtés avec des miettes de biscuits.