Comment mariner des oignons : recettes et conseils de cuisine

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

De belles et savoureuses rondelles d'oignons marinés sont une décoration courante pour de nombreux plats. Prenez au moins un hareng. L'oignon mariné s'harmonise parfaitement avec son goût et agrémente non moins bien ce poisson sur la table. Et les salades dans lesquelles les oignons sont utilisés peuvent également être décorées avec ce produit. Pour ce faire, il vous suffit d'apprendre à mariner correctement les oignons pour un plat particulier. Après un tel traitement, l'oignon réduira considérablement le piquant et l'amertume. Et cela ajoutera une touche de piquant au plat cuisiné. Aujourd'hui, nous portons à votre attention les recettes les plus intéressantes et les plus simples pour mariner les oignons.

Avez-vous stocké suffisamment de ce légume pour perfectionner vos compétences avec les recettes ci-dessus ? Si vous avez beaucoup de bons oignons, c'est parfait ! Mais sinon, courez d'urgence au magasin ou au marché et choisissez un oignon.

Le plus simple et le plus célèbremanière - dans le vinaigre

L'option la plus célèbre et la plus simple consiste à utiliser du vinaigre pour mariner les oignons. Le vinaigre est un produit peu coûteux et largement disponible, tout comme l'oignon lui-même. Par conséquent, nous donnons une recette tout aussi accessible et simple pour mariner les oignons au vinaigre.

Nous avons besoin des produits suivants:

• Oignons juteux - 4 pièces.
• Vinaigre de table - environ 100 millilitres.
• 1 verre d'eau froide propre (de préférence décantée).
• 2-3 cuillères à soupe de sucre.
• 1 grosse cuillère à café de sel.

Avant de décaper les oignons au vinaigre, il est nécessaire d'effectuer un travail préparatoire avec tous les produits énumérés.

À savoir:

• Préparez un récipient à marinade. Ce doit être de la vaisselle émaillée.
• Préparons un légume - épluchez notre oignon de l'enveloppe et des autres éléments non comestibles et coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles. Choisissez la forme de l'arc à votre goût.
• Préparer la saumure pour la marinade. Pour ce faire, ajoutez du sel et du sucre à l'eau.
• Chauffez l'eau pour que le sel et le sucre se dissolvent. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir l'eau, il suffit de la rendre chaude.
• Maintenant, versez le vinaigre dans l'eau et placez les rondelles d'oignon dans ce récipient.
• Pour que le légume marine bien, la saumure doit recouvrir tout l'oignon.
• Les plats avec marinade et oignons doivent être recouverts. L'utilisation du produit fini est possible après 2-3 heures.

Salade d'oignons

La salade à base de produits simples deviendra encore plus savoureuse si vous l'ajoutez au plat à la place de l'oignon finement haché habituelanalogique mariné. Vous êtes-vous déjà demandé comment mariner correctement les oignons pour que la salade soit remplie d'un goût et d'un arôme inhabituels? Il s'avère que vous pouvez ajouter des verts. Quelques légumes supplémentaires, marinés avec des oignons, seront d'une grande aide pour préparer une salade parfumée. Comment mariner des oignons pour la salade, lisez ci-dessous dans l'article.

À l'aneth

Les oignons doivent être coupés de la manière utilisée dans une salade particulière. Pour différents types de laitue, il existe une forme d'oignons coupés. Et maintenant dans un verre d'eau chaude, dissoudre une cuillerée de sucre (grosse) et une cuillère à café de sel. Vous pouvez utiliser du sel aux épices. Versez la future marinade dans un récipient approprié et mettez sur le feu pour que la saumure bout. Oignons, dans un autre bol, posés en couches ou mélangés, aromatisés à l'aneth. Versez de l'eau bouillie avec du sucre dans un bol avec des oignons préparés et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de vinaigre. Une fois l'eau refroidie, l'oignon peut être utilisé conformément à sa destination.

Avec carottes

Étant donné que le marinage des oignons pour la salade s'est avéré peu difficile, vous pouvez ajouter des légumes à cette recette à votre discrétion. Par exemple, dans une telle marinade à l'oignon, les carottes râpées sur une râpe fine seront délicieuses. Les carottes peuvent également être coupées en fines lanières ou en quartiers. Tout dépend de votre imagination.

Avec citron et beurre

Et voici une recette pour mariner des oignons dans une salade au citron:

• Un demi-verre d'eau.
• 1 gros citron juteux.
• 2 cuillères à café de sucre.
• 1 grandune cuillerée d'huile végétale non parfumée.
• Épices et herbes fraîches préférées.

