Est-il possible de congeler de la viande marinée : le pour et le contre

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Kebabs… Qui n'en rêve pas et n'a pas envie de profiter des loisirs en plein air avec ce plat unique ? Mais parfois, les amateurs de brochettes grillées au charbon de bois sont confrontés à la question: est-il possible de congeler de la viande marinée et qu'adviendra-t-il de son goût après cette procédure ? De plus, les amateurs de barbecue s'intéressent aux moyens de décongeler correctement un produit semi-fini. Faisons la lumière sur cette situation.

Controverse gastronomique

Ici, comme dans de nombreuses situations, les amateurs de kebabs sont divisés en deux groupes opposés. Chacun d'eux a sa propre vision de la possibilité de congeler de la viande marinée. Si vous écoutez leurs opinions, alors les deux pôles ont raison à leur manière. Quels sont les avantages et les inconvénients de la crème glacée au barbecue ?

Points de gel négatifs

Puis-je congeler de la viande marinée pour le barbecue ? En quoi sera-t-il différent de cuit à la vapeur ou réfrigéré ?

Certains pensentque le goût du plat final change de manière significative. La viande sur les brochettes est sèche et n'a pas le goût attendu. On pense également que la plupart des oligo-éléments nécessaires à l'organisme disparaissent.

Est-il possible de congeler de la viande marinée: arguments en faveur de la congélation

Telle est la réalité que partout où vous devez suivre. Pour ce faire, il est souhaitable de conserver le barbecue préparé au congélateur. Soudain, il y aura un jour de congé soudain et vous n'êtes pas prêt pour cela. Et si elle est stockée à l'avance, le temps que vous arriviez à l'endroit, la viande marinée décongelera et toute l'entreprise appréciera le repos et le barbecue.

Et voici un autre cas. Il vous reste peut-être de la viande marinée cuite. Puis-je le congeler ou dois-je jeter un produit parfaitement utilisable ? Les conclusions s'imposent d'elles-mêmes. Tout le monde ne lèvera pas la main pour jeter de la bonne viande. Alors on le met au congélateur l'esprit tranquille jusqu'au week-end prochain.

Un autre argument en faveur de la viande surgelée prête à l'emploi est le commerce de détail. Les magasins proposent aujourd'hui des produits semi-finis prêts à l'emploi. Vous pouvez acheter non seulement du shish kebab frais, mais aussi congelé. Beaucoup de ceux qui l'ont mangé sans connaître la pré-décongélation n'ont trouvé aucune différence.

Kebab à être

Comme cela devient clair, la réponse à la question de savoir s'il est possible de congeler de la viande de porc marinée ou toute autre est positive. Geler pour la santé. Rien de terrible ne se passera, la viande ne se gâtera pas.

Cependant, pour obtenirbarbecue de haute qualité, lors de la décongélation d'un produit semi-fini, rappelez-vous quelques règles:

1. Le futur barbecue ne doit être décongelé que naturellement. Les fours à micro-ondes et autres appareils sont interdits. De manière optimale - mettez les plats avec de la viande congelée pendant 10 à 15 heures au réfrigérateur. Là, il partira.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer cette viande (préalablement marinée) dans une marinade fraîche pendant deux heures.
3. Les oignons marinés décongelés ne sont pas agréables à voir. Pour rendre les brochettes non seulement savoureuses, mais aussi belles, ajoutez à la viande une portion d'oignon frais mariné selon votre recette préférée.
4. Viande marinée au kéfir - c'est ce que vous ne pouvez pas congeler. Si vous avez utilisé une marinade avec l'ajout de cet ingrédient, faites cuire tout ce qui est mariné.