Gâteau Shawarma : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain est la tête de tout. Les gens le cuisent depuis la nuit des temps. Différents types de gâteaux sont particulièrement populaires, dont les recettes peuvent être trouvées dans toutes les cuisines du monde:

• Shelpek est un pain plat asiatique.

• Khachapuri – Pain plat au fromage géorgien.

• La tortilla est un pain plat mexicain.

• La focaccia est un pain plat italien.

• Lavash est un pain plat oriental.

Le pain plat mince est utilisé comme base pour de nombreux plats.

Regardons comment faire une tortilla shawarma à la maison.

Lavash arménien

Pour réaliser des galettes fines selon cette recette, vous n'avez besoin que de trois produits: de la farine de blé (300 g), de l'eau pure (170 g) et du sel (une demi-cuillère à café).

Cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau, saler et laisser refroidir (cinq minutes suffisent).

2. Tamiser la farine.

3. Versez de l'eau chaude dans la farine par petites portions, en pétrissant une pâte épaisse. Au début, vous pouvez utiliser un mélangeur, mais à la fin, vous devez toujours travailler avec vos mains. La pâte finie doit être très froide.

4. La base doit être recouverte d'un filmou une serviette et laissez infuser pendant une demi-heure.

5. Ensuite, une longue saucisse doit être formée à partir d'une masse dense et coupée en sept parties.

6. Rouler chaque partie très finement.

7. Les gâteaux préparés sont placés sur une poêle chaude et sèche et frits des deux côtés.

8. Les produits finis sont disposés sur une serviette humide et bien essorée. Après refroidissement, ils deviendront très plastiques.

Shawarma arménien

Recette arménienne de shawarma dans une tortilla (voir la photo du plat fini ci-dessous), qui ne laissera personne indifférent.

1. Prenez 400 g de viande de poulet, salez et faites frire.

2. Mélangez 6 grandes cuillères de mayonnaise et de ketchup.

3. Ajouter la gousse d'ail écrasée et le poivre noir (moulu).

4. Coupez le gâteau rond en deux morceaux.

5. Lubrifiez les deux moitiés avec de la sauce et commencez à disposer la garniture: carottes marinées à la coréenne (100 g), concombres, tomates (2 chacun), un oignon, viande, légumes verts.

6. Emballez-le comme une enveloppe.

Le nombre de produits indiqué est pour deux shawarma.

Lavash géorgien

Cette recette vous permettra de cuisiner des gâteaux au goût particulier. Le lavash deviendra moelleux, très doux, légèrement salé.

Requis pour le test:

• 300 g de farine;

• cuillère à café de levure sèche;

• chaque cuillère à café de sucre et de sel;

• un verre d'eau.

Bien remuer les produits en vrac. Chauffez légèrement l'eau et mélangez-la avec un mélange deIngrédients secs. Pétrir la pâte et la recouvrir d'un torchon. Il doit être infusé pendant une heure. Découpez des petits morceaux de la pâte et façonnez des galettes rondes. Un rouleau à pâtisserie n'est pas nécessaire ici, car il est préférable de travailler avec une telle pâte avec les mains. Cuire le pain pita dans un four préchauffé à 200 degrés.

Les gâteaux finis doivent être recouverts d'une serviette et refroidir.

Lavash géorgien sur le gril avec du fromage

1. Couper le gâteau en plusieurs coins. Divisez soigneusement chaque portion en portions supérieure et inférieure.

2. Prenez n'importe quel fromage fondu, comme le Yantar. Ajoutez-y de l'ail écrasé et des herbes au goût. Bien mélanger.

3. Étalez la garniture sur les moitiés inférieures et recouvrez avec la seconde moitié.

4. Placez les triangles finis sur la grille.

5. Griller pendant 2 à 3 minutes maximum.

6. Servir chaud. Vous pouvez couper des concombres et des tomates. Ils vont très bien avec un tel pain pita.

Recette de shawarma géorgien

Toutes les viandes conviennent à cette option: poulet, bœuf, agneau, porc. Il vaut mieux choisir du poulet. Avec lui, le shawarma n'est pas très gras. Et la cuisson prendra très peu de temps.

La viande est frite dans une poêle. Les oignons, le chou, la laitue, les poivrons et les concombres sont coupés et combinés avec de la viande frite. Ils doivent être saturés d'une odeur de viande, alors laissez reposer la garniture finie pendant au moins une demi-heure.

Sauce choisir à votre goût:

• Mayonnaise au ketchup, herbes et ail.

• Mayonnaise avec crème sure, herbes et ail.

• Ketchup au poivre etail.

Enduire le gâteau de sauce, mettre la garniture, l'envelopper d'une enveloppe et réfrigérer. Réchauffer avant de servir.

Comment faire des gâteaux plats dans le style ouzbek

Le pain plat ouzbek est traditionnellement cuit au four.

Produits:

• un verre de farine de blé;

• eau et lait 80 g chacun;

• 2 grandes cuillères de beurre;

• œuf de poule;

• une cuillère à café de levure;

• un peu de sel;

• Sésame en option.

Cuisine:

1. Bien mélanger tous les produits en vrac.

2. Verser l'eau et le lait dans une casserole et chauffer un peu. Puis, sans cesser de fouetter, ajouter la farine. Lorsque la pâte est presque prête, ajoutez le beurre.

3. Couvrir la base finie avec un chiffon et mettre à chauffer pendant une demi-heure.

4. Vous pouvez commencer à sculpter. Déchirez des portions de la pâte en formant des gâteaux ronds avec vos doigts. Dans le même temps, leur milieu doit être fin et les bords doivent être légèrement épaissis.