Comment mariner des oignons pour la salade:

1. Hacher les légumes verts.
2. Hachez l'oignon en belles demi-rondelles.
3. Introduire le jus du citron entier et le sucre dans l'eau chaude.
4. Verser les demi-rondelles d'oignon dans un bol.
5. Maintenant, versez tous les légumes verts et versez l'huile.
6. Verser tous les ingrédients avec de l'eau et du jus de citron et, comme dans les cas précédents, couvrir avec un couvercle et retirer. Une fois la marinade chaude refroidie, l'oignon est prêt à décorer votre salade.

Oignon pour un délicieux hareng

Et maintenant, comment mariner les oignons pour le hareng. Un hareng appétissant, mais sous une poutre parfumée, ne restera pas longtemps sur la table.

Produits nécessaires pour le marinage:

• 2 petits oignons (pour embellir les rondelles).
• Un demi-verre d'eau.
• 2 grosses cuillères à soupe de sucre.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre.
• 2 cuillères à café de moutarde sèche.

Comment mariner des oignons - technologie de cuisson:

1. Épluchez les bulbes et coupez-les en rondelles.
2. Dans de l'eau chaude, dissoudre tous les ingrédients de la marinade, y compris la moutarde.
3. Verser les légumes avec la marinade. N'oubliez pas de couvrir le récipient avec des rondelles d'oignon avec un couvercle.

Apéritif à l'oignon rouge vif

L'oignon mariné rouge est une collation originale et simple à la fois. Et même une hôtesse inexpérimentée peut le cuisiner. Il n'y a rien de difficile àcomment mariner l'oignon rouge. Pour ce faire, coupez les oignons pelés en rondelles et demi-rondelles à raison de 2 pièces. Nous mettons l'oignon dans un saladier et prenons soin de la saumure. Pour la saumure, mélangez un verre d'eau avec une cuillère à café de sel et deux cuillères à café de sucre. Ensuite, la solution résultante doit être bouillie et éteinte. Et maintenant, versez 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9% dans l'eau. Après 35 à 60 minutes, l'oignon peut être utilisé en cuisine.

Oignon épicé

Et pour les amateurs de tout ce qui est épicé, nous vous proposons un tel oignon parfumé. Nous allons maintenant vous expliquer comment mariner des oignons avec des épices.

Produits et épices qui nous seront utiles dans la recette:

• Épices: laurier, cannelle, clou de girofle, poivron rouge et poivre noir.
• Acide citrique - 5 grammes.
• Eau propre - 500 millilitres.
• Cuillère à café de sel.
• Paire d'oignons.

Cuisson des oignons parfumés marinés:

1. Mettez les clous de girofle, le sel, le poivre, la cannelle dans l'eau. Versez l'acide et mettez le mélange - laissez bouillir.
2. Mettez une feuille de laurier au fond d'un bocal en verre. Mettez l'oignon sur la feuille de laurier. Il peut être coupé. Mais vous pouvez mettre de petits oignons dans un bocal et les mariner.
3. L'étape suivante consiste à verser la marinade bouillante sur tout le contenu du bocal.
4. Pour une ombre agréable, des betteraves râpées peuvent être ajoutées à l'oignon.
5. Nous attendons que la marinade refroidisse et ajoutons un délicieux oignon parfumé au barbecue ou à tout autre plat.

Oignon mariné à l'aneth et à la bulgarepoivre

• Kilogramme de très petites ampoules à nettoyer et à laver. Ensuite, placez-les dans un pot en émail.
• 1/2 cuillère à café d'acide citrique mélangé avec un litre d'eau. Verser l'oignon et porter le tout à ébullition à feu moyen-doux. Maintenant, cette eau doit être drainée.
• Laver le poivre bulgare, le peler et le couper en rondelles. Dans des bocaux stérilisés, déposer en couches: oignon, poivron, ail. Garnir d'une épaisse couche d'aneth.
• Dans une casserole adaptée, préparer le mélange de marinade. Dans un litre d'eau, vous devez verser du sel - 1 cuillère à soupe, du sucre - 4 cuillères à soupe, 4 à 6 pois de poivre noir et 1 feuille de laurier. Une fois que la marinade bout, retirez-la du feu et versez une cuillère à soupe de vinaigre.
• Avec cette marinade, versez immédiatement les légumes dans des bocaux et fermez les récipients.
• Vous pouvez ajouter un oignon aussi délicieux et parfumé à n'importe quel plat: salade, pilaf, ragoût. Et vous pouvez utiliser un tel oignon comme plat de collation indépendant.

Vous avez appris beaucoup de recettes, selon lesquelles des oignons marinés sont préparés pour divers plats. Cela vous aidera à diversifier vos chefs-d'œuvre culinaires et à faire plaisir à vos amis et à vos proches avec une excellente collation. Vous pouvez faire varier la force de la farce de la marinade et le degré de salinité.