2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde ne sait pas comment faire du zeste d'orange. En attendant, c'est un produit nécessaire, et il est souhaitable d'en avoir dans les bacs de la cuisine. Si vous avez besoin de l'utiliser, le zeste sera à portée de main.
Qu'est-ce que c'est ?
Tout le monde sait sûrement quelle couleur ensoleillée a une orange, un jaune froid dans un citron et un vert languissant dans un citron vert. La couche supérieure avec une surface poreuse est appelée zeste d'agrumes. Précisons que l'épice est justement une fine couche colorée. Beaucoup, ne sachant pas comment faire du zeste d'orange, peuvent essayer de le faire simplement à partir de la peau du fruit. Mais cette décision sera mauvaise. Le zeste de ce plan est de peu d'utilité.
Où cet assaisonnement est-il utilisé
Avant de faire du zeste d'orange, découvrons les moments où il peut être très utile. Alors, où est ce produit d'agrumes nécessaire:
- Le zeste d'orange peut aussi être utile pour la pâte. Comment faire un additif parfumé - nous le découvrirons certainement dans l'article d'aujourd'hui. Le zeste se manifeste bien dans les petits pains, les tartes riches. Il est ajouté lors de la préparation des biscuits et des muffins. Cette épice est très souvent utilisée pour les gâteaux. Non seulement les gâteaux peuvent contenir des zestes d'orange parfumés, mais la crème de ce dessert en est également aromatisée.
- Les plats de viande et de poisson peuvent également être préparés avec des additifs aromatiques.
- Produits du vin et de la vodka. Les arômes basés sur la couche supérieure d'écorce d'orange sont utilisés dans les liqueurs et pas seulement. Comment faire du zeste d'orange, il ne sera pas superflu de le savoir pour les amateurs de teinture maison.
- Le thé ou le café s'avère délicieux si vous ajoutez une certaine quantité de zeste parfumé, bien préparé, à la boisson.
- L'utilisation du produit n'est pas seulement dans le domaine culinaire. Cosmétologie à domicile - de nombreuses possibilités de préparer la peau d'orange pour une utilisation future. Également pour une utilisation momentanée afin d'aromatiser un savon, un gommage ou une émulsion de soin contenant un composant d'agrumes.
Et maintenant les instructions et les photos de la peau d'orange.
Supplément Express
Cette méthode est particulièrement bonne lorsque soudain la recette pour créer un plat dit: "ajoutez du zeste de citron ou d'orange". Nous prenons juste un fruit frais et, après l'avoir lavé, nous essayons d'en retirer la couche orange supérieure la plus fine. Il est logique de le faire avecun article spécial qui aide à décoller qualitativement la couche supérieure d'une orange. Mais que se passerait-il si tout à coup vous n'aviez pas un tel couteau et que l'épice était nécessaire à la minute même? Comment faire rapidement du zeste d'orange dans ce cas ? Utilisez une râpe ordinaire. Vous avez besoin de taille moyenne ou petite. Frottez les fruits lavés avec une couche d'orange sur une râpe - et une épice parfumée est prête. Vous pouvez l'ajouter à la nourriture.
Les oranges pures sont la clé d'un produit sain
Il est facile de dire que les agrumes doivent être lavés avant d'enlever la fine couche supérieure de la peau. Mais aujourd'hui, la surface des fruits est souvent traitée avec des substances peu nécessaires à l'organisme. Par conséquent, avant de prendre le zeste comme complément alimentaire ou de l'utiliser dans la préparation de produits de soin cosmétiques, il doit être totalement exempt de substances appliquées.
Tout d'abord, lavez soigneusement les fruits à l'eau très chaude. Nous utilisons un gant de toilette dur à ce stade. Le frottement de la surface des fruits à laver doit être persistant, mais sans fanatisme excessif. Ainsi, la saleté et la pollution technique éventuelle se détacheront du puits orange.
Le deuxième point important pour laver une orange est de verser de l'eau bouillante dessus. Il ne faut qu'une seconde ou deux pour que la couche supérieure de peau parfumée à l'orange devienne plus souple à peler.
Terminez la désinfection en épongeant l'orange avec un essuie-tout épais ou un torchon propre.
Préparation pour une utilisation future
La saveur naturelle fraîche est, bien sûr, merveilleuse. Cependant, il n'est pas toujours possible d'utiliser un telassaisonnements. Ici, un produit préparé pour l'avenir est pressé d'aider. Il existe plusieurs façons de préparer le zeste d'orange pour un usage domestique.
Poudre
Ce zeste est bon si vous avez besoin d'un colorant naturel. Souvent utilisé dans la fabrication de savon domestique. En cuisine, notamment en confiserie, la poudre s'est également bien illustrée. Il peut être rajouté lors de la préparation de la crème pour le gâteau. Pour la pâte, cette méthode est tout simplement magnifique: le pollen d'orange obtenu entrera harmonieusement dans la composition générale des brioches ou des muffins.
Recette Zeste
Vous trouverez difficilement le rapport exact des composants dans de telles instructions. Les oranges sont prises en n'importe quelle quantité. Un ou dix n'a pas d'importance.
Nous lavons les fruits selon la recette décrite ci-dessus dans cet article. Dans ce cas, vous pouvez supprimer le zeste de n'importe quelle manière. Une râpe, un outil spécial ou un couteau tranchant ordinaire - ces outils feront l'affaire.
Retirez la peau très délicatement. On capte la couche colorée, la couche blanche de la peau reste sur le fruit. Si votre peau d'orange a légèrement capturé la couche sous-cutanée blanche, ne paniquez pas. Une petite quantité de peau blanche n'apportera aucun inconfort notable lors de l'utilisation de pollen parfumé à l'orange.
Donc, nous avons des rayures orange avec un bon arôme frais. Séchez ces bandes de n'importe quelle manière pratique. A cet effet, un séchoir spécial pour fruits et légumes convient, ou vous pouvez utiliserfour. Température 50 degrés. Temps de séchage 4 heures. Nous avons un produit semi-fini.
Vous ne pouvez pas du tout utiliser la méthode accélérée, mais faites sécher à température ambiante. Dans ce cas, 4-5 jours - et le produit semi-fini est prêt.
L'étape finale sera le broyage de la peau séchée. Ici, vous pouvez faire fonctionner le moulin à café. La poudre est prête. Nous le stockons dans un récipient sombre bien vissé dans un endroit sec. Les plats avec du zeste doivent être dans le noir.
Zeste sous forme de copeaux
Cette option est idéale pour préparer des boissons. Vous pouvez ajouter le zeste d'orange du zeste pendant la préparation du thé. Peut être utilisé comme arôme pour les teintures maison.
Mes oranges. Nous nettoyons le zeste. Encore une fois, une râpe ou un couteau - à votre discrétion. Maintenant, broyez jusqu'à la fraction souhaitée. Séchez comme décrit ci-dessus. Nous stockons le zeste sec dans un récipient en verre avec un couvercle bien fermé. Dès qu'il est nécessaire, nous utilisons facilement le montant requis.
Durée de conservation
Il est préférable d'utiliser l'additif de saveur et d'arôme naturel résultant dans un délai de deux à quatre mois. C'est la durée de conservation optimale. Une peau trop ancienne perd sa couleur, son arôme, son goût et ses bienfaits, peu importe à quel point vous essayez de l'empêcher. Mais, pour être honnête, avant cette période, il est probable que vous deviez vous réapprovisionner en zeste d'orange maison pour une utilisation future.
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