5. Couvrir le fond de la casserole avec du papier d'aluminium, en plaçant une tortilla sur le dessus. Percez-le à plusieurs endroits avec un couteau ou une fourchette, puis recouvrez-le d'une serviette. Sous cette forme, le gâteau doit reposer au moins une demi-heure.

6. Badigeonner la base d'œuf et saupoudrer de graines de sésame avant la cuisson.

7. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

8. Après ce temps, retirez le couvercle et faites frire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

9. Une fois le gâteau bien frit,sortez-le de la poêle et couvrez-le d'un essuie-tout. Laissez-la s'allonger encore 15 minutes.

Ce pain pita sera moelleux et moelleux. Il peut même être utilisé à la place du pain.

Shawarma fait maison ouzbek dans des tortillas

Les gâteaux de cette recette doivent être fins.

• Badigeonner chaque base de mayonnaise et de ketchup. Pour réduire la teneur en matières grasses du plat, vous ne pouvez laisser que du ketchup.

• Couvrir la tortilla d'une feuille de laitue et incorporer les légumes: tomates fraîches, concombres marinés, viande de poulet précuite, herbes.

• Enveloppez la garniture dans du pain pita et maintenez-la un moment dans la poêle où la viande a été cuite. Vous pouvez également utiliser le gril.

Gâteaux fins à pâte levée

Produits:

• farine (400 g),
• verre d'eau,
• levure et sel (une cuillère à café),
• beurre (50 g), peut être remplacé par de la margarine.

Cuisine:

Chauffez de l'eau, ajoutez du sel, de la levure. À partir de la quantité totale de farine, versez un verre, versez-y de l'eau chauffée et secouez-le bien. Faire infuser la pâte pendant 15 minutes. Faire fondre le beurre, refroidir, ajouter à la masse totale et mélanger. Verser le reste de farine, pétrir et recouvrir la pâte. Il devrait rester environ une demi-heure. Divisez la base finie en 6-7 morceaux. Former des boules et laisser reposer 10 à 15 minutes. Étalez des gâteaux très fins. Faire frire dans une poêle sans huile.

Couvrir les produits finis avec une serviette jusqu'à refroidissement complet.

Comment faire des gâteaux au kéfir

Vous aurez besoin de:

• un verre de yaourt,
• une cuillère à soupe d'huile végétale,
• farine,
• une cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel.

Pour faire des gâteaux shawarma au kéfir, il vous faut:

1. Ajoutez du sel, du soda et de l'huile au kéfir. Remuez le tout.

2. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Ça devrait être cool.

3. Couvrir la base avec du film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.

4. Former des petites boules et étaler des galettes fines. Vous devriez obtenir environ 5-6 pièces. Faites-les cuire dans une poêle à sec. Vous pouvez ajouter un peu d'huile si vous le souhaitez. Ce sera plus savoureux, mais plus nutritif.

5. Couvrir les gâteaux finis avec des lingettes humides et laisser reposer 10 minutes.

Recette de shawarma au saumon

Shawarma au poisson très savoureux, qui vaut vraiment la peine d'être essayé.

Produits:

• filet de saumon - 4 pièces,
• 1 concombre,
• 1 oignon,
• 1 piment,
• 1 poivron,
• vinaigre de vin et huile végétale 1 cuillère à soupe chacun,
• sel et poivre noir.
• Pour la sauce:
• coriandre ou persil,
• menthe,
• yaourt nature.

1. Saler, poivrer et arroser d'huile. Faites ensuite frire 5 minutes du côté recouvert de peau, retournez de l'autre côté et éteignez le feu.

2. Couper les légumes verts, ajouter le yaourt et mélanger.

3. Mettez l'oignon haché et le concombre dans un bol et versez le vinaigre, le sucre et le sel.

4. Étaler la tortilla avec la sauce, répartir uniformémenttranches de poisson et de légumes. Ajouter la sauce et les herbes sur le dessus. Garnir de tranches de citron vert, si désiré.

5. Shawarma ne peut pas être emballé, mais servi sur la table sous une forme ouverte.

Shawarma aux légumes

Recette pour les végétariens et les personnes à la diète.

Produits:

• 2 tomates,
• 2 carottes,
• 150 g de chou frais,
• 1 grosse poire dure,
• 50 g de fromage fondu,
• menthe, coriandre ou persil.

Sauce:

• une demi-cuillère à café de moutarde,
• 5 cuillères à soupe de yaourt nature,
• 3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme et un peu d'huile végétale (de préférence d'olive).

Cuisine:

1. Moudre la poire, les tomates, les carottes et le chou.

2. Ajoutez des légumes verts finement hachés aux légumes.

3. Bien mélanger tous les ingrédients.

4. Graissez le gâteau avec la sauce, mettez les légumes dessus et remettez la sauce. Saupoudrer de fromage et envelopper dans une enveloppe.

Beaucoup considèrent la malbouffe shawarma. Ce stéréotype s'est développé en raison du fait que, en règle générale, nous l'achetons dans des endroits douteux comme des tentes dans les gares et les bazars. D'après ce qu'ils cuisinent là-bas, c'est même difficile à deviner. Il n'est pas question de respect des normes sanitaires. En même temps, les produits utilisés sont loin de la première fraîcheur.

Cuisinez ce plat à la maison ou à l'extérieur. Expérimentez avec des garnitures et des sauces. Et vous serez surpris de la rapidité avec laquelle celaune délicieuse collation parfumée sera incluse dans la liste de vos plats préférés.