Comment mariner des oignons pour le hareng. Recettes, méthodes, astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'oignon mariné est un excellent ajout aux plats de poisson, de viande et de fruits de mer. Il est également souvent ajouté à diverses salades. Vous pouvez mariner des oignons pour le hareng ou le barbecue, assaisonner avec de la mayonnaise et obtenir une salade mono très savoureuse.

Si nous parlons de la recette classique, son ingrédient principal sera le vinaigre. Il a longtemps été utilisé pour décaper divers produits, y compris les oignons. Chaque femme au foyer comprend que le marinage des oignons au vinaigre pour le hareng est rapide, facile et ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Cependant, tout le monde n'aime pas la saveur piquante, mordante, parfois trop épicée de l'assaisonnement. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment mariner un oignon de poisson autrement qu'avec du vinaigre de table.

Vinaigre

Si le goût et l'odeur ne vous font pas peur, parlons d'abord de la recette du marinage d'oignons au vinaigre. Pour préparer une collation, vous aurez besoin de:

• vinaigre (9%) - 9 cuillères(cantines);
• 4 ampoules;
• 65g de sucre;
• verts;
• 240ml d'eau;
• 0, 5 cuillères à soupe (thé) de sel.

Comment cuisiner

Ajouter le sucre et le sel à l'eau chaude. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous. Nous ajoutons de l'acide. Couper l'oignon en fines demi-anneaux, le tremper délicatement dans la marinade obtenue. Le temps que le légume est dans la composition est de 25 à 35 minutes.

Jus de citron

Comment mariner des oignons pour le hareng, s'il n'y a pas d'amour pour le vinaigre ? Par quoi peut-on remplacer ce produit dans la marinade ? Bien sûr, du jus de citron. Pour préparer la deuxième version de la marinade, vous aurez besoin d'environ trois citrons, dont environ 40 à 50 ml de jus doivent être pressés.

Ingrédients

Besoin de se préparer:

• jus de citron;
• poivre noir moulu;
• sucre;
• 40 ml d'huile végétale;
• sel.

Comment mariner rapidement des oignons pour le hareng avec du jus de citron ? Tout d'abord, vous devez presser ce jus. Et assurez-vous de le filtrer. Mélanger avec du poivre moulu et du sel, remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous. Ajouter l'huile. Mélangez à nouveau. Maintenant c'est au tour de l'arc. Il doit être pelé, coupé en demi-anneaux ou en rondelles. Verser la marinade sur l'oignon. Laisser reposer 20-25 minutes. Pour un goût plus riche et piquant, vous pouvez également ajouter du zeste de citron à la marinade.

Citron au miel

Vous pouvez mariner des oignons pour le hareng en utilisant deux produits au goût opposé: le citron aigre et le miel doux. Pour cuisinermarinade requise:

• 40ml de jus de citron;
• une pincée de sel;
• verts;
• 6 ml de miel liquide;
• coriandre moulue;
• poivron rouge moulu.

Les oignons pour cette recette peuvent être pris de 100 à 150 grammes.

Cuisson

L'oignon pelé est coupé en demi-anneaux. Ensuite, il est saupoudré de sel et mis de côté pendant un moment.

Verser l'huile dans une poêle, faire chauffer légèrement. Versez-y ensuite la coriandre, le poivre et les légumes finement hachés. Passage des épices. Verser le miel liquide dans l'huile et mélanger délicatement. Nous le retirons du feu. Rafraîchissons-nous un peu. Mélangez maintenant avec le jus de citron. Les demi-rondelles d'oignon sont envoyées dans une marinade chaude. Laissez-le dedans pendant une demi-heure.

Eau minérale

Vous pouvez également mariner des oignons pour le hareng ou le barbecue avec de l'eau. Pas simple, certes, mais minéral. Nous prenons un verre d'eau, le chauffons au micro-ondes et le versons dans un récipient. Nous y envoyons également des demi-rondelles d'oignon. Vous pouvez également ajouter du laurier, une pincée de sel, un peu de poivre noir ou rouge moulu. Nous laissons l'oignon dans l'eau minérale pendant 35 à 45 minutes. Ensuite, on le sort, on le transfère dans un autre récipient, on le verse avec de l'huile d'olive.

Moutarde et vinaigre balsamique

Ces deux ingrédients vont si bien ensemble et sont parfaits pour bien mariner les oignons harengs. Si vous n'aimez pas le goût du vinaigre de table ou si l'odeur est trop forte, vous pouvez toujours le remplacer par du balsamique. Moutarde (mieux si c'estsera doux Dijon avec des grains) sera juste un bon ajout au vinaigre. Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) de moutarde;
• 1, 5 cuillères à soupe (c. à soupe) de vinaigre balsamique;
• une pincée de marjolaine, cumin, sel;
• 2 cuillères à soupe (c. à soupe) d'huile végétale.

Description de la recette

Cette version de la marinade peut être qualifiée de sèche: il n'y a pas d'eau dans la liste des ingrédients. Nous nettoyons l'oignon de la peau, hachons. Remplir les rondelles de vinaigre balsamique, ajouter la moutarde et mélanger délicatement. Il est impossible de mariner des oignons pour le hareng sans épices, alors ajoutez du poivre moulu, du cumin, du sel et de la marjolaine. Nous envoyons des plats avec un oignon mariné pendant deux à trois heures au réfrigérateur.

Pour l'hiver

Si vous ne voulez pas vous embêter à préparer la marinade à chaque fois, vous pouvez préparer des oignons pour l'hiver. Je viens d'ouvrir le pot et j'ai apprécié une bonne collation. Pour faire un flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 16 ampoules;
• 5 pois piment;
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de table ou de pomme;
• 4 bourgeons d'œillets;
• une pincée de sel;
• sucre granulé (au goût);
• 2, 5 cuillères à soupe (cuillères à soupe) d'huile végétale.

Comment tourner

Les produits listés ci-dessus sont mélangés. L'oignon est coupé en demi-anneaux, puis bouilli un peu dans de l'eau à feu moyen. Le temps de cuisson du légume est de 5 à 7 minutes. Dès que l'eau avec les oignons bout, éteignezfeu.

Maintenant, videz l'eau dans un récipient et ajoutez-y les ingrédients de la marinade. Remettez le gaz, portez à ébullition et éteignez. Nous déposons l'oignon dans un récipient en verre stérilisé et le remplissons de marinade. Vous pouvez serrer avec des capuchons métalliques à l'aide d'une clé. Après refroidissement, l'oignon est retiré pour un stockage permanent dans la cave ou le réfrigérateur.